- erid: 25H8d7vbP8dTxDHjZST1zh
Как выбрать малину в магазине
/ И что приготовить из ягоды
Сладкая, ароматная и полезная малина вдохновляет кулинаров на блюда с нотами лета, а поэтов — на романтичные образы в творчестве. Редакция Food.ru тоже вдохновилась ягодой и узнала, как ее выбрать, хранить и что с ней приготовить. Рассказываем о пользе малины и делимся рецептами.
Как выращивают малину, которую продают в супермаркетах
Необязательно отправляться в лес или на дачу, чтобы собрать ягоды. Их можно купить в магазине. Малина, которую выращивают на промышленных плантациях так же полезна, как и плоды с собственной грядки. Например, в хозяйствах Луховицкого района Московской области ягоды культивируют экологически чистым способом: без обработки пестицидами.
Малину собирают и сортируют вручную, затем фасуют и доставляют в магазины в течение пяти часов. В жару свежесобранные ягоды предварительно охлаждают шоковым способом, чтобы они оставались свежими и аппетитными.
Такая малина выглядит как с картинки: ягоды хорошо сохраняют форму и насыщенный цвет. Достаточно выложить их на кремовую поверхность торта, сырники или оладьи — и блюдо будет смотреться по-ресторанному.
Блины с малиной и малиновым вареньемЧем полезна малина
Как и большинство ягод, малина обладает низкой калорийностью — всего 46 ккал на 100 граммов. В ней много микроэлементов и пищевых волокон: витамины группы В, С, А, кальций, магний, хром, железо, фосфор, натрий, цинк.
Важная особенность ягоды — противопростудное действие. Свежие или замороженные ягоды будут полезны при ОРВИ как вспомогательное средство. А польза малинового варенья преувеличена: термическая обработка снижает количество полезных веществ в плодах. Малина помогает контролировать уровень глюкозы и укрепляет сосуды.
Но у полезной ягоды есть противопоказания. Например, ее нельзя есть при обострении гастрита из-за кислоты в составе.
Чем полезна малинаКак выбрать и хранить малину
Малина высокого качества будет ароматной, яркой, но не слишком темной, без влажных участков на поверхности и белого налета. Если вы покупаете малину не в прозрачном контейнере, а в картонной коробке, обратите внимание на упаковку: дно должно быть сухим, без подтеков сока и липких пятен. От коробки должен исходить приятный аромат без запах брожения. Чтобы увидеть, какие ягоды лежат на дне непрозрачной упаковки, слегка потрясите ее.
Хранить свежую малину лучше в холодильнике, в контейнере, на дне которого лежит бумажное полотенце. Предварительно стоит перебрать ее и удалить мятые или раздавленные ягоды. Чтобы малина не раскисла, мойте ее перед употреблением.
Если малина перезрела и начала давать сок, можно сделать из нее пюре и заморозить его, чтобы потом готовить морсы, чай или топинги. Пюре с сахаром можно хранить до недели в холодильнике.
Чтобы заморозить целые ягоды на зиму, переберите, вымойте и просушите их. Выложите в один слой на доску или поднос, покрытый полиэтиленом, заморозьте в течение пары часов. Затем пересыпьте в контейнер или пакет и уберите в морозилку. Хранить целую или протертую замороженную малину можно до шести месяцев.
Как заморозить малинуЧто приготовить с малиной
Малина подходит не только для сладкой выпечки и десертов. Ягоду добавляют в легкие овощные салаты, готовят из нее соусы для мяса, холодные и горячие напитки.
Пирог с малиной
Аромат выпечки с малиной создает летнее настроение, даже если за окном дождливо и пасмурно. С этим простым пирогом справится даже новичок в кулинарии. Десерт можно есть и горячим, и остывшим.
Пирог с малинойЙогурт с малиной
В домашний йогурт вы можете добавить столько сахара, сколько считаете нужным. Благодаря малине он получится ароматным и сладким.
Йогурт с малинойРулет с малиной
Меренговый рулет со сливочным кремом, свежей малиной и фисташками подают в модных кофейнях, но его можно приготовить и дома.
Рулет с малинойИндейка со сливками и малиной
Да-да, это не опечатка: соус из сливок и свежие ягоды подходят не только для блинов и оладий, но и для птицы, например диетического филе индейки.
Филе индейки с малиной и ванильным сахаромСырники с малиной
Яркое малиновое пюре — практически универсальный топинг для мороженого, выпечки, кремовых десертов. Если вам мало только ягодного соуса, приготовьте сырники с малиновой начинкой и топингом.
Сырники с малинойМолочный коктейль с малиной
Питательный коктейль с приятной кислинкой содержит витамины и кальций. Можно сделать такой коктейль на основе ряженки, кефира или йогурта без добавок или подсластить шариком ванильного мороженого.
Молочный коктейль с малинойЧто можно сделать?
Приготовить из свежей малины простой лимонад: смешать пюре из ягод с газированной водой, по желанию добавить сахар, мяту, кубики льда и взять напиток с собой на прогулку. Или испечь сдобный пирог, украсить его свежей малиной и устроить чаепитие с близкими.
Узнайте, как переработать ягоды и фрукты, чтобы сохранить их дольше:
- Реклама. Акционерное общество «Торговый дом «Перекресток», ИНН 7728029110, рекламодатель ЕРИР #e-Alg-13082
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
польза или вред
Чем полезен чай с мятой
У мяты — пряного освежающего растения — долгая история. Древние римляне использовали ее как афродизиак, а на Руси добавляли в щи и квас. У мяты и сейчас разные области применения. Она ценится в кулинарии, косметологии и ароматерапии. Один из самых популярных напитков с этой травой — чай. Разбираемся, в чем польза и вред мятного чая.
польза или вред
В чем польза и вред миндаля
16 февраля отмечается День миндаля. Этот продукт занимает шестую позицию в списке самых полезных орехов по версии Роспотребнадзора. В его составе — много нутриентов, которые комплексно воздействуют на организм: восполняют дефицит витаминов и микроэлементов, нормализуют сахар в крови, замедляют процессы старения. Но работает это не для всех. В подробном разборе — ключевые моменты про миндаль: польза и вред для организма, интересные факты и способы легко почистить орехи.
польза или вред
Зачем в рационе белок
С детства мы слышим о белках, жирах и углеводах, которые есть в продуктах питания. Каждая группа макронутриентов важна для нормального функционирования организма, а потому исключать их из рациона нельзя. И если углеводы и жиры часто подвергаются гонениям, то белки почти всегда и всеми одобряются. Собрали всю информацию о том, для чего в организме нужен белок, чем он полезен и вреден, а также что будет, если есть слишком мало или слишком много белковых продуктов.
польза или вред
Чем полезна приправа орегано и как ее использовать
Древние греки и римляне почитали орегано не только как ароматную специю, но и как символ счастья: растение вплетали в свадебные венки ради благополучия новой семьи. Чем хороша пряность и как ее применять в кулинарии, разбираемся в этой статье.
польза или вред
Что полезнее — геркулес или овсянка
Овсянка — одна из самых популярных и доступных круп, которую часто готовят на завтрак. Но вокруг нее до сих пор много вопросов: чем отличается геркулес от цельного зерна, есть ли у такой каши недостатки и как готовить ее правильно. Разберемся по порядку.
польза или вред
Что нужно знать о стевии
Стевия — практически незаменимый продукт для тех, кто любит сладкое, но не хочет потреблять лишние калории. Среди сахарозаменителей она считается одной из лучших: стевия натуральная, почти не содержит калорий и не вызывает резких скачков глюкозы в крови. При этом вокруг нее часто ходят слухи о вреде и даже запрете на использование — но это не совсем так. Food.ru разобрался, можно ли включать стевию в рацион и какую пользу или вред продукт может принести организму.
польза или вред
Нужно ли пить воду по утрам
Некоторые адепты здорового образа жизни предлагают начинать утро со стакана воды — вскоре после пробуждения и до приема пищи. Якобы подобный ритуал не только помогает проснуться, но и приносит пользу организму. Выяснили, действительно ли такая привычка ускоряет метаболизм, выводит токсины, а также рассказали, кому она может навредить.
польза или вред
Что такое имитированная икра
Имитированная икра стала особенно популярна в последние десятилетия и часто используется в кулинарии как замена традиционной красной икры. Рассказываем в нашей статье, что такое имитированная икра, в чем ее польза и возможный вред, как правильно хранить и в какие блюда добавлять.
