Как объединить фрукты, ягоды и мясо в одном рецепте
/ 10 гастрономических открытий
Когда хочется чего-то необычного, попробуйте соединить мясо и фрукты в одном рецепте. Плоды придадут блюду деликатную сладость или кислинку и позволят взглянуть на привычный рацион по-новому. То же самое можно сказать и о ягодах, например клюкве и винограде. Редакция Food.ru выбрала 10 рецептов для тех, кто не боится экспериментировать с сочетаниями вкусов.
1. Тефтели с фруктами
Классические ежики — это тефтели, в которые вместо размоченного в молоке хлеба добавляют рис. Предлагаем приготовить более оригинальный вариант блюда: с овсяными хлопьями, консервированными ананасами и зелеными яблоками. Соевый соус делает вкус мяса насыщеннее, а сметана — нежнее. Подавайте ежики на листьях зеленого салата, приправив смесью молотых перцев.
Ежики с ананасами2. Гусь с айвой
Фаршированный гусь идеально подходит для праздничного стола. А еще это отличный повод устроить семейный ужин или встретиться с друзьями. Готовое блюдо получается мягким и сочным, с хорошо прожаренной корочкой. Подавайте его с запеченной айвой на гарнир.
Интересный факт
Мясо гуся с айвой3. Салат «Ананас»
В этом салате соединяются, казалось бы, несочетаемые ингредиенты: фрукты, картофель, лук, яйца и ветчина. Его вкус точно оценят любители нестандартных гастрономических решений. А натуральный декор — ядра грецких орехов и перья зеленого лука — придаст блюду максимальное сходство с сочным тропическим фруктом.
Салат «Ананас» с ветчиной4. Индейка с цитрусовыми
Филе индейки — диетическое мясо, которое можно есть без вреда для фигуры. Сок цитрусовых делает его мягче и сочнее, придает изысканный вкус и аромат. Подайте к блюду гарнир по вашему вкусу, например овощное рагу или запеченный картофель.
Сделать полезнее
Смажьте индейку не майонезом, а нежирной сметаной.
Индейка, запеченная с мандарином5. Салат с курицей и мандаринами
Этот простой, но аппетитный салат можно смело назвать гастрономическим открытием. Мясо птицы делает его сытным, а овощи и цитрусовые — легким и освежающим. Заправьте блюдо майонезом и украсьте свежей зеленью. Можно подать его в тарталетках или на тостах из ржаного хлеба.
Сделать полезнее
Замените копченую курицу отварной куриной грудкой.
Салат с мандаринами и копченой курицей6. Запеченная утка
Утка, фаршированная яблоками, часто ассоциируется с Новым годом и Рождеством. Но ее можно приготовить и спонтанно, чтобы порадовать себя сочным мясом, богатым витамином E и омегой-3. Кислоты, содержащиеся в яблоках, делают птицу мягкой и придают ей пикантный вкус. Приготовление блюда требует минимум усилий: большую часть времени утка маринуется и запекается в рукаве.
Утка с яблоками в рукаве7. Курица в глазури
Птица, приготовленная по этому рецепту, запомнится оригинальным кисло-сладким вкусом с нотками чеснока и ароматом цитрусовых. Секрет в апельсиновой глазури из свежевыжатого сока и меда. Блюдо запекается в рукаве, поэтому отмывать духовку от карамели не придется. Готовая курица эффектно смотрится на большой тарелке с веточками укропа по краям.
Запеченная в апельсиновой карамели курица8. Говядина по-русски
Клюква считается одной из самых русских ягод. Ее кислинка хороша не только в варенье и морсах, но и в мясных блюдах. Клюква удачно сочетается с тушеной говядиной. Красное полусухое вино поможет размягчить волокна мяса и сделает блюдо более сочным.
Сделать полезнее
Используйте говядину без жировых прослоек.
Тушеная говядина с клюквой9. Свинина с сальсой
Сочные свиные отбивные будут вкуснее, если смазать их растительным маслом перед жаркой и натереть молотым тмином и черным перцем. Мясо удачно дополнит сальса из персиков, томатов, красного лука и кинзы. При подаче украсьте блюдо листьями базилика.
Интересный факт
В Китае персики считаются символом долголетия и богатства. В древности их подавали только императору.
Отбивная с персиками10. Кролик, тушеный с гранатом
Мясо кролика считается диетическим и гипоаллергенным. Оно легко отделяется от жировой прослойки, поэтому вы можете самостоятельно регулировать калорийность блюда. Крольчатина хорошо усваивается и содержит аминокислоты, необходимые для поддержания здоровья. А в сочетании с пряностями и сладковатыми зернами граната ее вкус раскрывается с неожиданной стороны.
Пикантный кролик с гранатомЧто можно сделать?
Добавить в маринад для мяса сок апельсина или лимона, а еще тертую цедру цитрусовых для аромата.
Еще больше рецептов маринадов для мяса и птицы:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Эксперты назвали 50 лучших сортов хлеба
Как выбрать, что лучше — хрустящий багет или горячая лепешка из тандыра? Вот и редакция CNN Travel решила, что делить разные виды хлеба на лидеров и аутсайдеров неправильно, а потому отошла от формата рейтинга и представила список 50 видов хлеба со всего мира — каждый по-своему хорош и любим там, где его издавна пекут. Рассказываем о хлебобулочных изделиях, удостоившихся упоминания в подборке.
что съесть
7 национальных блюд с морепродуктами
Паэлья и буйабес, клэм-чаудер и мокека, а также мидии в сливочном соусе, спагетти с гребешками и фаршированные кальмары — все это блюда с деликатесами, которые едят в разных уголках мира. Предлагаем вам совершить кулинарное путешествие и узнать, что можно приготовить из морепродуктов.
что съесть
20 блюд для людей с диабетом
Диабет — эндокринное заболевание, держать которое под контролем позволяет в первую очередь правильное питание. С этим диагнозом придется отказаться от сахара, выпечки и некоторых любимых продуктов, но есть и хорошие новости: разрешенная еда тоже может быть очень вкусной. И наша подборка вам это докажет.
что съесть
10 напитков с медом и травами
Напитки на меду и травах особенно популярны зимой: они не только утоляют жажду, но и согревают, бодрят. Чабрец, душицу, зверобой, ромашку добавляют в чаи, делают из них отвары и алкогольные настойки. Food.ru сделал подборку из 10 старинных и современных рецептов напитков, где есть травы и мед.
что съесть
5 интересных способов приготовить яйца
Яйца считают самой простой едой: глазунью или болтунью, всмятку или вкрутую — умеют делать все. Однако можно придумать что-то поинтереснее, ведь способов приготовления яиц множество. В подборке Food.ru — несколько небанальных и заслуживающих внимания рецептов.
что съесть
Как приготовить трайфл в домашних условиях
Трайфлом называют порционный английский десерт, который делают из бисквитного теста, фруктов и сливочного крема. Блюдо придумали несколько столетий назад, и за прошедшее время оно стало популярно за пределами Великобритании. Сегодня его подают в кофейнях и ресторанах по всему миру, дополняют разными ингредиентами. Рассказываем, как приготовить трайфлы дома, а также делимся рецептами.
Читают сейчас
