как готовить

как готовить

Видеорецепт: чак-чак с медом и орехами

Видеорецепт: чак-чак с медом и орехами / Готовим символ семейного счастья и благополучия

Чак-чак — любимый десерт тюркских народов. Его готовят и с удовольствием едят не только в праздники (как было принято раньше), но и в будни — в Башкирии, Казахстане, Татарстане, Киргизстане, Узбекистане. Угощение считается символом благополучия и гармонии в семье, поэтому его традиционно готовят на свадьбу. Но нам вовсе не нужен особый случай, чтобы приготовить десерт дома в любой день.

Что такое подовый хлеб

Что такое подовый хлеб / И как испечь его самостоятельно

Подовый хлеб — распространенное словосочетание, но, несмотря на это, далеко не все понимают, что под ним подразумевается. Рассказываем, откуда пошло это название, что оно значит и как приготовить продукт в домашних условиях.

Как сварить груздянку

Как сварить груздянку / Особенности приготовления традиционного супа из свежих грибов

Можно ли сварить суп из свежих груздей? В некоторых кулинарных книгах, блогах и справочниках грибников пишут, что для супов, рагу и салатов эти грибы используют только в соленом или маринованном виде, а если они отварены или пожарены, будут горчить и испортят блюдо. Это заблуждение: есть способ обработки, который помогает устранить неприятный привкус. В статье рассказываем, как сварить груздянку из груздей, когда они свежие.

Видеорецепт: ароматная скумбрия в духовке

Видеорецепт: ароматная скумбрия в духовке / Сочная и полезная

Скумбрия — очень универсальная рыба. Ее можно тушить, варить, жарить, коптить, солить, фаршировать и делать из нее котлеты. Приготовьте ароматное блюдо в духовке по нашему рецепту, максимально сохраняя полезные вещества.

Как подобрать температуру для выпечки

Как подобрать температуру для выпечки / Не все стоит готовить при 180°C

«Отправьте в разогретую до 180 °C духовку» — такая фраза встречается в большинстве рецептов домашней выпечки. И именно эту температуру обычно считают универсальной и используют для бисквитов, дрожжевых пирогов и батонов. Однако, не все так просто: у каждого хлебобулочного изделия есть свои особенности выпекания, о которых мы предлагаем поговорить.

Как варить подосиновики

Как варить подосиновики / Для жарки, маринования и заморозки

Подосиновики, или красноголовики, считаются благородными грибами. Они плотные, вкусные, ароматные — некоторые даже ставят их в один ряд с белыми. Но чтобы их засолить, замариновать, заморозить или использовать для приготовления блюд, нужно сначала правильно сварить. Что стоит учесть и как не допустить распространенных ошибок — в материале Food.ru.

Видеорецепт: пикантный суп харчо

Видеорецепт: пикантный суп харчо / Облегченный вариант

Харчо — ароматный сытный суп с пряным вкусом, идеальный для холодного времени года. В классическую версию входят: говядина, рис, грецкие орехи, соус ткемали или сушеное сливовое пюре тклапи. Но мы предлагаем вам сделать облегченный вариант грузинского блюда, без риса.

6 шагов к идеальным котлетам

6 шагов к идеальным котлетам / Алгоритм приготовления простого блюда

Сегодня мало кто вспомнит, что когда-то котлетой называли кусок мяса на кости. Для большинства — это биточки из фарша с добавками. Рецептов котлет множество, у каждой хозяйки свой секрет приготовления. Однако базовый алгоритм одинаков для всех. Рассказываем, как сделать идеальное блюдо за шесть шагов.

Как сделать чернослив в домашних условиях

Как сделать чернослив в домашних условиях / Пошаговая инструкция Food.ru

Не всегда в магазине можно купить натуральный чернослив без добавок — он может содержать консерванты, сорбиновую кислоту или сорбат калия, а красивый глянцевый вид иногда достигается за счет обработки глицерином. Несмотря на то, что искусственные консерванты безобидны в малых количествах, на них может быть аллергия. Приготовить вкусные и полезные сухофрукты самостоятельно вполне посильная задача — редакция Food.ru рассказывает, как сделать чернослив в домашних условиях.

Видеорецепт: «Наполеон» с заварным кремом

Видеорецепт: «Наполеон» с заварным кремом / Классический десерт, который не потребует много времени

«Наполеон» — очень популярный десерт, который имеет множество версий. Разное тесто, кремы и дополнения из фруктов, шоколада и орехов — всех вариантов не счесть! Предлагаем вам приготовить торт по упрощенному каноническому рецепту.

Видеорецепт: сырники с изюмом

Видеорецепт: сырники с изюмом / Творожное солнце на вашей тарелке

Сырники — яркие, золотистые, напоминающие формой солнце и дивно пахнущие творогом. Мы предлагаем приготовить для всей семьи на завтрак классическую версию блюда с изюмом. Его, пожалуй, не назовешь диетическим, но оно точно вкусное и полезное.

Кулинарные хитрости от профессиональных поваров

Кулинарные хитрости от профессиональных поваров / Как стать шефом на своей кухне

У любого профессионала есть свои секреты, которые упрощают ему выполнение работы и помогают добиться идеального результата. Шефы знают множество кулинарных лайфхаков, которые пригодятся на домашней кухне. Редакция Food.ru собрала все полезные советы в один большой гайд: читайте, запоминайте и воплощайте в жизнь.

Видеорецепт: Том Ям с морепродуктами

Видеорецепт: Том Ям с морепродуктами / Тайская экзотика на вашем столе

Популярность Таиланда как курорта сделала многих россиян поклонниками местной кухни. В частности, супа Том Ям. Это ярко-рыжее, острое блюдо заряжает энергией и согревает в прохладные дни. Теперь классический Том Ям с морепродуктами вы можете приготовить у себя дома.

Видеорецепт: хинкали

Видеорецепт: хинкали / Лепим их на домашней кухне, как делают Грузии

Хинкали схожи с русскими пельменями, но обладают, несомненно, более огненным и ярким характером. Не жалейте специй и используйте правильную начинку, и вы сможете повторить один из главных шедевров грузинской кухни у себя дома. А наш рецепт вам в этом поможет.

Как приготовить суп с киноа

Как приготовить суп с киноа / Инструкция от Food.ru

Киноа, квиноа или кинва — близкий родственник амаранта. Этот необычный продукт подают на гарнир, добавляют в выпечку, салаты и супы. Food.ru расскажет, как приготовить вкусный суп с киноа и поделится проверенными рецептами.

Как правильно готовить котлеты на пару

Как правильно готовить котлеты на пару / В пароварке, мультиварке и даже в обычной кастрюле

Если вы хотите питаться не только вкусной, но и здоровой пищей, обязательно освойте способ приготовления на пару. При помощи этого метода можно готовить овощи, крупы и, конечно, мясо: например, аппетитные котлеты. Какой выбрать рецепт и сколько варить котлеты на пару, расскажет Food.ru.

Видеорецепт: овсяное печенье с изюмом

Видеорецепт: овсяное печенье с изюмом / Когда надо что-то к чаю

Овсяное печенье с изюмом можно есть просто так, подавать к чаю или кофе, размачивать в теплом молоке — какой бы вариант вы ни выбрали, у нас есть прекрасный рецепт. Берите его на вооружение и пеките это вкуснейшее домашнее печенье.

Как жарить сосиски

Как жарить сосиски / На сковороде, гриле, в духовке

Сосиски — вкусный, сытный, простой в приготовлении продукт. Они могут быть самостоятельной закуской или ингредиентом сложного блюда. Сосиски варят, запекают, жарят. Процесс этот нехитрый, но даже в нем есть нюансы. Рассказываем, как правильно выбирать, чистить и жарить сосиски разными способами.

Как правильно разогревать еду

Как правильно разогревать еду / В микроволновке и без нее

Даже в такой простой задаче, как разогревание еды, есть свои нюансы. Например, многие неправильно пользуются микроволновой печью и вместо равномерно теплого блюда получают смесь из еще холодных, но уже пересушенных продуктов. Food.ru расскажет, как грамотно использовать СВЧ-печь и как разогреть еду без микроволновки.

Видеорецепт: блины с ягодной начинкой

Видеорецепт: блины с ягодной начинкой / На яркий завтрак или полдник

На титул создателей блинов претендуют египтяне, арабские народы и китайцы. Это блюдо любят на всех континентах, и мы предлагаем вам открыть его для себя заново. Яркие и воздушные блины с ягодной начинкой по нашему видеорецепту придутся кстати для завтрака всей семьей или романтического утра вдвоем.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении