Яичная лапша представляет собой мучное изделие, изготовленное из воды, муки и яиц. Яичная лапша, приготовленная в домашних условиях, обладает насыщенным яичным вкусом, ярким желтым цветом и высокой пищевой ценностью. Лапша имеет большую популярность в кулинарии: ее используют для приготовления супов, бульонов, вторых блюд и запеканок. Яичная лапша отлично гармонирует с рыбой, мясом, овощами и морепродуктами, а также различными соусами и подливами.