Как сварить компот из клубники
/ 3 способа на любой случай
Не успеваете съесть весь урожай ягод свежим? Используйте их для приготовления блюд, напитков и заготавливайте на зиму. Идея от Food.ru — вкусный и ароматный компот. Пейте сразу или закатывайте в банки.
1. Холодный метод: максимум пользы
Клубника богата витамином C, марганцем, калием, также в ней содержатся антиоксиданты и другие полезные вещества, которые могут частично или полностью разрушаться при термической обработке. Чтобы сохранить больше витаминов, не нужно варить — достаточно залить холодной водой и дать настояться.
- Промойте полкило клубники под краном или замочите на три-пять минут.
- Переберите и удалите плодоножки.
- Положите ягоды в кувшин или банку, немного раздавите пестиком или вилкой, добавьте 200-250 грамм сахара.
- Через 15-20 минут, когда выделится сок, залейте холодной водой и оставьте еще на несколько часов.
Этот простой компот особенно хорошо готовить на даче, когда нет времени и желания делать что-то более сложное. Его нельзя закатывать в банки. Пейте сразу и получайте удовольствие!
Совет
Если нет специального инструмента для чистки, воспользуйтесь обычной соломинкой: введите с нижней стороны напротив хвоста и протолкните, чтобы выдавить чашелистик.
Как правильно выбирать и хранить клубнику2. Как варить компот из клубники в кастрюле
Чтобы вкус был более насыщенным, заливайте клубнику кипятком или варите. Стандарта пропорций не существует: мы советуем на два литра воды взять 360 грамм ягод и 180 грамм сахара.
Можно сделать более концентрированный компот, увеличив количество до 500 г и 200-250 г соответственно. Добавлять сахарный песок нужно по вкусу, ориентируясь на сорт и степень зрелости ягод.
Сначала промойте, просушите и очистите от плодоножек. Потом переходите к трем простым шагам:
- Положите клубнику в кастрюлю или сотейник, залейте водой. На этом этапе можно добавить другие ингредиенты, например мяту и лимон.
- Поставьте на огонь, доведите до кипения.
- Положите сахар, перемешайте и оставьте вариться на 20-25 минут.
Есть другой способ: после добавления сахара варить две-три минуты, снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться, пока компот полностью не остынет.
Домашний компот из клубники3. Как готовить в мультиварке
Те, у кого нет времени и желания стоять у плиты, могут варить компот в мультиварке. Даже не придется следить, чтобы ничего не убежало и не пригорело — сложите ингредиенты в чашу и включите подходящую программу.
- 500 г вымытых и очищенных ягод загрузите в чашу прибора.
- Добавьте 200-300 грамм сахарного песка и 2,5 литра воды. Также можно положить несколько долек лимона или немного лимонной кислоты.
- Закройте крышку, установить режим «Компот». Если такого нет, включите «Суп», «Тушение» или «Мультиповар», в зависимости от модели.
- Варите 30-45 минут. После выключения не открывайте крышку, дайте напитку настояться еще полчаса-час.
- Перелейте в кувшин, пейте сразу или разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.
Важно
Чтобы компот не впитал посторонние запахи, прежде, чем его варить, тщательно вымойте крышку мультиварки и уплотнительную резинку.
Что приготовить в микроволновке и мультиваркеКак сохранить на зиму
Сколько простоит вкусный клубничный напиток зависит в первую очередь от соблюдения правил санитарии: прежде, чем его готовить, нужно тщательно промыть ягоды от песка и другого мусора, стерилизовать банки.
Длительное хранение само по себе гарантирует экстрагирование вкуса и полезных веществ из клубники в воду, ее не придется варить.
- Тщательно помойте ягоды, удалите подпорченные и мятые, очистите от хвостов.
- Банки и крышки стерилизуйте на пару, в духовке или микроволновке, просушите.
- Разложите обсохшие ягоды в банки из расчета 200 грамм на литр.
- Засыпьте сахаром — 70-80 грамм на литр.
- Добавьте лимонную кислоту — один-полтора грамма на литр.
- Залейте на треть крутым кипятком, накройте крышками, оставьте на 20 минут.
- Долейте кипяток до краев, закатайте, остудите в перевернутом виде.
Можно заливать напиток не водой, а сахарным сиропом: как его приготовить читайте в нашем пошаговом рецепте.
Компот из клубникиКак сделать вкуснее
- Добавить цитрусовые
Сладкая клубника хорошо сочетается с любыми цитрусовыми — лимонами, апельсинами, лаймами. Их добавляют в небольших количествах — пару долек или ложку цедры на два-два с половиной литра. Можно положить и больше. Мы предлагаем взять один лимон на 250 грамм ягод: по вкусу готовый отвар будет напоминать лимонад.
Компот из клубники с лимоном- С другими ягодами
Еще один вариант — кислые ягоды. Подойдет нейтральная ежевика, яркая облепиха или терпкая клюква. Если любите более сладкий вкус, выбирайте аппетитную малину, вишню, черешню, смородину — свежую или замороженную.
Компот из клубники с клюквой- С пряными травами и фруктами
Пряные травы дадут особенный аромат: подойдут мята, базилик, тимьян, розмарин, тархун, щавель. Чтобы вкус был более насыщенным, возьмите специи — ваниль, корицу, анис. Не забудьте про фрукты: яблоки, абрикосы, персики, сливы.
Компот из клубники со сливамиЧто можно сделать?
Заморозить ягоды целыми или сделать пюре из клубники: в холодное время года из них можно готовить вкусные компоты или морсы.
Другие рецепты из спелой клубники:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как хранить
Можно ли хранить продукты на балконе зимой
Зимой многие используют балкон для хранения запасов: там можно разместить все, что не влезает в холодильник, а также большие объемы продуктов, например мешок картофеля. А еще это удобное место для личного урожая с дачного участка, если нет подвала и других вариантов. В статье расскажем, можно ли выставить на мороз крупы и консервы, как правильно хранить овощи на балконе зимой, чтобы они не замерзали, и какие продукты лучше оставить в квартире.
как хранить
6 старинных заготовок из репы на зиму
Сейчас репа считается экзотикой, а два столетия назад, напротив, была важным продуктом, ее даже называли вторым хлебом. Питательный, но низкокалорийный корнеплод любили и в крестьянских, и в дворянских семьях. Такая популярность объяснялась приятным вкусом, высокой урожайностью, легким хранением. Рассказываем, какие заготовки из репы на зиму можно повторить и в наши дни.
как хранить
Как хранить красную икру
Морской деликатес для бутербродов, тарталеток и салатов часто покупают впрок. Но открытая икра, которая неправильно хранится, может быстро засохнуть или прогоркнуть. Рассказываем, как хранить икру красную правильно, чтобы не испортилась, а также как стоит ее выбирать, чтобы покупка не разочаровала.
как хранить
Как правильно упаковать еду, чтобы продлить срок ее хранения
Умение правильно хранить запасы еды — не только возможность всегда иметь под рукой качественные и свежие продукты. Это важная статья экономии: деньги не будут улетать в мусорный бак вместе с испорченной пищей. Редакция Food.ru собрала советы и рекомендации.
как хранить
Как сделать рыбные консервы дома
Качественные рыбные консервы надежно сохраняют вкус и аромат свежего улова, дают организму много полезных веществ. Повторить технологию приготовления таких продуктов можно и дома, если есть автоклав. Благодаря этому прибору они получатся не только вкусными, но и безопасными для здоровья. Расскажем, как в автоклаве приготовить рыбные консервы.
как хранить
Как понять, что рыба испортилась
Рыба — один из самых полезных и популярных продуктов, но в то же время и один из самых капризных. Ее свежесть измеряется буквально часами, а неправильные условия хранения легко превратят вкусную еду в источник проблем со здоровьем. Рассказываем, как понять, что рыба испортилась, каковы конкретные сроки годности для разных видов продукта и правила его безопасного употребления.
как хранить
Как хранить тыкву дома
Тыква — один из немногих овощей, которые одинаково хорошо использовать как в сладких, так и в несладких блюдах. Ее можно тушить с мясом, миксовать в начинках с изюмом и корицей, жарить, запекать. Единственный минус — это сезонный продукт. Чтобы хранить и использовать ее всю зиму, важно знать, какие условия нужны овощу. Рассказываем о нюансах правильного хранения в домашних условиях и о том, как сохранить уже разрезанную тыкву.
как хранить
Как организовать пространство для хранения в ванной комнате
Стандартные санузлы обычно небольшие по площади. Но в них приходится хранить много вещей: косметику, бытовую химию, аксессуары и технику для волос, полотенца, халаты. Конечно, можно поставить в ванную комнату пенал или встроить шкаф. Но не везде для этого есть место. Собрали 10 оригинальных идей, которые помогут сэкономить пространство и хранить все необходимое.
как хранить
Как правильно хранить чеснок
Чеснок по праву считается отличной приправой — его добавляют к мясу, рыбе, овощам, соленьям, также его можно использовать в качестве самостоятельной закуски: например, замариновать или запечь в духовке. Применяют этот овощ и в народной медицине: чесночным соком и кашицей лечат от ОРВИ и укрепляют иммунитет. Главное — знать способы хранения чеснока в домашних условиях осенью и зимой, чтобы он сохранил свои полезные свойства до весны. Об этом рассказываем в нашей статье.
как хранить
Как правильно хранить продукты в холодильнике
Задумывались ли вы, на какую полку поставить молоко, во что лучше заворачивать колбасу и где быстрее созреет манго? А в чем лучше хранить супы и котлеты? В статье мы собрали все, что нужно знать о правильном хранении продуктов в холодильнике. Ведь разумная организация пространства помогает дольше сохранить свежесть еды и предотвратить размножение бактерий.
Читают сейчас
