Можно ли пить воду во время еды
/ Разбираем все за и против
Как правильно пить воду, сколько жидкости нужно организму, входят ли в эту норму кофе и чай — эти вопросы до сих пор вызывают много споров. Один из самых горячих ведется вокруг теории, стоит ли пить воду во время еды и можно ли в принципе запивать пищу любыми напитками. Пока одни не могут представить трапезу без чашки чая или чистой воды, другие считают эту привычку ненужной и даже опасной. Чтобы выяснить, можно ли пить воду во время еды, мы обратились к научным исследованиям.
Аргументы противников пить воду во время еды
Теория против запивания еды строится вокруг мнения, что нельзя разбавлять желудочный сок. Согласно ей, даже стакан воды снижает кислотность. У этой версии есть два продолжения:
- вся съеденная еда переварится медленнее;
- продукты не переварятся и начнут гнить, а токсины от них попадут в кровь.
Получается, что запить любое блюдо — равно подвергнуть себя риску пищевого отравления. Достоверных научных трудов, подтверждающих хотя бы часть этой теории, нет.
Идеальная вода для аперитиваКак все работает на самом деле
Американские ученые провели исследования, чтобы понять, как питье во время еды воздействует на скорость пищеварения. Оказалось, пагубного влияния на работу желудка не будет. Эксперименты показали, что отличие от раздельного приема пищи одно: твердая еда в желудке немного замедлит скорость прохождения жидкой.
Другие исследования опровергли теорию влияния воды на желудочный сок. Его кислотность довольно стабильна. А в опубликованной в «Американском журнале клинического питания» (The American Journal of Clinical Nutrition) статье убедительно доказано, что даже температура напитка не имеет значения: ни холодная минералка, ни горячий чай не ускоряют и не замедляют работу ЖКТ.
Интересный факт
В среднем желудок человека вырабатывает около 1000–2000 мл желудочного сока в день.
Полезно ли запивать еду
Нет разницы в том, когда пить воду: до, после или во время еды. Большинству людей, у которых нет особых проблем со здоровьем, сопровождать прием пищи напитком полезно по четырем причинам:
- Вода, как и другие напитки, помогает переваривать пищу.
- Твердую еду проще пережевать, запивая жидкостью.
- Стакан воды, выпитый перед едой, помогает контролировать вес.
- Вода полезна сама по себе: доставляет питательные вещества к клеткам, поддерживает водно-солевой баланс.
Запивать еду можно чаем, кофе, соками, нельзя — газировками, но все же старайтесь отдавать предпочтение чистой воде.
Интересный факт
В «Европейском журнале клинического питания» вышла статья о влиянии употребления жидкости на чувство сытости. Авторы на базе проведенного эксперимента установили, что если выпивать два стакана воды до приема пищи, насыщение наступит быстрее — независимо от калорийности еды. Но такой эффект сохраняется недолго.
Когда не стоит пить во время еды
Несмотря на все плюсы, употребление воды во время еды может быть полезно не каждому. Например, от этого стоит отказаться людям, страдающим гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью. Дело в том, что из-за жидкости увеличивается объем содержимого желудка, и вероятность выброса кислоты возрастает. Чтобы этого избежать, пейте воду через 30 минут после приема пищи.
Следить за количеством потребляемой воды необходимо всем, кто принимает препараты, которые влияют на задержку жидкости в организме, например, нестероидные противовоспалительные, антидепрессанты.
Совет
Частые отеки ног, лица и рук — повод обратиться к врачу. Задержка жидкости в организме может свидетельствовать о гормональных заболеваниях, проблемах с сердцем, сосудами или почками.
Чем полезна вода
Стоит отдать предпочтение простой питьевой воде по семи причинам:
- Повышает мышечный тонус и предотвращает спазмы.
- Помогает сохранить упругость кожи. Например, морщины и заломы становятся глубже во время обезвоживания.
- Проще держать вес в норме. У простой воды нет калорий, но она помогает ускорять обмен веществ и быстрее ощущать чувство сытости.
- Наряду с клетчаткой важна для хорошего пищеварения.
- Поддержание водного баланса помогает сердцу перекачивать кровь более эффективно.
- Разбавляет соли и минералы в моче, которые образуют твердые кристаллы, известные как камни в почках.
- Обезвоживание напрямую влияет на уровень стресса, так как около 70–80% мозговой ткани состоит из воды.
Как пить воду: 5 советов
До сих пор нет точной цифры, сколько воды нужно пить в день конкретному человеку для поддержания водного баланса. Ученые советуют ориентироваться на чувство жажды. Следуйте этим правилам, чтобы точно знать, когда необходимо пить воду:
- Вам кажется, что вы голодны. Часто мозг не различает сигналы голода и жажды. Поэтому, прежде чем разогреть порцию еды, выпейте стакан любой жидкости и прислушайтесь к ощущениям.
- Сразу после сна. Стакан воды поможет восполнить недостаток жидкости.
- Всякий раз, когда потеете. Бани, сауны, высокая температура на улице и другие факторы приводят к потере жидкости.
- До, во время и после тренировки необходимо пить воду.
- Если в середине дня резко испортилось настроение и появилась сонливость. Состояние гидратации напрямую влияет на ощущение бодрости.
Совет
Ешьте фрукты и овощи: в них много воды. Около 20% потребляемой нами жидкости поступает из продуктов питания.
Как пить воду, чтобы чувствовать себя хорошо: мнение эксперта
Обсуждая, можно ли пить воду во время еды, стоит остановиться на том, насколько вообще важен баланс жидкости в организме и как его грамотно поддерживать. В том, как правильно пить воду с точки зрения пользы для здоровья, помогла разобраться Алёна Парецкая — врач-педиатр, аллерголог-иммунолог, диетолог, нутрициолог и патофизиолог с 20-летним стажем.
Правильно выбранный питьевой режим способен преобразить ваше самочувствие буквально за считаные дни, уверена эксперт и рекомендует пить воду так:
До еды:
За 20–30 минут до приема пищи выпивайте стакан теплой воды. Эта простая привычка подготовит желудок к процессу пищеварения, ускоряя выработку ферментов и облегчая работу ЖКТ. Главное — делайте маленькие глотки, наслаждаясь каждым моментом.
После еды:
Спустя минимум 30 минут после окончания приема пищи позвольте себе небольшой стакан теплой или слегка охлажденной воды. Теплое питье способствует лучшему усвоению питательных веществ и предотвращает чувство тяжести.
Также эксперт предлагает удобный способ определить оптимальную температуру воды:
Используйте этот простой ориентир:- Вода комнатной температуры — подходит большинству ситуаций, легко воспринимается организмом.- Теплая вода — идеально подойдет зимой или утром для мягкого запуска метаболизма.- Прохладная, но не ледяная вода — летом освежает и тонизирует, но старайтесь избегать ее чрезмерного охлаждения.
Алёна Парецкая отмечает, что особенно важно учитывать индивидуальные предпочтения, прислушиваться к желаниям и самочувствию. Экспериментируйте с разными температурными режимами и найдете идеальное решение именно для вас!
Как правильно пить минеральную водуЧто можно сделать?
Начать следить за водным балансом. И пить воду вне зависимости от приемов пищи, зная, что она не повредит ни во время еды, ни до, ни после нее.
Узнайте, какие напитки полезны для здоровья:
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Елизавета, «при их одновременном употреблении скорость переваривания твердых кусков не меняется, а скорость прохождения жидкости — замедляется». Если вся пища будет более жидкой, пищеварение будет работать быстрее.
Елизавета С.
"Но при их одновременном употреблении скорость переваривания твердых кусков не меняется" и "Органам желудочно-кишечного тракта гораздо проще перерабатывать полужидкие продукты". Так всё-таки?
