Чем полезна клубника
/ И что из нее приготовить
Клубника — предвкушение лета. Эта ягода насыщена полезными веществами, ее едят свежей, добавляют в йогурты, смузи, десерты, соусы и свежие салаты. А на зиму замораживают, сушат или делают варенье. Рассказываем, как правильно ее выбрать, с чем сочетать и что сделать, чтобы максимально сохранить полезные свойства.
Как и где выращивают клубнику
В мире существует более 600 сортов клубники, которые отличаются вкусом и размером плодов. Ягоды выращивают в умеренной климатической зоне, в том числе России, США, Польше и Испании. Впрочем, современные сорта адаптированы к различным условиям, что позволяет выращивать их даже в менее благоприятных для сельского хозяйства регионах.
Клубника предпочитает солнечные, защищенные от ветра места с хорошо дренированной, слегка кислой почвой. Ее выращивают как в открытом грунте, так и в теплицах. Ягоды обычно созревают весной и летом, но некоторые гибридные сорта могут плодоносить до осени.
В мае в российских магазинах появляется появляется сочная, сладкая и ароматная клубника из Краснодара и Крыма. Эта сезонная ягода отличается качеством и свежестью, а еще она очень полезна: богата витаминами С и К, фолиевой кислотой, магнием и другими микроэлементами. Регулярное употребление клубники помогает поддержать иммунитет, улучшить работу сердечно-сосудистой системы и повысить общее состояние здоровья.
Как выбирать и хранить
Главное правило — ягоды должны быть ярко-красными, гладкими и блестящими. На хорошей клубнике нет пятен или повреждений, у нее насыщенный и приятный аромат. Средние и крупные плоды обычно более спелые и сочные.
Как хранить клубнику, чтобы она дольше оставалась свежей:
- поместите ягоды в контейнер или пакет с отверстиями для вентиляции. Это поможет сохранить необходимую влажность и аромат;
- уберите контейнер в холодильник;
- мойте клубнику непосредственно перед тем, как собираетесь есть. Заранее не надо, так ягоды только быстрее испортятся.
С чем сочетается
Сочная ягода прекрасно дополняет самые разные продукты, придавая им свежий и яркий вкус. Сладковатая кислинка и аромат добавляют нотки свежести блюдам. Вот несколько идей, с чем можно ее сочетать:
- мята — ее листья освежают салат, коктейль, смузи или десерт;
- лимонный сок — подчеркивает вкус клубники;
- измельченный миндаль — используют, чтобы сделать текстуру десертов с клубникой богаче;
- маскарпоне, рикотта и другие мягкие сыры — мягкий вкус идеально сочетается со сладостью и кислинкой ягоды;
- мед — хорошо балансирует вкус клубники.
Однако этим список того, с чем сочетается клубника, не ограничивается. Мясо, базилик, творог — экспериментируйте и сочетайте свежие яркие ягоды с разными продуктами.
Что приготовить с клубникой
Чаще всего ягоды едят свежим, но можно и сделать что-то оригинальное. Вот несколько идей.
1. Жареная клубника с черным перцем
Ягоды обжаривают на стальной сковороде со сливочным маслом, а перед подачей добавляют перец. Хорошо сочетается с тостами из пшеничного хлеба.
Жареная на сковородке клубника2. Салат с клубникой, сыром и орехами
В рецепте используют сыр дорблю, шпинат и грецкие орехи. Впрочем, ингредиенты можно варьировать. Например, в качестве зелени взять базилик, а дорблю заменить другим любимым сыром.
Салат с клубникой3. Маринованная клубника
Необычный способ сохранить ягоды на зиму. Яблочный уксус, гвоздика, соль, сахар и душистый перец — кисло-сладкий вкус клубники раскроется по-новому.
Маринованная клубника4. Клубника с медом и кефиром
Очень быстрый в приготовлении и легкий напиток. Ягоды измельчают в блендере, смешивают с кефиром 1% жирности или биойогуртом, балансируют вкус медом. Можно выпить сразу или взять с собой на учебу или работу.
Смузи из клубники с кефиром5. Лимонад с клубникой и базиликом
Уже почти ставший классикой летний напиток. Помимо ягод и базилика, понадобится лимон, обычная и минеральная вода и подсластители — сахар или сахарозаменитель. Кто-то варит основу для лимонада, кто-то смешивает клубничное пюре с остальными ингредиентами без нагревания — выбирайте свой вариант.
Лимонад клубника-базиликЧто можно сделать?
Купить ящик клубники и съесть свежие ягоды. Высушить оставшиеся, чтобы потом добавлять в муссы, джемы и другие десерты.
Читайте подборку о том, что еще можно сделать с клубникой:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Откуда взялась традиция пить кофе с корицей по четвергам
Кофе с корицей — популярное сочетание. Ароматная специя придает пряный аромат, смягчает кофейную горчинку и усиливает бодрящий эффект эспрессо. У напитка с восточным колоритом есть красивая легенда: тех, кто пьет его по четвергам, ждет удача в финансах. Расскажем, откуда пошла эта необычная традиция и как приготовить идеальный кофе у себя на кухне.
что съесть
Что такое «Слоппи Джо»
Один из самых необычных бургеров — Sloppy Joe, он же «Неряха Джо», или «Слоппи Джо». Несмотря на забавное и не слишком аппетитное название, на вкусе блюда это никак не отразилось. Запаситесь салфетками — руки точно не останутся чистыми, но это нормально, — а мы расскажем, как приготовить «Слоппи Джо» не хуже, чем в американских ресторанах.
что съесть
Как выглядит тропический плод нони
Загадочный — пожалуй, самый подходящий эпитет для этого вечнозеленого дерева семейства мареновых. Более 2000 лет люди используют его в традиционной медицине, европейцы узнали о нем еще во второй половине XVIII века, но до сих пор растение изучено недостаточно. Хотя это не мешает активно его использовать. Рассказываем о нони: что это за растение, какие у него полезные свойства, может ли оно навредить и как есть плод.
что съесть
8 советов для трудоголиков
Не у всех есть возможность правильно питаться в будни: нет времени на перерыв, лень готовить с вечера и нести еду на работу в контейнере. Между тем ланч — важный ритуал для восстановления сил. Как вернуть аппетит, сделать обед на работе разнообразным, сбалансированным, вкусным и полезным — в восьми советах от Food.ru.
что съесть
13 рецептов, чтобы согреться в холода
Зимой чаще хочется наваристых супов, мясных блюд и теплых сдобных булочек — всего того, что содержит много калорий и насыщает. К тому же аромат горячей еды поднимает настроение и делает долгие ненастные дни более уютными. Рассказываем, что можно приготовить, чтобы согреться дома и на улице в холодное время года.
что съесть
10 десертов с апельсинами
Апельсин хорошо подходит для приготовления напитков, салатов, вторых блюд и десертов. Из его мякоти делают салат, сок добавляют в тесто, цедрой посыпают готовую выпечку или мороженое. Собрали 10 рецептов десертов с ярким цитрусом, которые несложно повторить на домашней кухне.
что съесть
Что едят в Кабардино-Балкарии
Для близкого знакомства с этим прекрасным высокогорным регионом требуется физическая активность. Поэтому местная кухня интересует многих туристов в первую очередь с практической стороны. Сытная еда из натуральных продуктов — в основном из мяса, молока и круп — надолго заряжает энергией. Собрали в статье 12 самых популярных блюд Кабардино-Балкарии.
что съесть
7 самых популярных рецептов из яиц
Не знаете, что приготовить утром? Берите яйца — этот продукт точно есть в каждом холодильнике. Глазунья и ароматный кофе — кажется, рецепт идеального утра найден. Но яичница — далеко не единственное блюдо, которое стоит попробовать. В подборке Food.ru — вкусные рецепты из яиц на завтрак и не только.
что съесть
Гид по сортам и видам риса
Белый рис, длиннозерный, краснодарский, басмати, девзира, жасмин, коричневый — столько разновидностей и названий, что поход в магазин может сбить с толку. Но разделяется все это многообразие достаточно просто: по длине зерен, цвету и способу обработки. Этот гид поможет разобраться, чем отличаются разные сорта и виды риса.
Читают сейчас
