Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

Ингредиенты

Ингредиенты

Что готовим?

рецепты с семенами чиа

Еще

Популярное

Курочка в облаках

1 час 10 минут

Курочка в облаках

Внешне готовое блюдо напоминает курицу в объятиях белоснежного облака, в роли которого выступают взбитые белки. Сначала мясо нужно слегка запечь с пикантным соусом. Затем покрыть взбитыми белками и отправить в духовку на 5 минут. Приготовить таким образом можно любую часть птицы: как грудку, так и голени.

Запеченные шампиньоны с сыром в беконе

Запеченные шампиньоны с сыром в беконе

Эта закуска вполне может заменить легкий ужин. Шампиньоны сами по себе сытные. А в компании с тертым сыром и беконом трех штук может быть вполне достаточно, чтобы утолить голод на несколько часов. Запеките грибные корзинки, обернутые лентами бекона, и подайте со свежими овощами.

Кускус с курицей и овощами

1 час 5 минут

Кускус с курицей и овощами

Кускус считают символом восточной кухни. Внешне он напоминает круглый рис, а вкус его нейтрален. Поэтому готовить крупу лучше в сочетании с овощами и мясом. Мы обжарили куриное филе, а затем добавили морковь, болгарский перец, помидор и лук. Кускус стоит добавить уже в самом конце. Его достаточно запарить или потушить буквально 5 минут, чтобы довести до готовности.

Мидии в остром соусе

Мидии в остром соусе

Прогрейте пасту Том Ям с чесноком и кокосовым молоком, а после смешайте его с отваренными мидиями. Получится легкое и вкусное блюдо в азиатском стиле. Добавьте легкую кислинку, влив сок лайма. А для дополнительной пряности добавьте сушеную или свежую кинзу. Вместо кокосового молока можно взять белое сухое вино, овощной бульон или обычную воду.

Пирожные «Ламингтон» в маковой посыпке

1 час 40 минут

Пирожные «Ламингтон» в маковой посыпке

Австралийские пирожные готовят из пышного бисквита. Его опускают в шоколадный соус, а после украшают кокосовой стружкой. Пористое тесто становится влажным и мягким, а сухая посыпка помогает десерту держать форму. Не бойтесь экспериментировать с блюдом. Например, за основу можно взять сливочное масло вместо растительного, а в соус добавить немного сгущенного молока. В качестве посыпки подойдет не только кокосовая стружка, но и зерна мака.

Стручковая фасоль, запеченная с яйцами и овощами

Стручковая фасоль, запеченная с яйцами и овощами

Обжарьте сладкий перец и лук, смешайте со стручковой фасолью и помидорами. Добавьте заливку из яиц и молока и отправьте заготовку в духовку. По вкусу такая запеканка напоминает обычный омлет с овощами, но получается более сытной. Блюдо универсально. Его можно подать как на завтрак, так и на ужин.

Турецкие сладости из тыквы

14 часов 10 минут

Турецкие сладости из тыквы

Подайте турецкие сладости из тыквы, известные как кабак талиси, к чаю или кофе в качестве десерта. Для их приготовления оранжевую мякоть томят в собственном соку около часа. А чтобы получить тот самый сок, тыкву обильно посыпают сахаром и оставляют на двенадцать часов. Уже готовые кусочки смешивают с дроблеными орехами. Мы взяли грецкие, но вы можете добавить миндаль или фисташки. Для дополнительного вкуса добавьте лимонный сок, цитрусовую цедру и корицу.

Крылышки как в «Ростиксе»

1 час 40 минут

Крылышки как в «Ростиксе»

Чтобы приготовить куриные крылышки как в «Ростиксе», сначала нужно замариновать их в специях. Выбирайте пикантные острые приправы: чеснок, красный жгучий перец, паприка и черный молотый перец. Важная часть приготовления таких крылышек — панировка. Сначала обсыпьте их мукой, затем окуните в яйцо, а после этого обваляйте в кукурузных хлопьях. Пожарьте крылышки в масле или запеките в духовке.

Бутерброды с хумусом

Бутерброды с хумусом

Такие бутерброды станут хорошим завтраком для тех, кто соблюдает пост. К сытному и питательному хумусу добавьте свежие овощи и немного зелени. Мы взяли огурец, но при желании его можно дополнить или заменить вялеными или свежими помидорами, тонкими слайсами редиса или маринованными шампиньонами. Практически все овощи будут хорошо сочетаться с пастой из нута. Чтобы сократить время приготовления, выбирайте консервированный нут. Его не нужно предварительно варить.

Филе тунца в духовке с овощами

Филе тунца в духовке с овощами

Плотное филе тунца хорошо держит форму и не распадается при запекании. При этом его волокнистая текстура полностью пропитывается соками овощей. Возьмите к рыбе кабачок и сладкий красный лук, добавьте немного майонеза для легкой сливочной нотки и запеките все под шапкой из тертого твердого сыра. Он расплавится, уплотнится и защитит ингредиенты от пересыхания.

Перловка с гуляшом

1 час 20 минут

Перловка с гуляшом

Перловка прекрасно впитывает соки и ароматы других ингредиентов, что делает ее идеальной основой для блюда. В гуляш традиционно добавляют томатную пасту, черный молотый перец, паприку и другие ароматные специи, чтобы придать блюду характерный вкус. Мясо тушат до мягкости, а затем соединяют с перловкой и продолжают варить на медленном огне до полной готовности крупы. Блюдо получается очень сытным, а также отлично согревает в холодное время года.

Цветная капуста под соусом бешамель

Цветная капуста под соусом бешамель

Цветную капусту не часто подают как самостоятельное блюдо, но попробуйте запечь ее в духовке под соусом бешамель. Загущенные мукой сливки быстро впитаются в маленькие соцветия и подчеркнут орехово-травянистые нотки капусты. Тертый сыр в составе соуса поможет ему сохранить свою мягкую текстуру при запекании и красиво подрумяниться.

Форель, запеченная по-гречески

Форель, запеченная по-гречески

Пока филе форели запекается на ломтиках лимона и кольцах красного лука, замаринуйте фету. Нарежьте сыр кубиками, залейте пряной смесью из лимонного сока и оливкового масла, а затем уберите в холодильник на 10 минут. Перед подачей смешайте фету с овощами и украсьте полученным салатом рыбу. Приготовление всего блюда в средиземноморском стиле займет не больше получаса. Для большей сытности можно добавить гарнир: картофельное пюре, рис или пасту орзо.

Запеченная горбуша с хрустящей корочкой

Запеченная горбуша с хрустящей корочкой

Горбушу по этому рецепту мы приготовили с сырной корочкой, для хруста добавили панировочные сухари. Рыба запекается в духовке без лишнего масла, а корочка остается такой же хрустящей. Добавьте запечённый картофель и соус тартар, и у вас получится не менее вкусное блюдо, чем классический рецепт.

Квашеная капуста с антоновкой

2 дня 1 час

Квашеная капуста с антоновкой

Яблоки с квашеной капустой считаются одним из самых выигрышных сочетаний. Фрукты дополняют заготовку витамином С, а квашеная капуста пропитывает яблоки своими соками, делая плоды пикантными и с легкой остринкой. В одной закуске таким образом получаются и капуста, и моченые яблоки. Фрукты не нужно натирать, достаточно разрезать на четвертинки или крупные куски произвольной формы. Из указанного количества ингредиентов получается две банки объемом по 0,5 л каждая.

Фасоль с охотничьими колбасками

Фасоль с охотничьими колбасками

Фасоль с охотничьими колбасками запекается в духовке и получается очень ароматной, вкусной и сытной. Дополните блюдо различными овощами: болгарским перцем, помидорами, репчатым луком. По возможности выбирайте овощи разных цветов, чтобы блюдо получилось ярким и красивым. Например, возьмите по дольке красного, зеленого, оранжевого и желтого болгарского перца. Фасоль тоже подойдет как белая, так и красная. Добавьте побольше специй и трав, чтобы усилить аромат готового блюда.

Запеченная тыква с мясом

1 час 40 минут

Запеченная тыква с мясом

Запекая тыкву целиком в духовке, самое главное — не передержать ее. Если овощ будет готовиться слишком долго, есть риск, что он перестанет держать форму и попросту развалится. Поэтому начинку нужно довести до полуготовности заранее. При таком способе приготовления не нужно переживать, что мясо не успеет пропечься. Когда будете накладывать готовое блюдо на тарелку, не забывайте аккуратно соскребать мякоть тыквы со стенок. Она пропитается соками свинины и овощей и станет очень вкусной.

Заготовка из квашеной капусты для супа

3 часа 20 минут

Заготовка из квашеной капусты для супа

Смесь из зеленых и верхних плотных листьев капусты станет отличной заготовкой, а супу придаст особенный пряный вкус и аромат зрелых овощей. Если зеленых листьев нет, то подойдет и обычная белокочанная капуста, от которой нужно отделить только самые крупные листья с зеленоватым оттенком. Нарежьте капусту, перебейте в блендере, чтобы она начала выделять много сока. Затем смешайте с тертой морковью и солью. Оставьте капусту кваситься минимум на 3 суток, а потом уберите на хранение. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,6 л.

Квашеная капуста с мочеными яблоками

Квашеная капуста с мочеными яблоками

Без уксуса, сахара и пряностей капуста и яблоки заквасятся благодаря содержащимся в них соку и кислоте. Разомните нарезанную капусту с морковью и солью, чтобы овощи начали выделять влагу, поместите в них яблоки целиком и оставьте в тепле на несколько дней, чтобы запустить процессы брожения. Затем капуста заквасится до готовности в холодильнике. Для этого рецепта подойдут небольшие кисло-сладкие яблоки, например, антоновка.

Стручковая фасоль с яйцом

Стручковая фасоль с яйцом

В привычном блюде станет больше пользы и питательности, если добавить к традиционному омлету или яичнице зеленую стручковую фасоль. Подойдет как свежая, так и замороженная, но перед жаркой ее нужно немного отварить. Дополните блюдо кубиками сыра, кукурузой, помидорами черри и тостами из зернового хлеба.

Овощное карри с тофу

Овощное карри с тофу

Сочетание лимона, чеснока и имбиря в соусе уравновешивается мягкой пикантностью карри и сливочными нотками кокосового молока. Картофель и зеленый горошек в основе блюда делают его очень сытным, а тофу добавляет необходимый белок. В веганском карри много питательных веществ, мало калорий, полная вкусовая гармония специй и приправ.

Маринованные куриные голени в кинзе

Маринованные куриные голени в кинзе

Куриные ножки маринуются в зеленом соусе, приготовленном из измельченного большого пучка кинзы, раздавленных зубчиков чеснока, лимонного сока и растительного масла. Кислотность лимона помогает смягчить курицу во время маринования и делает ее мясо более нежным. Кроме того, цитрусовый аромат отлично сочетается с кинзой. Добавьте по вкусу свежемолотый перец и индийские специи. Подавайте запеченную курицу горячей с любым гарниром.

Хрустящие куриные крылышки

2 часа 30 минут

Хрустящие куриные крылышки

Приготовьте крылья по этому рецепту целиком или сразу разрежьте их на три части между суставами. Третью часть можете выбросить или сохранить для бульона. Ключом к ароматным и вкусным крылышкам является маринад. Он состоит из соевого и томатного соуса, меда, яблочного уксуса, чеснока, сахара и специй. Хрустящими крылышки делают именно мед и сахар за счет карамелизации на поверхности курицы. Маринуйте крылья не меньше 2 часов.

Бисквитный рулет с заварным кремом

2 часа 50 минут

Бисквитный рулет с заварным кремом

В приготовлении рулета самым сложным будет сворачивание бисквита с кремом. Тонкий корж быстро остывает, подсыхает и может ломаться. Чтобы этого избежать, теплый корж прокладывают пленкой или полотенцем и свободно сворачивают без крема. Или просто плотно укрывают пленкой. В любом случае заварной крем лучше приготовить заранее. В этом рецепте в крем добавляются взбитые сливки для придания ему более деликатной и воздушной текстуры.

Домашний творожный сыр с зеленью

1 час 15 минут

Домашний творожный сыр с зеленью

Творожный сыр можно брать для разных целей. Он хорошо подходит для быстрого ланча или полдника, а также отлично вписывается в качестве начинки в пирожки или блины. Его можно купить в магазине, но лучше приготовить самостоятельно. Домашний продукт будет более натуральным. Зелень для творожного сыра подойдет любая, а вот к выбору творога следует подойти ответственно. Лучше, чтобы он был не кислый и со средним процентом жирности. Тогда сыр получится вкуснее.

Фаршированная рыба

1 час 30 минут

Фаршированная рыба

Фаршированная рыба считается традиционным еврейским блюдом. Изначально его готовили по особой технологии: рыбу сначала начиняли, а затем отваривали. Сейчас же появилось множество других способов приготовления фаршированной рыбы. В этом рецепте мы решили приготовить форель. В качестве начинки взяли яйца, панировочные сухари и свежую зелень. А чтобы блюдо было не только вкусным, но и ароматным, мы добавили к нему немного лимонной цедры и сока. Получилось вкусное и сытное блюдо.

Рулетики из бекона с сыром

Рулетики из бекона с сыром

Ломтики свежего бекона можно просто пожарить с яйцом или картошкой, а можно сделать из них интересную и сытную закуску к легким алкогольным напиткам или для фуршетного стола. Брынза и пармезан с их выразительным солено-сливочным вкусом расплавятся в духовке и хорошо пропитают мясо изнутри, а плавленый сыр свяжет все компоненты начинки. Чеснок и укроп придадут блюду приятный пряный оттенок. Подавать рулетики из бекона с сыром лучше горячими, чтобы они не успели подсохнуть и заветриться.

Острые куриные чипсы

12 часов 50 минут

Острые куриные чипсы

Острые куриные чипсы из свежей грудки станут отличной альтернативой покупным закускам и снекам. Ломтики куриного филе вымачиваются в самом простом маринаде на основе соевого соуса, а затем запекаются и подсушиваются в духовке на низкой температуре. Остроту чипсов можно менять по вкусу, также при желании можно добавить в маринад немного чеснока и сушеные травы.

Рулька в пиве по-баварски

3 часа 30 минут

Рулька в пиве по-баварски

Одним из популярных немецких блюд считается свиная рулька по-баварски. Ее отваривают в пиве, а затем запекают в духовке под соусом. Получается очень сытно и ароматно. Чтобы блюдо было вкусным, очень важно правильно приготовить свиную рульку. Варить ее нужно с овощами в течение нескольких часов. К этому времени мясо начнет отходить от кости. Подавать рульку можно с любым гарниром, но мы предлагаем приготовить для нее квашеную капусту, ставшую традиционной для немецкой кухни.

Сладкий крем из рикотты и сливок

Сладкий крем из рикотты и сливок

Основу многих десертов составляет крем. Готовить его можно из разных ингредиентов. В этом рецепте мы решили приготовить крем из рикотты и сливок. Он получился очень нежным и воздушным. Чтобы добиться нужной кремовой текстуры, возьмите сливки не менее 33%. Перед взбиванием обязательно охладите их в холодильнике. Тогда крем получится более устойчивым.

Мясо «Праздничное»

2 дня 14 часов

Мясо «Праздничное»

Если решите приготовить мясо по этому рецепту, то начинайте за 3-5 дней до праздника. Пару дней понадобятся для маринования мяса и еще полдня — на стабилизацию после приготовления. Хранить готовое блюдо можно до трех дней в холодильнике. Важно правильно нарезать кусок свинины в виде гармошки. Делайте надрезы то с одной, то с другой стороны, не доходя до края пару сантиметров. В эти надрезы следует поместить ломтики куриного филе. Плотно утрамбуйте мясо в пакет перед варкой.

Куриные грудки в грибном соусе с пюре

Куриные грудки в грибном соусе с пюре

Перед готовкой куриные грудки нужно отбить, но важно не переборщить, чтобы не превратить их в слишком тонкий пласт. Достаточно немного размягчить волокна, тогда мясо лучше пропитается соусом во время приготовления.

Мы приготовили грибной соус из вешенок. Это очень вкусные и нежные грибы: заранее вымачивать и отваривать их не нужно — просто нарежьте и пожарьте. В качестве гарнира идеально подойдет картофельное пюре по любимому рецепту.

Удон с курицей и овощами

Удон с курицей и овощами

Из японской лапши удон можно приготовить множество интересных блюд. Если соединить отварную лапшу с жареными овощами, курицей и соевым соусом, то получится вкусный и сытный обед или ужин. Соевый соус для блюда желательно взять без сахара. При подаче посыпьте готовую лапшу семенами черного или белого кунжута.

Макароны с соусом песто

Макароны с соусом песто

Итальянский соус песто легко можно приготовить в домашних условиях. Главное, тщательно измельчить для него ингредиенты в пасту. Лучше всего песто сочетается с макаронами. Соус отлично дополняет вкус обычной пасты. Он придает ей пряную нотку и приятную пикантность. Готовые макароны с песто подавайте с любым мясным блюдом или со свежими овощами.

Простые корзиночки с тунцом и кукурузой

Простые корзиночки с тунцом и кукурузой

Приготовьте эти простые корзиночки с тунцом и кукурузой на завтрак или перекус. Простые они потому, что тесто заводить не придется. Для приготовления нужен тостовый хлеб, а в качестве начинки мы решили выбрать кукурузу и тунец. Можете добавить еще овощи, зелень и специи по вкусу. Все это заливается яичной смесью и отправляется запекаться в духовку. Такое блюдо даже можно подать на праздничный стол в качестве одной из закусок.

Квашеная капуста без рассола

2 дня 1 час

Квашеная капуста без рассола

Капуста без рассола квасится с морковью в собственном соку. Закуска получается сочная, хрустящая, в меру кислая. Для аромата и свежести мы добавили к овощам черный молотый перец и семена укропа.

Квашеную капусту можно просто заправить маслом или сделать вкусный салат, еще можно приготовить борщ, щи, запеканку или потушить на сковороде с мясом. Это универсальная заготовка для разных кулинарных рецептов.

Квашеная капуста

Квашеная капуста

Этот рецепт отличается от других вариантов приготовления капусты способом закваски. В нем мы не добавляем в овощи маринад, они доходят до готовности в собственном соку, что делает их более яркими по вкусу.

Чтобы закуска получилась, важно соблюдать несколько правил. Овощи нужно перемешивать только руками и при этом надавливать на них, чтобы выделялось больше сока. Также в процессе закваски капусту нужно регулярно прокалывать вилкой или шпажками, это поможет убрать лишнюю горечь.

Салат с осьминогом «Угадай-ка»

Салат с осьминогом «Угадай-ка»

Щупальца осьминога содержат много йода. Он необходим для нормальной работы мозга. Если регулярно употреблять в пищу этот продукт, можно не только восполнить баланс необходимых элементов, но и улучшить память, ускорить мыслительные процессы.

К тому же щупальца такие классные! Подойдут для маленьких детей или тех, кто мечтал вырасти супергероем. Впрочем, если вы знаете о том, что недостаток йода у нас повсеместный, то желание вписать салат в постоянное меню, будет огромным. Вкус подойдет всем!

Соус «Бешамель» на молоке

Соус «Бешамель» на молоке

Отличный вариант приготовления известного соуса.

Жареная вермишель с куриным яйцом и укропом

Жареная вермишель с куриным яйцом и укропом

Сытное и вкусное блюдо.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении