21 июня 2022

Миндаль, жаренный на сковороде с оливковым маслом и солью

Миндальные орешки широко используются в кулинарии. Их употребляют как закуску, добавляют в выпечку и десерты, включают в состав салатов и соусов, используют в качестве панировки. Можно использовать сырой миндаль, но после термической обработки его вкус раскрывается и становится еще ароматнее и насыщеннее. В этом рецепте описан процесс приготовления жареного миндаля с солью и оливковым маслом.

Константин Ермаков

читатель и автор Food.ru

Калории: 681,76 кКал
Белки: 15,9 грамм
Жиры: 63,82 грамм
Углеводы: 13,85 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 20 минут
Время на кухне: 20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: Нет остроты

Кухня: европейская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Орехи
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штуки

Для блюда

Миндаль	100 г
Оливковое масло	1 ст. л. = 17 г
Соль	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Выбирайте свежий, качественный миндаль без резкого запаха. Форма очищенных орешков должна быть ровная, а цвет — однородным. Используйте мелкую морскую соль.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Хорошо промойте миндаль, меняя несколько раз воду, и просушите. Приготовьте широкую сковороду с толстым дном и противень.

Шаг 1

Высыпьте миндальные орешки в глубокую миску, добавьте оливковое масло и соль. Перемешайте, чтобы смесь равномерно покрыла каждый орех.

Можете пересыпать смесь миндаля с оливковым маслом и солью в плотный целлофановый пакет и потрусить.

Шаг 2

Нагрейте сковороду до среднего уровня. Высыпьте в нее орешки и распределите их по дну в один слой. Жарьте, часто мешая, до золотисто-коричневого цвета и приятного аромата, 5 минут. Попробуйте орешек на вкус и если надо, продолжайте готовить еще 2 — 3 минуты. Готовый миндаль пересыпьте на противень и дайте ему полностью остыть.