кабачковая икра
кабачковая икра
40 минут
Нежная кабачковая икра с сахаром, луком и помидорами на зиму
Кабачковая икра с сахаром, луком и помидорами — полезное овощное блюдо с нежной кремовой текстурой. Закуска обладает насыщенным вкусом обжаренных овощей и легким сладким ароматом. Используйте ее в качестве дополнения к мясным или овощным блюдам, а также в виде намазки на чиабатту или тосты.
Ингредиенты: Кабачок, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
кабачковая икра
1 час 15 минут
Кабачковая икра через мясорубку на зиму
Не только вкусное, но и универсальное блюдо, которое прекрасно подходит как для повседневного стола, так и для праздничного угощения.
Ингредиенты: Вода, Кабачок, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
кабачковая икра
1 час 10 минут
Вкусная кабачковая икра с яблочным уксусом
Кабачковая икра — это популярный продукт со времен СССР. Цвет икры зависит от качества томатной массы и технологии приготовления продукта. Если вы обжарите овощи на растительном масле, то оттенок изменится на темно-оранжевый, а если отварите ее в воде, тогда она будет иметь светлый цвет.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачок, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус
Кабачковая икра — разновидность овощной икры с приятным вкусом и нежной пастообразной консистенцией. Ее делают из кабачков, моркови, лука, растительного масла, томатной пасты, соли и специй. Едят с хлебом, подают к макаронам, рису, блюдам из картофеля. В продукте мало калорий, зато много клетчатки, витамина E, ликопина. Блюдо можно приготовить самостоятельно по простому рецепту: съесть сразу или запасти на зиму. А можно купить в магазине.
Что полезно знать о приготовлении кабачковой икры
- Для более нежной текстуры кабачок пропускают через мясорубку до тушения, в сыром виде.
- Для закуски больше подходят молодые овощи, но можно использовать и вызревшие.
- Для приготовления блюда потребуется толстостенная кастрюля, чтобы овощная масса могла долго томиться и не пригорать.
Рецепты икры из кабачков
В классическом варианте блюда овощи обжаривают по отдельности на растительном масле, затем смешивают и готовят до мягкости. Полученную массу тушат, добавляют соль, специи, томатную пасту. Раскладывают по банкам. Существует более диетическая версия, где ингредиенты перед тушением запекают.
кабачковая икра
3 часа
Нежная кабачковая икра на скорую руку
Вкусную и полезную икру из кабачков легко можно приготовить дома, необходимо лишь использовать натуральные овощи без пестицидов и химикатов. Закуска подойдет как в качестве добавки к основным блюдам, так и в виде намазки на тосты. А если положить икру в простерилизованные банки, то она будет долго храниться.
Ингредиенты: Кабачок, Майонез, Перец чили молотый, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус, Томатная паста
кабачковая икра
1 час 20 минут
Икра кабачковая из замороженных овощей
Летом не всегда хватает времени на заготовки, поэтому часть овощей замораживаю. Если делать зимой небольшую порцию икры, не нужно добавлять уксус.
Ингредиенты: Вяленые помидоры, Зеленый болгарский перец, Зеленый лук, Кабачок, Кокосовое масло, Морковь, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
