соусы для пиццы

Cоус для пиццы играет важнейшую роль в достижении превосходного результата при приготовлении этого блюда. Он выходит за рамки общих кулинарных предназначений – добавления сочности и вкуса. Задача соуса для пиццы – помочь раскрыться вкусу теста и многообразных начинок. Разновидность и консистенция соуса для пиццы, способ его размещения – поверх теста или вокруг начинки, а также время его добавления в пиццу могут существенно повлиять на конечный результат. Так, например, соус играет защитную роль в центре пиццы с тонкой и средней корочкой, предотвращая образование пузырей во время выпекания. Он также защищает нежную начинку от сильного нагрева в духовке. Самый распространенный соус для пиццы готовится на основе томатов. Он должен обладать особой кислинкой. Но также популярны и белые соусы, которые особенно хороши в сочетании с морепродуктами и нежными сырами. В этой подборке Food.ru вы найдете простые рецепты приготовления вкусного соуса для домашней пиццы, которые по праву сделают вас настоящим мастером-пиццайолой в лучших итальянских традициях.