15 января 2026

Закуска из слабосоленой рыбы с авокадо

Простая в приготовлении закуска из ломтиков слабосоленой кеты с авокадо и манго. Халапеньо и каперсы добавят блюду пряной остроты, а заправка на основе соевого соуса, лайма и оливкового масла хорошо объединит все компоненты, создавая сбалансированный вкус. Главное, использовать хорошо наточенный нож, чтобы нарезать основные ингредиенты красивыми тонкими ломтиками.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 174,21 кКал
Белки: 6,77 грамм
Жиры: 12,6 грамм
Углеводы: 6,93 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 15 минут
Время на кухне: 15 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 1 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: 2 из 5

Кухня: авторская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Рыба, Соя
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для закуски

Слабосоленая кета	240 г
Авокадо	220 г
Манго	450 г
Зеленый лук	15 г
Каперсы	1 ч. л. = 5 г
Белый кунжут	20 г
Перец халапеньо	по вкусу

Для соуса

Соевый соус	30 мл = 30 г
Оливковое масло	3 ст. л. = 51 г
Кунжутное масло	1 ч. л. = 4 г
Сок лайма	2 ст. л. = 20 г
Цедра лайма	1 ч. л. = 2 г

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте разделочную доску, острый нож, миску для смешивания соуса и плоское сервировочное блюдо.

Шаг 1

Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и нарежьте мякоть тонкими ломтиками прямо в кожуре, затем аккуратно извлеките нарезку ложкой. Очистите от кожуры манго и нарежьте тонкими пластинами.

Шаг 2

Выложите ингредиенты на сервировочную тарелку по кругу, чередуя манго, авокадо и ломтики кеты.

Шаг 3

Очистите от семян и измельчите халапеньо. Мелко порубите зеленый лук и каперсы. Распределите нарезку по рыбе с фруктами.

Если халапеньо для вас слишком острый, замените его на более мягкий перец или вовсе исключите. Для пикантности можно добавить несколько капель соуса шрирача.

Шаг 4

В небольшой миске смешайте соевый соус, оливковое масло, сок лайма, цедру и кунжутное масло. Взбейте венчиком до однородности. Полейте закуску приготовленным соусом.

Лайм можно заменить лимоном. Если у вас нет кунжутного масла, используйте только оливковое.