Как сделать веганскую пасху
/ Без творога, сметаны и сливочного масла
По традиции пасху готовят раз в год на праздник Светлого Христова Воскресения. Для этого выбирают однородный сухой творог, сливочное масло, сметану или жирные сливки. Однако не все христиане едят молочные продукты. Редакция Food.ru выяснила, как и из чего приготовить веганскую пасху, чтобы и праздничную традицию не нарушить и сделать вкусное блюдо, для тех, кто не употребляет молочные продукты.
Пасха из зеленой гречки
Зеленая гречка — это обычная гречневая крупа, которая не подвергалась термообработке. Благодаря этому она сохраняет больше витаминов и минералов. Пасха из зеленой гречки с кокосовым урбечем не только очень похожа на привычную творожную по вкусу, но и гораздо полезнее.
В чаше блендера взбейте пророщенную зеленую гречку, кокосовое молоко, лимонный сок и экстракт ванили. Добавьте размягченный кокосовый урбеч. Если смесь получается слишком густой, влейте еще немного молока. Смешайте массу с изюмом или цукатами и положите в форму. Будущую пасху уберите в холодильник до застывания.
Кстати
К смеси можно добавить замороженные ягоды, курагу, орехи или немного какао.
Оригинальная пасха из зеленой гречкиМиндальная пасха
Среди всех орехов миндаль занимает первое место по количеству питательных веществ — в нем много фолиевой кислоты, витамина Е и В, антиоксидантов, жирных кислот и минералов.
Миндаль замочите на 14 часов и очистите от кожуры. Орехи выложите в чашу блендера, залейте теплой водой и взбейте. Получившуюся смесь процедите через марлю. Жмых снова отправьте в блендер, добавьте к нему немного миндального молока, растопленного кокосового масла. Включите кухонного помощника.
Подмешайте к полученной массе сахар или сладкий сироп, экстракт ванили, щепотку соли, изюм и курагу. Уложите пасху в форму и оставьте на ночь в холодильнике.
Совет
Чем меньше воды добавить к миндалю в процессе взбивания, тем жирнее получится молоко.
Польза и вред миндаляПасха с тофу
Тофу — соевый продукт, по консистенции напоминающий мягкий сыр или творог. Он содержит растительный белок и незаменимые аминокислоты, необходимые для развития и восстановления мышц, костей, правильной работы памяти и иммунитета. В этом растительном сыре содержатся марганец, кальций, селен, фосфор, медь, магний, цинк.
Смешайте в блендере до однородности тофу, цедру и сок лимона, кокосовое молоко и масло, сахар и ванильный сироп. По консистенции масса должна напоминать мягкий творог. Добавьте изюм и выложите смесь в форму. Придавите пасху грузом и оставьте в холодильнике на пару часов.
Совет
Перед готовкой отожмите тофу от лишней жидкости.
Что такое тофуПасха из пшена
Приготовить веганскую пасху можно из обычной пшенной каши. Блюдо получается не только нежным, но и питательным — калорийность крупы выше, чем у риса и пшеницы.
Сварите обычную мягкую пшенную кашу и измельчите в блендере вместе с кокосовым урбечем, сиропом топинамбура и растительным молоком. В смесь добавьте изюм, переложите в форму и оставьте в морозилке на пару часов. Как только масса «схватится», переставьте пасху в холодильник.
Совет
Чтобы сделать пасху еще более оригинальной, вместе с пшенной кашей пробейте в блендере вишню, черную смородину или ягоды черники.
Польза и вред пшена для организмаОреховая пасха
Пасха по этому рецепту получается по-настоящему весенней, благодаря сочетанию свежих ягод с легкой кислинкой и нежной консистенции ореховой массы.
Кешью замочите в теплой воде на несколько часов. Пересыпьте орехи в блендер, добавьте кокосовое молоко или сливки, размягченный урбеч и сахар. Взбейте до однородности. В получившуюся массу вмешайте семена тыквы и свежие ягоды клубники. Переложите смесь в форму и оставьте в холодильнике на сутки.
Кстати
Если в массу добавить пару ложек какао, получится шоколадная пасха, тающая во рту.
Все о кешьюЧто можно сделать?
Украсить пасху кокосовым урбечем, сахарной глазурью или кондитерской посыпкой. Выложить ореховую стружку или добавить любимые ягоды.
Узнайте больше о праздновании Пасхи в нашей подборке:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Все виды капусты — это одно растение
Люди занимались селекцией и гибридизацией задолго до того, как появились эти термины. Капуста огородная, или Brássica olerácea, оказалась невероятно благодатным объектом для работы агрономов — из одного растения выросло целое семейство овощей с разным вкусом, формой и назначением.
что съесть
10 тортов на случай, если гости уже на пороге
Обычно торт — это долго: нужно испечь коржи, приготовить крем, придумать начинку и декор. На все может уйти несколько часов. Но бывают ситуации, когда десерт нужен прямо сейчас. На такой случай сохраняйте рецепты быстрых тортов от наших пользователей. В подборку вошли ленивый «Наполеон», десерт из печенья и даже торт, который готовят прямо на сковороде.
что съесть
Что значит фильтр-кофе
Помимо привычных кофемашин, существует множество альтернативных методов заваривания: в турке, френч-прессе, сифоне, гейзерной кофеварке. Один из самых популярных способов — это пролив, или пуровер, когда горячая вода проходит через молотый кофе, находящийся в специальной воронке. Для такого заваривания нужен фильтр, чтобы гуща не попала в чашку. Рассказываем, как его выбрать и какой кофе лучше всего подойдет для такого метода.
что съесть
Чем гранулированный чай отличается от листового
Иногда выбор чая превращается в небольшой квест. На упаковках много обещаний, на полке — десятки видов, а в голове крутится простой вопрос: какой чай все-таки взять? Поговорим о том, как получают разные виды чая, чем они отличаются по вкусу и удобству и на что стоит обратить внимание, если вы выбираете напиток на каждый день.
что съесть
Что такое кефте
Кефте часто встречается в меню, кулинарных подборках и рецептах. Где-то его называют котлетами, где-то фрикадельками, а где-то подают в виде лепешек или колбасок. Вот почему сложно сразу понять, что именно скрывается под этим названием. В статье расскажем про кефте: что такое, как устроена традиция готовки, чем она отличается от привычных мясных вариантов и почему рецептов так много.
что съесть
Что такое крем-мед
Многие любят вкус меда, но редко используют из-за определенных минусов. Например, продукт бывает слишком жидким или густым: неудобно намазывать на тост, потому что стекает, или добавлять в кашу — плотная масса оседает на дне. Хорошо, что есть альтернатива. В статье расскажем про крем-мед: что это, как его делают, чем отличается от классического варианта и почему многие считают его более удобным и полезным.
Читают сейчас
