Можно ли пить воду во время еды
/ Разбираем все за и противКак правильно пить воду, сколько жидкости нужно организму, входят ли в эту норму кофе и чай — эти вопросы до сих пор вызывают много споров. Один из самых горячих ведется вокруг теории, стоит ли пить воду во время еды. Пока одни не могут представить прием пищи без чашки чая или чистой воды, другие считают эту привычку ненужной и даже опасной. Чтобы выяснить, можно ли пить воду во время еды, мы обратились к научным исследованиям.
Аргументы противников пить воду во время еды
Теория против запивания еды строится вокруг мнения, что нельзя разбавлять желудочный сок. Согласно ей, даже стакан воды снижает его кислотность. У этой версии есть два продолжения:
- безобидное — вся съеденная еда переварится медленнее;
- пугающая — продукты не переварятся и начнут гнить, а токсины от них попадут в кровь.
Получается, что запить любое блюдо — равно подвергнуть себя риску пищевого отравления. Исследований, подтверждающих хотя бы часть этой теории, нет.
Как все работает на самом деле
Американские ученые провели исследования, чтобы понять, как питье во время еды влияет на скорость пищеварения. Оказалось, пагубного влияния на работу желудка не будет. Эксперименты показали, что отличие от раздельного приема пищи одно: твердая еда в желудке немного замедлит скорость прохождения жидкой.
Другие исследования опровергли теорию влияния воды на желудочный сок. Его кислотность довольно стабильна. Даже температура напитка не имеет значения: ни холодная минералка, ни горячий чай не ускоряют и не замедляют работу органа.
Интересный факт
Полезно ли запивать еду
Нет разницы в том, когда пить воду: до, после или во время еды. Для большинства людей, у которых нет особых проблем со здоровьем, это будет полезно по четырем причинам:
- Вода, как и другие напитки, помогает переваривать пищу.
- Благодаря запиванию твердую еду проще пережевать.
- Вода полезна сама по себе: доставляет питательные вещества к клеткам, поддерживает водно-солевой баланс.
Запивать еду можно чаем, кофе, соками, но все же старайтесь отдавать предпочтение чистой воде.
Интересный факт
Если выпивать два стакана воды до приема пищи, чувство сытости придет быстрее независимо от калорийности еды. Но такой эффект сохраняется недолго.
Когда не стоит пить во время еды
Несмотря на все плюсы, употребление воды во время еды может быть полезно не каждому. Например, от этого стоит отказаться людям, страдающим гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью. Дело в том, что из-за жидкости увеличивается объем содержимого желудка, и вероятность выброса кислоты возрастает. Чтобы этого избежать, пейте воду через 30 минут после приема пищи.
Следить за количеством потребляемой воды необходимо всем, кто принимает препараты, которые влияют на задержку жидкости в организме, например, нестероидные противовоспалительные, антидепрессанты.
Совет
Частые отеки ног, лица и рук — повод обратиться к врачу. Задержка жидкости в организме может свидетельствовать о гормональных заболеваниях, проблемах с сердцем, сосудами или почками.
Чем полезна вода
- Повышает мышечный тонус и предотвращает спазмы.
- Помогает сохранить тонус кожи. Например, морщины и заломы становятся глубже во время обезвоживания.
- Проще держать вес в норме. У простой воды нет калорий, но она помогает ускорять обмен веществ и быстрее ощущать чувство сытости.
- Наряду с клетчаткой важна для хорошего пищеварения.
- Поддержание водного баланса помогает сердцу перекачивать кровь более эффективно.
- Разбавляет соли и минералы в моче, которые образуют твердые кристаллы, известные как камни в почках.
- Обезвоживание напрямую влияет на уровень стресса, так как около 70–80% мозговой ткани состоит из воды.
Интересный факт
Как пить воду: 5 советов
До сих пор нет точной цифры, сколько воды нужно пить в день конкретному человеку для поддержания водного баланса. Ученые советуют ориентироваться на чувство жажды. Следуйте этим правилам, чтобы точно знать, когда необходимо пить воду:
- Вам кажется, что вы голодны. Часто мозг не различает сигналы голода и жажды. Поэтому, прежде чем разогреть порцию еды, выпейте стакан любой жидкости и прислушайтесь к ощущениям.
- Сразу после сна. Стакан воды с лимоном поможет восполнить недостаток жидкости.
- Всякий раз, когда потеете. Бани, сауны, высокая температура на улице и другие факторы приводят к потере жидкости.
- До, во время и после тренировки необходимо пить воду.
- Если в середине дня резко испортилось настроение и появилась сонливость. Состояние гидратации напрямую влияет на ощущение бодрости.
Совет
Ешьте фрукты и овощи: в них много воды. Около 20% потребляемой нами жидкости поступает из продуктов питания.
Что можно сделать?
Начать следить за водным балансом. И пить воду вне зависимости от приемов пищи, зная, что она не повредит ни во время еды, ни до, ни после нее.
А вы пьете достаточно жидкости? Расскажите в комментариях.
Читайте о других напитках на Food.ru:
Понравился материал?
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Елизавета, «при их одновременном употреблении скорость переваривания твердых кусков не меняется, а скорость прохождения жидкости — замедляется». Если вся пища будет более жидкой, пищеварение будет работать быстрее.
Елизавета С.
"Но при их одновременном употреблении скорость переваривания твердых кусков не меняется" и "Органам желудочно-кишечного тракта гораздо проще перерабатывать полужидкие продукты". Так всё-таки?
Читают сейчас
