Названо самое полезное блюдо из яиц
Куриные яйца — отличный источник белка, аминокислот и витаминов. Когда нужно есть продукт и что из него лучше всего приготовить, рассказала эксперт.
Врач-диетолог, гастроэнтеролог Нурия Дианова рассказала о самом полезном блюде из яиц. По ее словам, лучше всего организмом усваивается омлет, хуже — сырое яйцо.
«Градация такая: легче всего усваивается организмом омлет, потом идет яйцо пашот, яйцо бенедикт, потом идет отварное яйцо, глазунья, а в самом конце — сырое яйцо», — заявила диетолог.
Яйца легко усваиваются, поэтому их можно есть не только на завтрак, но и на ужин.
Яйцо бенедикт на тостеОмлет специалист рекомендует готовить из одного целого яйца и нескольких яичных белков.
«Я учу пациентов всегда использовать одно целое яйцо и обязательно несколько белков в зависимости от веса человека. Одного желтка более чем достаточно», — рассказала Дианова.
Обычные белковые омлеты врач есть не рекомендует: в желтке также содержится много питательных веществ. Однако блюдо подойдет людям, которые строго контролируют жиры.
Омлет с грибами и сливкамиПо словам диетолога, яйца — источник «идеального белка», который легко усваивается.
«У него идеальный аминокислотный состав, даже лучше мяса», — заявила Дианова.
В яйцах содержится множество микроэлементов, включая железо, магний, фосфор, цинк, селен. В яичном белке есть незаменимые аминокислоты, которые в организме не синтезируются, а поступают только с едой.
Желток, в свою очередь, богат лецитином — этот элемент необходим для зрения, он улучшает усвояемость жирорастворимых витаминов А, К и Е, а также помогает организму защищаться от воздействия внешних факторов. Кроме того, в желтке много ценных белков, микроэлементов и витамина А.
Ранее российский нутрициолог объяснила, как питаться в холода с пользой. Зимой и осенью рацион меняется: организму нужно больше тепла и энергии, поэтому многие люди увеличивают калорийность ежедневных приемов пищи, хотя жирная и жареная еда может привести к нежелательным килограммам.
Читайте больше о пользе яиц и о том, что из них готовить:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как готовить
Как сделать томат с моцареллой и соусом песто
Самые оригинальные, экзотические и просто вирусные рецепты из соцсетей проходят проверку на прочность в рубрике «Проверяем тренды». В сегодняшнем выпуске кулинарный блогер и эксперт Юлия Евлахова показывает, как сделать томат с моцареллой и соусом песто. Эта закуска — настоящий хит, поэтому обязательно попробуйте ее повторить.
как готовить
Как пожарить сыр халуми
Средиземноморский сыр халуми, в отличие от многих других мягких сортов, идеально подходит для жарки. Во время термической обработки он покрывается корочкой снаружи и размягчается изнутри. Food.ru расскажет, как жарить сыр на сковороде, домашнем или уличном гриле и во фритюре.
как готовить
Как приготовить овсянку заранее
Ленивая овсянка — простой, вкусный и полезный завтрак. Главное преимущество — экономия времени утром: даже если проснулись позже, чем планировали, блюдо будет уже готово. Если хотите научиться готовить это незатейливое блюдо, читайте подробный рецепт овсянки на ночь.
как готовить
Что такое соус чимичурри
Чимичурри — острый зеленый соус, придуманный в Аргентине. Сегодня его едят по всей Латинской Америке и в других странах, включая Россию. Он прекрасно дополняет жареное мясо, стейки и шашлык, подходит для заправки салатов. Рассказываем, что нужно для создания соуса чимичурри, делимся рецептами приготовления.
как готовить
Конструктор вафель
Вафельница — один из кухонных девайсов, которые обычно приобретают с воодушевлением и так же быстро забрасывают. Но если включить немного фантазии, вафли легко сделать блюдом на каждый день. Сладкие, соленые, овощные или сырные — вариантов много. Предлагаем базовый рецепт, который можно видоизменять по вкусу, чтобы каждый раз получалось новое блюдо.
как готовить
Чем заменить сливки в разных блюдах
Сливки используют в приготовлении десертов, соусов, первых и вторых блюд — они обогащают вкус и текстуру. Но что делать, если продукт закончился, а вам срочно нужно приготовить что-то конкретное? Совсем не обязательно бежать в магазин! Food.ru разобрался, чем заменить сливки в рецептах разных блюд и какие пропорции соблюдать.
