12 сентября 2021
Нежная кабачковая икра с сахаром, луком и помидорами на зиму

Нежная кабачковая икра с сахаром, луком и помидорами на зиму

Кабачковая икра представляет собой закусочное блюдо, в котором свежие кабачки в сочетании с овощами и специями создают потрясающую композицию вкуса и аромата. Помимо отличных вкусовых качеств кабачковая икра содержит большое количество ценных питательных веществ, минимум калорий, достаточно легко усваивается организмом, что делает блюдо популярным и востребованным среди сторонников здорового и диетического питания.
Аватар пользователя

Автор: Вера Кириленко,
читатель и автор Food.ru

Калории105,66кКал
Белки0,74грамм
Жиры7,23грамм
Углеводы10,23грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
40 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

600 г
2 шт. = 160 г
1 шт. = 80 г
1 ч. л. = 10 г
4 ст. л. = 68 г
 по вкусу
2 ст. л. = 50 г
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Для того чтобы кабачковая икра была вкусной и полезной, используйте для ее приготовления свежие овощи хорошего качества без содержания пестицидов и химикатов. Отдавайте предпочтение оливковому маслу, что сделает готовое блюдо более ароматным и насыщенным полезными элементами.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте необходимые по списку ингредиенты в рекомендуемом количестве. Кабачки тщательно промойте водой, очистите от кожицы и обсушите бумажным полотенцем. Лук очистите от шелухи, в помидорах сделайте крестообразный надрез и обдайте их кипятком на несколько минут, затем снимите с них кожицу.

Шаг 1

Очищенный помидор нарежьте небольшими кубиками и отправьте его в разогретую сковороду с маслом обжариваться в течение 5 минут до испарения лишней жидкости. В процессе обжаривания помидор добавьте к ним соль, сахар, молотый перец и тщательно перемешайте помидорную массу.

Шаг 2

Тем временем очищенный кабачок и лук нарежьте средними кубиками и отправьте овощи в отдельную сковороду с маслом обжариваться в течение нескольких минут. Спустя время присоедините к кабачкам с луком помидорную заправку, перемешайте блюдо и тушите на медленном огне под крышкой в течение 15 минут. Периодически помешивайте ингредиенты, попробовав блюдо на вкус и добавив по необходимости соль и сахар.

Шаг 3

Готовую икру переложите в чашу блендера, дайте немного времени ей остыть и измельчите массу до состояния пюре. Готовую кабачковую икру подавайте к столу или разложите по стерилизованным банкам для закатки на зиму.

произвести впечатление

Нежную кабачковую икру с сахаром, луком и помидорами на зиму подавайте в качестве самостоятельной закуски, украсив блюдо мелкорубленной зеленью и дополнив свежим хлебом или гренками.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении