- erid: BRBCaQT7cqSGYN7sDLG36p6yq8ipw2Q
Что и как замариновать для ужина
/ Рецепты быстрых маринадов и советы
Маринады используют не только, чтобы сохранить продукты и заготовить их впрок. Благодаря кислоте в составе, маринады придают продуктам мягкость, а специи и травы — дополнительный вкус и аромат. Маринование необязательно должно быть долгим: в некоторых случаях достаточно часа, а то и меньше. Рассказываем, как разнообразить блюда для ужина с помощью быстрых маринадов.
Важное о маринадах
Главная составляющая маринада — кислота. Это может быть как уксус, так и сок цитрусовых или других кислых фруктов, вино или кисломолочный продукт, например, кефир.
В маринад, в зависимости от того, какой продукт вы выбрали, можно добавить пряные травы, укроп, кинзу, розмарин, а также перец, молотый или горошком, соль, соевый соус, лук и чеснок. Также в смесь для маринования добавляют сахар или мед, чтобы подчеркнуть вкус маринада.
Чем меньше кусочки, тем быстрее маринуется продукт. Чтобы ускорить процесс, можно нарезать рыбу, птицу или мясо тонкими ломтиками или небольшими кусочками. Или использовать специальный прибор маринатор — в нем создается вакуум, чтобы маринад быстрее воздействовал не продукты.
Техника маринованияЧто замариновать для ужина
- Куриная грудка
Варианты маринада могут быть разными — от оливкового масла и лимонного сока до азиатской версии с ананасами и соевым соусом.
Для маринования целой грудки достаточно часа, для кусочков — тридцати минут. После этого грудку можно запечь или обжарить в панировке или без нее.
6 маринадов для куриной грудки- Мясо
Перед жаркой или запеканием куски свинины, говядины или баранины можно замариновать в кефире, вине, соке или пюре из кислых ягод. Хорошим маринадом станет измельченный спелый киви: содержащаяся в нем кислота буквально за час сделает мягким даже жесткое мясо.
Мягкая баранина в маринаде из киви- Рыба
Рыбу можно замариновать как перед термической обработкой, так и для приготовления холодной закуски, например, севиче, тартара или салатов.
Хорошим маринадом для рыбы станет лимонный сок с перцем, оливковым маслом, солью и сахаром. Таким образом можно замариновать и морепродукты, например, кальмары или креветки, а потом приготовить на гриле или обжарить.
В зависимости от сорта рыбы и размера кусочков маринование может занять от получаса до нескольких часов.
Рыба с овощами под маринадом- Кабачки и тыква
Небольшие кабачки с тонкой кожицей и нежной мякотью и сладкая тыква маринуются за 20 минут. После их можно запечь, добавить в салат или выложить на брускетту.
Кабачки маринованные с медом и чесноком- Шампиньоны
Молодые шампиньоны хороши не только в запеченном или жареном виде, но и в сыром, особенно, если их предварительно замариновать в смеси пряных трав и уксуса, сока лимона или лайма в течение получаса.
Такие грибы можно подавать как закуску, на кусочке хлеба с творожным сыром или в составе салатов.
Маринованные шампиньоны с чесноком- Яблоки и груши
Маринованные в вине или кисло-сладком соке фрукты вместе с кремом, взбитыми сливками или шариком мороженого — необычный и легкий десерт. Если выбрать не сладкие, а кислые фрукты, они хорошо дополнят мясо или птицу.
На маринование уйдет от 20 минут и больше в зависимости от того, насколько насыщенный вкус вам нужен.
Маринованные яблоки- Репчатый лук
При мариновании лук теряет горечь и превращается в хорошее дополнение к самым разным блюдам: салатам из свежих овощей, рыбе, мясу, гамбургерам, брускеттам и сэндвичам. Особенно вкусным будет фиолетовый сладковатый лук.
Перед маринованием лук надо обдать кипятком, а потом оставить в маринаде на 20 минут.
10 быстрых рецептов маринованного лукаЧто можно сделать?
Приготовить подходящий гарнир. Тоже быстро. Например, по этому простому рецепту. Помните: чтобы ускорить процесс подготовки к ужину, мясо или рыбу лучше сразу варить или запекать с крупами или овощами.
А еще можно заказать любые продукты домой из «Пятёрочки» сэкономить! В мобильном приложении «Пятёрочка Доставка» представлены скидки и акции. Ассортимент продуктов по специальным ценам обновляется каждый день!
Напишите в комментариях, какие рецепты и лайфхаки помогают вам сэкономить время. Мы всегда рады видеть комментарии к нашим статьям!
Что мы еще рассказывали о быстрых ужинах:
- Реклама. Общество с ограниченной ответственностью «Агроторг», ИНН 7825706086, рекламодатель ЕРИР #e-Alg-article-7291
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как готовить
Сколько существует способов нарезать капусту
Капуста неожиданно стала трендовым продуктом. О ней пишут модные издания, ее активно используют рестораны, а платформа Pinterest Predicts отмечает рост интереса к этому овощу. Все больше кулинаров ищут новые способы его обработки и сочетания. В статье расскажем, как можно нарезать капусту — от крупных кусков до мелкой шинковки — и для каких блюд подходит каждый вариант.
как готовить
Как сделать стейк из цветной капусты
Пользователи соцсетей уверяют: цветная капуста способна заменить мясной стейк. В новом выпуске рубрики «Проверяем тренды» кулинарный блогер и эксперт Юлия Евлахова тестирует эффектное блюдо — румяный стейк из цветной капусты с кремом из запеченной тыквы, чечевицей и ярким зеленым соусом. Разберемся, правда ли овощ может дать фору мясу и стоит ли повторять этот рецепт дома.
как готовить
Как испечь дарницкий хлеб дома
Дарницкий хлеб любят за плотный, слегка влажный мякиш, характерный аромат ржаной муки и хрустящую корочку. Его можно купить в супермаркете или пекарне, а можно испечь дома, на обычной кухне. В статье разберем, как это сделать, какие ингредиенты понадобятся и какие нюансы в готовке помогут добиться правильного вкуса и текстуры.
как готовить
Как сделать красивый и полезный десерт ко Дню влюбленных
Признаваться в любви можно по-разному — но мы еще не встречали человека, который испытал бы трудности перевода с языка сладостей. Эта ПП-вариация на тему классического «Красного бархата» найдет путь к сердцу даже самого бескомпромиссного приверженца ЗОЖ, — уверена фуд-блогер Юлия Евлахова.
как готовить
Видеорецепт: куриные голени с брусничным соусом
Ужин — важный прием пищи, помогающий завершить насыщенный день. А чтобы сэкономить время на приготовлении, фуд-блогер Оксана @_kssyusha_ предлагает простой и быстрый рецепт с оригинальным вкусовым сочетанием. Еще больше вариантов для перекусов смотрите на сайте Food.ru.
как готовить
Как сделать пасту с цветным соусом
Цветная еда продолжает захватывать соцсети: паста в ярких оттенках выглядит эффектно и обещает по-новому раскрыть вкус привычных блюд. В новом видео кулинарный эксперт Юлия Евлахова тестирует сразу четыре варианта цветной пасты и делится подробными рецептами.
как готовить
Как приготовить азербайджанский суп бозбаш
Бозбаш — сытный и наваристый суп, который распространен в Азербайджане и других кавказских странах. Традиционно в основе баранина, а набор овощей и фруктов меняют по сезону и в зависимости от региона. Расскажем, как готовят это азербайджанское блюдо.
как готовить
Как приготовить полезный романтический ужин для двоих
Романтический, но выдержанный в рамках ПП ужин — это реально: многие полезные закуски и горячее гораздо вкуснее стереотипной вареной куриной грудки с брокколи, да и легкий десерт приготовить не проблема. Важно только правильно выбрать продукты и творчески подойти к кулинарному процессу. Наши советы адресованы всем, кто готовит с заботой о здоровье.
как готовить
Фруктовая нарезка на 14 февраля
В Валентинов день, когда за окном пасмурно и холодно, а от романтических летних встреч остались только фото, фруктовый десерт будет кстати — яркая нарезка поможет создать праздничный настрой. Ее можно сделать простой, выбрав несколько видов плодов, или потратить время и попробовать себя в карвинге. Food.ru дает советы тем, кто хочет 14 февраля порадовать любимого человека.
