11 февраля 2026

7 рецептов для уютного ужина

/ Создаем атмосферу хюгге

Приглушенный теплый свет, удобный свитер, ароматный ужин, согревающий чай или глинтвейн — все это про скандинавский стиль хюгге, про ощущение уюта и состояние душевного спокойствия. В этой концепции важна не только вкусная еда. Главное, чтобы процесс приготовления домашних блюд приносил удовольствие. Выбрали 7 уютных рецептов для ужина.

Ирина Белая

Автор Food.ru

1. Запеченное мясо птицы

Приготовьте на ужин индейку с овощами по хорошему рецепту. Рукав для запекания отличается от фольги тем, что продукты томятся в собственном соку и получаются вкуснее и сочнее.

Перед запеканием обязательно оставьте индейку на полчаса в маринаде. Рекомендуем добавить лимонный сок — он делает мясо еще мягче. Блюдо выглядит красиво и отлично подходит для уютного ужина.

Индейка в рукаве

2. Фетучини с рыбой

Для этого рецепта понадобятся паста, семга, пармезан, жирные сливки, сливочное масло, чеснок. Получится гораздо вкуснее, если вы приготовите фетучини самостоятельно. Если все же решили купить пасту в магазине, выбирайте ту, что ручной работы.

По желанию добавьте в блюдо спаржу и шампиньоны. Перед подачей посыпьте пармезаном.

Паста с семгой и соусом «Альфредо»

3. Шоколадный кекс

Испеките дома ароматный кекс на десерт. Секрет приготовления вкусного брауни — в использовании растопленного шоколада вместо какао-порошка и натурального экстракта ванили. По желанию разрежьте кекс вдоль и сделайте прослойку из бананового пюре. Перед подачей полейте жидким шоколадом, если хотите, чтобы брауни стал еще слаще.

Этот десерт сделает вечер еще уютнее и душевнее.

Совет

При приготовлении брауни используйте две трети молочного и треть темного шоколада. Тогда в десерт не нужно добавлять сахар.

Брауни

4. Утка в сладком соусе

Утятина часто жесткая, поэтому важно ее предварительно замариновать. Обычно делают соус с медом, поскольку при запекании он образует корочку и не дает соку вытечь. Мясо получается мягким и сочным.

Можете готовить утку, нарезав на кусочки. Запекайте с овощами: картофелем, бататом, морковью, цукини и репчатым луком.

Прекрасный вариант для уютного ужина.

Утка, запеченная с медом и горчицей

5. Булочки с корицей и яблоком

Синнабоны — популярные булочки с корицей на каждый день. Приготовьте дрожжевое тесто и добавьте карамелизированные яблоки. По желанию полейте кремом из жирных сливок.

Аромат булочек точно сделает вечер уютным. Горячие синнабоны с яблоками особенно вкусны в холодное время года с черным чаем с бергамотом.

Синнабоны с яблоками

6. Горячее вино

Горячее красное вино отлично согревает. Для приготовления глинтвейна, помимо основного ингредиента, потребуются апельсин, яблоко, лимон, мед и специи: гвоздика, бадьян, корица.

Готовьте напиток на маленьком огне, не доводите до кипения, иначе алкоголь испарится, а вкус потеряется.

Перед подачей украсьте долькой апельсина и звездочкой бадьяна.

Глинтвейн с яблоками

7. Десерт с медом

Еще один рецепт десерта. Приготовьте тесто на сметане и добавьте мед — кекс получается плотным и слегка влажным. По желанию положите цедру апельсина и курагу, чтобы сделать вкус более интенсивным.

Подавайте кекс к горячему черному чаю с листьями смородины.

Красивый медовый кекс

Что можно сделать?

Создать уютную атмосферу дома: купить простые белые свечи, теплый мягкий плед, красивые подушки для дивана. Приготовить на ужин сытную вкусную еду, включить любимый фильм и устроить романтический вечер с любимыми.

А вы что обычно готовите на ужин? Расскажите в комментариях.