Вяленые томаты с прованскими травами и чесноком
Очень вкусная и пикантная закуска, которую можно использовать для приготовления брускетт, салатов, паст.
- Калории
- 127,82 кКал
- Белки
- 0,88 грамм
- Жиры
- 13,12 грамм
- Углеводы
- 2,32 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 14 часов
- Время на кухне
- 1 час 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- итальянская
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 2 кг = 2000 г | |
| 0,5 ч. л. = 4 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 300 мл = 300 г | |
| по вкусу | |
| 3 зубчик = 15 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Томаты-сливки хорошо помойте.
Шаг 2
Разрежьте помидоры пополам, вытащите из них семена. Обрежьте место прикрепления плодоножки.
Шаг 3
Выложите все помидоры в поддоны для сушилки овощей. Сахар смешайте с солью. Этой смесью посыпьте помидоры. Включите сушку на 70 градусов. Вяльте, на это уйдет от 8 до 12 часов. Время зависит от размера помидора и мощности сушилки.
Шаг 4
Вяленые помидоры не пересушите, иначе невозможно будет их есть.
Шаг 5
На дно банки, предварительно помытой и простерилизованной, выложите слайсы чеснока. Добавьте прованские травы.
Шаг 6
Сверху выложите слой вяленых помидоров.
Шаг 7
Продолжайте чередовать слои, пока не используете все помидоры или не заполните банку.
Шаг 8
В сотейник налейте масло. Разогрейте его до температуры 60-70 градусов, не больше. Чтобы помидоры не сварились, я проверяю температуру кусочком чеснока: он должен не слишком сильно шипеть в масле.
Шаг 9
Залейте помидоры маслом, чтобы оно их покрывало полностью сверху. Закройте крышкой. После остывания поставьте в холодильник. Храните в нем не более 6 месяцев. С 2 килограмм у меня вышла баночка в 400 грамм.
произвести впечатление
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
рецепты с вялеными п...
5 ч 20 мин
Вяленые помидоры в духовке
Яркий вкус вяленых помидоров — пряно-сладкий, с легкой кислинкой — хорошо дополнит салаты. Подойдут они и для добавления в пасту, супы и соусы. Впрочем, можно просто положить томаты на ломтик обжаренного багета, чтобы получилась вкусная и красивая закуска для фуршета. Выбирайте некрупные мясистые помидоры. Лучше всего подойдут сливовидные сорта, например «сливка» или «земляк», но можно взять и черри с плотной кожицей. Указанных ингредиентов хватит на одну банку объемом 250 мл.
