5 октября 2021Источник: Sputnik

Названа рыба, которую нужно есть осенью

Рыба — незаменимый источник жирных кислот. В ней также много полезных микроэлементов и витаминов. Эксперт рассказал, какую рыбу нужно есть осенью.

Специалисты по питанию считают рыбу одним из самых полезных продуктов — она защищает от сердечно-сосудистых заболеваний, болезней нервной системы и пищеварения. В ней содержатся витамины группы В, кальций, магний, фосфор, селен, йод и витамин D.

Врач-диетолог, доцент медицинского факультета СПбГУ Андрей Бобровский заявил, что с точки зрения современной диетологии рыба должна присутствовать в рационе три-четыре раза в неделю.

«Рыба является полноценной альтернативой мясу, особенно если вы будете потреблять рыбу разных видов. Действует правило трех "С" — сельдь, скумбрия и сардины», — отметил диетолог.

Бобровский добавил, что эта рыба не только полезная, но и всегда есть в продаже, и подойдет для любого бюджета.

Сельдь, скумбрия и треска, по словам Бобровского, благодаря триптофану помогают синтезировать гормон счастья — серотонин.

«В период осенних ненастий, осенней хандры употребляйте рыбу, улучшайте таким образом настроение», — посоветовал диетолог.

Также диетолог посоветовал выбирать замороженную рыбу и размораживать ее дома. Такой продукт будет более безопасным для здоровья, чем охлажденная рыба, и не хуже по вкусовым качествам.

«Неизвестно, сколько и в каком режиме рыбу на прилавке размораживали. Если долго, то уже есть риск получить пищевое отравление», —добавил врач.

Он рекомендует размораживать рыбу дома, оставив ее на ночь в холодильнике, и готовить на следующий день.

Ранее врач-диетолог перечислил продукты, которые помогут бороться с осенней хандрой. Шоколад и пирожные в этом случае не помогут — в рейтинг вошли сезонные ягоды и орехи.