Как объединить фрукты, ягоды и мясо в одном рецепте
/ 10 гастрономических открытий
Когда хочется чего-то необычного, попробуйте соединить мясо и фрукты в одном рецепте. Плоды придадут блюду деликатную сладость или кислинку и позволят взглянуть на привычный рацион по-новому. То же самое можно сказать и о ягодах, например клюкве и винограде. Редакция Food.ru выбрала 10 рецептов для тех, кто не боится экспериментировать с сочетаниями вкусов.
1. Тефтели с фруктами
Классические ежики — это тефтели, в которые вместо размоченного в молоке хлеба добавляют рис. Предлагаем приготовить более оригинальный вариант блюда: с овсяными хлопьями, консервированными ананасами и зелеными яблоками. Соевый соус делает вкус мяса насыщеннее, а сметана — нежнее. Подавайте ежики на листьях зеленого салата, приправив смесью молотых перцев.
Ежики с ананасами2. Гусь с айвой
Фаршированный гусь идеально подходит для праздничного стола. А еще это отличный повод устроить семейный ужин или встретиться с друзьями. Готовое блюдо получается мягким и сочным, с хорошо прожаренной корочкой. Подавайте его с запеченной айвой на гарнир.
Интересный факт
Мясо гуся с айвой3. Салат «Ананас»
В этом салате соединяются, казалось бы, несочетаемые ингредиенты: фрукты, картофель, лук, яйца и ветчина. Его вкус точно оценят любители нестандартных гастрономических решений. А натуральный декор — ядра грецких орехов и перья зеленого лука — придаст блюду максимальное сходство с сочным тропическим фруктом.
Салат «Ананас» с ветчиной4. Индейка с цитрусовыми
Филе индейки — диетическое мясо, которое можно есть без вреда для фигуры. Сок цитрусовых делает его мягче и сочнее, придает изысканный вкус и аромат. Подайте к блюду гарнир по вашему вкусу, например овощное рагу или запеченный картофель.
Сделать полезнее
Смажьте индейку не майонезом, а нежирной сметаной.
Индейка, запеченная с мандарином5. Салат с курицей и мандаринами
Этот простой, но аппетитный салат можно смело назвать гастрономическим открытием. Мясо птицы делает его сытным, а овощи и цитрусовые — легким и освежающим. Заправьте блюдо майонезом и украсьте свежей зеленью. Можно подать его в тарталетках или на тостах из ржаного хлеба.
Сделать полезнее
Замените копченую курицу отварной куриной грудкой.
Салат с мандаринами и копченой курицей6. Запеченная утка
Утка, фаршированная яблоками, часто ассоциируется с Новым годом и Рождеством. Но ее можно приготовить и спонтанно, чтобы порадовать себя сочным мясом, богатым витамином E и омегой-3. Кислоты, содержащиеся в яблоках, делают птицу мягкой и придают ей пикантный вкус. Приготовление блюда требует минимум усилий: большую часть времени утка маринуется и запекается в рукаве.
Утка с яблоками в рукаве7. Курица в глазури
Птица, приготовленная по этому рецепту, запомнится оригинальным кисло-сладким вкусом с нотками чеснока и ароматом цитрусовых. Секрет в апельсиновой глазури из свежевыжатого сока и меда. Блюдо запекается в рукаве, поэтому отмывать духовку от карамели не придется. Готовая курица эффектно смотрится на большой тарелке с веточками укропа по краям.
Запеченная в апельсиновой карамели курица8. Говядина по-русски
Клюква считается одной из самых русских ягод. Ее кислинка хороша не только в варенье и морсах, но и в мясных блюдах. Клюква удачно сочетается с тушеной говядиной. Красное полусухое вино поможет размягчить волокна мяса и сделает блюдо более сочным.
Сделать полезнее
Используйте говядину без жировых прослоек.
Тушеная говядина с клюквой9. Свинина с сальсой
Сочные свиные отбивные будут вкуснее, если смазать их растительным маслом перед жаркой и натереть молотым тмином и черным перцем. Мясо удачно дополнит сальса из персиков, томатов, красного лука и кинзы. При подаче украсьте блюдо листьями базилика.
Интересный факт
В Китае персики считаются символом долголетия и богатства. В древности их подавали только императору.
Отбивная с персиками10. Кролик, тушеный с гранатом
Мясо кролика считается диетическим и гипоаллергенным. Оно легко отделяется от жировой прослойки, поэтому вы можете самостоятельно регулировать калорийность блюда. Крольчатина хорошо усваивается и содержит аминокислоты, необходимые для поддержания здоровья. А в сочетании с пряностями и сладковатыми зернами граната ее вкус раскрывается с неожиданной стороны.
Пикантный кролик с гранатомЧто можно сделать?
Добавить в маринад для мяса сок апельсина или лимона, а еще тертую цедру цитрусовых для аромата.
Еще больше рецептов маринадов для мяса и птицы:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
12 блюд, которые можно приготовить на несколько дней
Есть простые блюда, которые остаются вкусными и полезными на второй и третий день после приготовления. Это не обязательно пять литров борща или кастрюля с котлетами. Расскажем, что приготовить на несколько дней вперед, чтобы не стоять ежедневно у плиты и при этом разнообразить повседневное меню.
что съесть
Как появился белый хлеб
Что общего у египетского фараона, римского императора и русского царя? Все они с удовольствием ели белый хлеб! Сейчас его производят из миллионов тонн муки и воды по всему миру, и он доступен каждому. Но так было не всегда. Путь от случайного открытия в Древнем Египте до конвейерного производства занял тысячелетия. Рассказываем, как из символа роскоши древних цивилизаций белый хлеб стал основой рациона и продуктом массового потребления.
что съесть
Вся правда о манго
Манго — удивительный фрукт, известный своим ярким ароматом и приятным вкусом. Несмотря на его популярность, многие до сих пор не знают, как правильно выбирать и чистить плод. Разберемся, можно ли есть кожуру манго, а также как выбрать спелый фрукт, очистить и нарезать его.
что съесть
5 рецептов домашних равиоли
В мире существует много разновидностей теста, фаршированного различными начинками: тибетские момо, японские гедза, грузинские хинкали, немецкие маульташены и пельмени. Но итальянские равиоли выбиваются из общего списка. Рассказываем, чем они отличаются от пельменей, а также делимся секретами приготовления.
что съесть
Как приготовить онигири
Онигири — традиционное блюдо японской кухни, которое представляет собой рисовые шарики с начинкой внутри. В Японии онигири едят везде: берут на работу, дают детям в школу, готовят для пикников — очень практичное блюдо. Шарики удобно сложить в ланч-бокс, а перекус при этом получается не очень объемным, но сытным. В этой статье разбираем, как сделать рисовые шарики.
Читают сейчас
