Топ-5 рецептов сырного фондю
/ Простое блюдо для теплой домашней вечеринки
История сырного фондю уходит корнями в Швейцарию XVIII века. Это блюдо придумали в суровых условиях зимы в Швейцарских Альпах. В то время, когда снег и лед делали пастбища недоступными, сыр был одним из долго хранящихся продуктов. Чтобы сделать его вкуснее и сытнее, сыр растапливали в горшке над открытым огнем и затем обмакивали в него кусочки хлеба. Так появилась традиция фондю, со временем ставшая популярной во всем мире. Food.ru собрал топ-5 рецептов этого ароматного блюда, которые несложно приготовить.
1. Классическое фондю с тремя видами сыра
Традиционный рецепт включает в себя швейцарские сыры грюйер, эмменталь и сбринц или вале. В нашей версии предлагаются более доступные и менее дорогие эдам, чеддер и моцарелла. А еще чеснок, мускатный орех и крахмал. Найдите дома огнеупорную посуду — в Швейцарии емкость для фондю называют какелон — и не забудьте про шпажки для продуктов, которые будете обмакивать в сыр: картофеля, белого хлеба, оливок или грибов.
Важно
Главное условие для вкусного домашнего фондю — сыр высокого качества, без искусственных добавок. Хорошо, если в составе будут только молоко, соль и закваска.
Классическое фондю с тремя видами сыра2. С яйцом
Для этого домашнего фондю подойдет сулугуни и любой твердый сыр. Яйцо и сливки придают блюду необходимую густоту. Варите на медленном огне, пока не образуется однородная масса. Подавайте в фондюшнице с ломтиками подсушенного хлеба.
Сырное фондю с яйцом3. С белым вином
Сухое белое вино — классический ингредиент швейцарского сырного блюда. Особенность этого рецепта — приготовление фондю в мультиварке. Сначала подогрейте вино в программе «Мультиповар», затем добавьте чеснок и расплавьте тертый чеддер, а в конце — крахмал и сливки. Для закуски подойдут виноград, хлеб и тыква.
Совет
Если вы хотите снизить калорийность блюда, то выбирайте более легкие закуски, например фрукты или овощи.
Сырное фондю с белым вином и чесноком в мультиварке4. С красным вином
Красное вино делает вкус домашнего фондю более насыщенным и придает необычный цвет. Для этого рецепта подойдет любой сыр. Главное условие — он должен хорошо плавиться. Для обмакивания приготовьте креветки, галетное печенье, овощи и сухарики.
Интересный факт
Фондю часто подается в больших горшках или сковородах, и все участники трапезы могут обмакивать свои кусочки хлеба или овощей в одну и ту же кастрюлю с расплавленным сыром. Это создает дружественную атмосферу и условия для разговора за столом. Во многих странах это блюдо готовят на домашних праздниках и вечеринках, чтобы укрепить связи между людьми.
Сырное фондю с красным вином5. С авокадо
Для этого нестандартного зеленого рецепта сырного фондю понадобятся авокадо, любой сорт твердого сыра, сливочное масло, сливки, лук, чеснок и лимон. А вот традиционное вино предлагают заменить сидром. Свежие овощи, зелень и оливковое масло сделают это блюдо более полезным.
Интересный факт
В Швейцарии, на родине фондю, рецепт отличается в зависимости от региона. В одних местах принято добавлять молоко или сливки, чтобы получить более кремовую консистенцию. В других регионах используют необычные сорта сыра — например, вашеран, валансе.
Необычное сырное фондю с авокадоЧто можно сделать?
Заглянуть в холодильник и выбрать, какой сыр превратить во вкусное блюдо для компании. Недопитое вино и подсушенный хлеб, любые овощи или фрукты тоже подойдут для приготовления одного из пяти рецептов. Сырное фондю — отличный вариант для домашней вечеринки, который поможет и разумно использовать остатки продуктов, и создать условия для теплой беседы.
Вот какие еще блюда с сыром мы советуем приготовить:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Почему хот-дог так называется
Хот-доги едят на ходу, покупают на стадионах и готовят дома. Но стоит на секунду задуматься о названии, и хочется разобраться, при чем здесь собака и откуда вообще взялось такое сочетание слов. Редакция Food.ru изучила вопрос, а заодно поделилась советами, как готовить вкусные хот-доги. Среди рецептов есть как классические, так и необычные: например, с манго и малиной.
что съесть
Каплун и пулярка
Благодаря промышленному прогрессу куриное мясо сегодня воспринимается как одно из самых недорогих и доступных. Однако еще не так давно блюда из курицы готовили по особым случаям. В классической литературе нередко упоминаются богатые столы, где подают каплунов или пулярок, — но что скрывается за этими названиями? Рассказываем на Food.ru о деликатесах прошлого из курицы.
что съесть
9 рецептов с какао от авторов Food.ru
Уютный плед, любимый сериал и чашка горячего какао — примерно так многие из нас представляют себе идеальные зимние каникулы. Но почему бы не дополнить этот сценарий и не сделать с молотыми бобами какао один из десертов по рецептам авторов Food.ru? Хорошо, что у них есть идеи на любой вкус!
что съесть
Что такое шаньга
В последние годы о внутреннем туризме все чаще говорят как о гастрономическом путешествии — и не зря. В российских регионах существуют свои кулинарные традиции. Так, на севере и северо-западе, особенно в Карелии, популярны шаньги или, как их еще называют, шанежки. Редакция Food.ru разобралась, чем так хороши эти открытые пирожки из ржаной муки.
что съесть
Как нарезать сыр разных сортов
Правильная нарезка сыра — не просто эстетика, а способ раскрыть текстуру и вкус продукта. Толстые куски твердого сыра выглядят слишком тяжелыми. А нежный бри, разделенный на кубики, липнет к лезвию. Разберем, как нарезать сыр красиво, предложим пять вариантов сервировки.
что съесть
9 рецептов для новогоднего настроения
Новый год начинается с атмосферы — и праздничный стол играет в ней ключевую роль: именно он задает тон вечеру и надолго остается в памяти. Редакция Food.ru подготовила для вас подборку самых эстетичных рецептов, которые легко повторить и приятно подать к столу.
Читают сейчас
