как готовить
как готовить
Видеорецепт: слойки с заварным кремом и ягодами / Идеальная выпечка от блогера Марины
Покупное слоеное тесто — универсальный продукт. Об этом знает каждый читатель Food.ru. Оно доступное, подходит для разных блюд, и с ним справится даже ребенок. Начать эксперименты можно с этих слоек с заварным кремом и ягодами от Марины @dmitrieva.marinna. Они станут отличным дополнением к чаю.
как готовить
Как из уксуса 9% сделать 6% / Объясняем простыми словами
Один из самых полезных и универсальных бытовых продуктов — это столовый уксус. Он пригодится и для консервации, и для приготовления теста. В любом случае особенно важна кислотность раствора. Но как быть, если в рецепте нужен менее крепкий вариант, чем есть у вас на кухне? В этой статье расскажем, как из 9% уксуса сделать 6% и какие меры предосторожности важно при этом соблюдать.
как готовить
Видеорецепт: торт «Наполеон» / Классика с вареной сгущенкой от блогера Марины
Многие говорят, что самостоятельно готовить тесто из 35 слоев для «Наполеона» — задача со звездочкой. Но Марина @dmitrieva.marinna нашла способ, как можно легко сделать этот торт дома. На Главной кухне страны появился рецепт любимой классики, в основе которой — готовое слоеное тесто из магазина.
как готовить
Что такое онигири и как их сделать / История популярного японского блюда и советы от шеф-повара
Онигири — японские пирожки из отварного риса с различными начинками. Японцы любят их за простой рецепт и приятный вкус. Шеф-повар Юичи Накано рассказал, какой рис нужен для онигири и как приготовить это блюдо дома.
как готовить
Как правильно варить пшенную кашу / Чтобы получилась как в детстве и даже лучше
Пшенная каша может быть гарниром, блюдом на завтрак или начинкой для традиционных карельских пирожков — калиток. Food.ru рассказывает, как правильно приготовить пшенку, чтобы она была рассыпчатой и вкусной, а еще делится интересными рецептами и особенностями сочетаний этой крупы с другими продуктами.
как готовить
Сколько варить лисички перед жаркой / Cвежие, сушеные и замороженные
Лисички любят кулинары и грибники — они яркие, золотистые, никогда не бывают червивыми и очень легко готовятся. Но нужно ли варить лисички перед тем, как жарить или тушить их? Рассказываем, почему их стоит отваривать и как это делать правильно.
как готовить
Как быстро и правильно нарезать морковь для плова / Инструкция от Food.ru
Плов можно назвать одним из основных блюд восточной кухни. Сочетание риса, мяса и овощей придает блюду насыщенный пряный вкус. Морковь — важный ингредиент в этом рецепте. Разбираемся, для чего ее добавляют и какой способ нарезки подойдет лучше всего.
как готовить
Что такое кьопоолу, кёпоглу или копоглу / Как называть, готовить и подавать необычное блюдо
Необычность этой закуски, которую любят в Турции и Болгарии, не заканчивается на названии. В ее основе — нестандартное сочетание ингредиентов, которое гарантирует оригинальный, но очень приятный вкус. Разбираемся, что такое кьопоолу или копоглу, из чего оно состоит и как приготовить.
как готовить
Видеорецепт: cэндвич крок-мадам / Сытный завтрак от блогера Марины
На Главной кухне страны появился рецепт красивого и неспешного завтрака от Марины @dmitrieva.marinna. Это сэндвич крок-мадам — классика французской кухни. Что нужно из продуктов для его приготовления и чем он отличается от крок-месье, расскажем в этом материале.
как готовить
Какие компоненты позволяют хранить продукты дольше / Что такое эмульгаторы, загустители, стабилизаторы и так ли они страшны
У каждого продукта есть свой срок годности, а современные технологии и химические соединения позволяют его увеличить в разы. Помогает в этом использование пищевых добавок — эмульгаторов, загустителей и стабилизаторов. В статье разбираемся, какие компоненты увеличивают срок годности продуктов, влияют ли они на вкус и опасны ли для здоровья.
как готовить
Видеорецепт: салат с хрустящими баклажанами / Грузинский ужин от блогера Марины
Food.ru — площадка с многомиллионной аудиторией, где каждый может поделиться своими любимыми рецептами блюд разных кухонь мира. Марина @dmitrieva.marinna рассказала, как приготовить салат в грузинском стиле — с кинзой, баклажанами и томатами. Он подойдет в качестве первого блюда для обеда или легкого ужина.
как готовить
Что такое эмульгированный шоколадный крем ганаш / Особенности приготовления, применения, рецепты
Некоторые торты украшают глянцевым шоколадным кремом. Это ганаш, который используют для прослойки или покрытия десертов. Расскажем, каким он бывает, где используется и как готовится. Заодно разберемся с ошибками, которые случаются у неопытных кондитеров при создании этого крема.
как готовить
Видеорецепт: картофель, фаршированный тунцом / Сытное блюдо от блогера Алины
Знаменитые половинки картофеля, фаршированные любимой начинкой, можно приготовить и дома. Алина @dashkoval поделилась с читателями Главной кухни страны легким рецептом картофеля с начинкой из тунца, который готовится в микроволновке.
как готовить
Как отмерить идеальную порцию спагетти / Специальными приборами и подручными средствами
Спагетти — простой гарнир, который хорошо сочетается с мясом, морепродуктами, томатным соусом, сливочной подливой, тертым сыром. Однако не так-то просто угадать с количеством макарон: часто после варки их получается или слишком мало, или очень много. Рассказываем, как правильно рассчитать порцию. И что делать, если все-таки сварили лишнее.
как готовить
Видеорецепт: сливочная запеканка из брокколи и цветной капусты / Нежный завтрак от блогера Алины
Услышав слово «запеканка» многие подумают, что для приготовления понадобится творог. В случае с рецептом от Алины @dashkoval это не так. На Главной кухне страны появился рецепт нежной запеканки из цветной капусты и брокколи, которая точно понравится детям.
как готовить
Нужно ли точно следовать рецепту? / Делитесь в комментариях
Ровно 62 грамма пармезана, 1/3 чашки оливкового масла Extra Virgin и ни в коем случае не забыть 33 миллилитра австрийского рислинга урожая 2022 года. Порой шеф-повара и фуд-блогеры устраивают нешуточные проверки нашему терпению, находчивости, а заодно и вычислительным способностям — вот только проходить это испытание считают нужным далеко не все.
как готовить
Видеорецепт: хрустящее картофельное печенье / Выпечка из трех ингредиентов от блогера Алины
Картофельное пюре — вечная классика. А печенье из картофельного пюре — почти экспериментальная кухня. На Food.ru появился рецепт хрустящего печенья из картофеля от Алины @dashkoval, которое подойдет и к чаю, и к супу.
как готовить
Видеорецепт: банановый кекс / Идеальная выпечка к чаю от блогера Лиды
На Food.ru вы можете найти много рецептов с бананом, потому что это волшебный ингредиент. Он настолько сладкий, что в выпечке может заменить сахар. А это значит, что десерты могут позволить себе и те, кто старается следить за фигурой. Банановый кекс от Лиды @lidaieda — как раз такой, без сахара и масла, в меру сладкий и аппетитный. Попробуем приготовить этот кекс?
как готовить
Как тушить фарш / И с чем его едят
Обычно из рубленого мяса готовят котлеты, зразы, тефтели, которые принято жарить, а в диетическом варианте — варить на пару. В первом случае получается вкуснее, во втором — полезнее. Но если тушить фарш, то объединяются плюсы обоих способов: обжарки и варки. Комбинированный кулинарный процесс идет медленно и при сравнительно низкой температуре. В результате мясо размягчается постепенно и сохраняет больше полезных веществ. Рассказываем, как правильно тушить фарш, а также делимся проверенными рецептами.
