14 сентября 2024

Топ самых вкусных блюд мира

/ Популярные рецепты, которые точно стоит попробовать

Большое разнообразие кулинарных шедевров можно встретить практически в каждом ресторане. Однако часто мы обращаемся к неизменной классике, выбирая традиционные блюда, которые просто приготовить самим на своей кухне. Собрали пять популярных блюд в мире и секреты их приготовления.

Арина Зарудко

Автор Food.ru

1. Пицца

Список известных во всем мире блюд возглавляет, конечно же, пицца. Кажется, рецептов пиццы больше, чем названий континентов! Но в этом есть свой плюс: можно пробовать разное, экспериментировать и готовить домашнюю пиццу по любимому рецепту.

Рецепт пиццы «Маргарита»

Бесспорная итальянская классика, которая никогда не потеряет своей актуальности. «Маргарита» по праву считается самой популярной в мире, а прелесть данного рецепта в том, что готовится эта пицца довольно просто: главное — хорошее тесто и правильный томатный соус.

Вам потребуется:

200 г пшеничной муки;
1 ч. л. сухих дрожжей;
1 ч. л. сахара;
100 мл воды;
пучок базилика;
200 г моцареллы;
томатная паста;
2 ст. л. оливкового масла;
1 зубчик чеснока;
8 помидоров черри;
соль — по вкусу.

Время приготовления: 30 минут.

В теплую воду положите дрожжи и оставьте их на 15 минут. Затем добавьте сахар, соль и оливковое масло. Хорошо размешайте и всыпайте просеянную муку. Замешайте тесто — оно должно получиться довольно эластичным. Оставьте его в теплом месте на 30 минут, чтобы тесто увеличилось в размерах.

Теперь займитесь соусом: разогрейте сковороду, влейте немного оливкового масла и обжарьте чеснок. Потом положите томатную пасту и немного воды. Соус должен закипеть — дайте ему пару минут, а после выньте чеснок и добавьте измельченный базилик для аромата. Остудите соус, прежде чем начнете приготовление пиццы.

Осталось собрать пиццу. Раскатайте тесто в круглый пласт и по желанию сделайте бортики.

Совет

Раскатывайте довольно тонко — не толще пяти миллиметров, чтобы тесто точно пропеклось.

Тесто выложите на противень, полейте томатным соусом, добавьте кусочки моцареллы, сверху — половинки помидоров черри и еще немного тертой моцареллы. Запекайте пиццу в духовке 15 минут при 220 градусах. Перед подачей украсьте листиками базилика.

Интересный факт

Рецепт «Маргариты» известен еще с XIX века. По легенде, ингредиенты пиццы должны были символизировать цвета итальянского флага: красный, зеленый и белый.

Пицца «Маргарита» с домашним томатным соусом

2. Роллы «Калифорния»

История роллов «Калифорния» началась в 1973 году в Лос-Анджелесе — отсюда и название. И только потом они распространились по всем штатам и остальному миру. Характерная черта данного вида роллов — икра тобико: она может быть как красного, так и черного, зеленого цветов.

Рецепт роллов «Калифорния»

Одни из самых вкусных роллов мира можно с легкостью приготовить дома. Это блюдо едят даже дети — ведь в начинке нет свежей рыбы, только овощи, рис и крабовое мясо.

Вам потребуется:

320 г риса;
1 лист нори;
50 г икры тобико;
2,5 ст. л. рисового уксуса;
1 ч. л. сахара;
0,25 ч. л. соли;
50 г авокадо;
1 свежий огурец;
30 г сливочного сыра;
150 г крабового мяса или крабовых палочек;
маринованный имбирь — по вкусу;
соевый соус — по вкусу.

Время приготовления: 1 час.

Первым делом следует отварить рис для роллов.

Совет

Выбирайте специальный рис для суши и роллов — он не должен получиться рассыпчатым, как для вторых блюд.

Авокадо, огурец и крабовые палочки нарежьте полосками. Пока рис варится, приготовьте заправку для него: смешайте рисовый уксус с солью и сахаром. Когда рис будет готов, влейте уксус, хорошо перемешайте и оставьте остывать. Далее важно не спешить. Аккуратно заверните роллы. Специальную циновку для роллов накройте пищевой пленкой, выложите слой риса, сверху лист нори, сливочный сыр и оставшуюся начинку: слайсы авокадо, огурца и крабовых палочек.

Скрутите роллы и присыпьте икрой тобико. Нарежьте и подавайте с маринованным имбирем, васаби и соевым соусом!

Роллы «Калифорния»

3. Рамен

Рамен — популярное азиатское блюдо, которое представляет собой суп с пшеничной лапшой и различными наполнителями: водорослями, грибами, яйцами, шпинатом. Заправляется он соевым соусом или пастой мисо.

Рецепт классического рамена

Этот японский суп вы можете готовить на основе рыбного, мясного и овощного бульона — главное, чтобы в рамене было много лапши. Также смело экспериментируйте с наполнителями: добавляйте курицу, креветки, бобы. Предлагаем рецепт мясного первого блюда по-азиатски.

Вам потребуется:

500 г свиной вырезки;
350 г яичной лапши;
100 мл соевого соуса;
30 г корня имбиря;
0,25 г палочки корицы;
0,5 ст. л. сахара;
0,5 ст. л. соли;
800 мл воды;
любая зелень — по вкусу.

Время приготовления: 2 часа.

Важно, чтобы мясо было полностью размороженным, прежде чем вы приступите к приготовлению бульона. Нарежьте свинину на средние куски и отправьте в воду, дайте ей закипеть и убавьте огонь. Варите бульон на среднем огне примерно час-полтора. Когда он будет готов, добавьте соль, сахар и влейте соевый соус. Также сразу положите корицу и имбирь — оставьте вариться еще на 20 минут.

Совет

Мясо можно отдельно запечь в духовке в глазировке.

Пшеничную лапшу отварите отдельно и выложите в пиалу или любую другую глубокую посуду. Куски свинины достаньте из бульона и нарежьте или разделите на волокна, затем положите их к лапше. Залейте бульоном, украсьте зеленым луком, кинзой и половинкой вареного яйца по желанию. Подавайте блюдо в красивой посуде и ешьте его палочками.

Интересный факт

Существует традиционное правило, как есть рамен: сначала следует съесть лапшу и остальные ингредиенты, а в конце выпить бульон.

Классический рамен

4. Такос

Одно из самых распространенных и популярных мексиканских блюд — определенно такос, или тако. Это лепешка с начинками, которые могут состоять как просто из овощей, так и с добавлением мяса, различных острых соусов и гуакамоле.

Рецепт такос с курицей

Вариантов рецепта такос много — на своей кухне вы можете испробовать все начинки для этого блюда! Конечно, главное правило мексиканской кухни — поострее. Но и здесь следует опираться на свои предпочтения. Если вы хотите приготовить более сытный вариант такос, добавьте в начинку курицу.

Вам потребуется:

2 шт. тортильи;
200 г куриного филе;
1 шт. репчатого лука;
2 зубчика чеснока;
200 г консервированной красной фасоли;
200 г протертых томатов;
1 авокадо;
120 г сыра;
3 ст. л. оливкового масла;
лимонный сок — по вкусу;
перец чили и соль — по вкусу.

Время приготовления: 30 минут.

Почистите и крупно порубите лук и чеснок. Курицу нарежьте полосками и отправляйте обжариваться на оливковом масле вместе с луком и чесноком. Когда курица немного поджарится, добавьте к ней томаты в собственном соку, фасоль, перец и соль. Тушите под крышкой около 10 минут на среднем огне, чтобы будущая начинка загустела.

Тортилью подрумяньте на сухой сковороде или на гриле — и можно выкладывать начинку! Сложите подсушенные тортильи пополам, чтобы они приобрели форму конверта. Выложите начинку с курицей, а затем слайсы авокадо и сыр.

Интересный факт

Один из излюбленных рецептов начинки такос в Мексике: капуста, мясо, мягкий сыр и сальса.

5 рецептов такос

5. Паэлья

А это блюдо пришло к нам из Испании, его история насчитывает не один век. Есть множество версий происхождения паэльи — одна из них гласит, что это блюдо появилось в VIII веке в Валенсии, когда мавры начали выращивать там рис. Однако та самая знаменитая паэлья пополнила ряд традиционных испанских блюд только в XIX веке.

Рецепт паэльи с морепродуктами

Паэлью готовили крестьяне в общем котле на костре, чтобы накормить большое количество работающих людей. Основа паэльи — рис с шафраном и различные овощи: томаты, стручковая фасоль, баклажаны. Также это испанское блюдо готовили с улитками, мидиями и прочими морепродуктами.

Вам потребуется:

2 стакана воды;
130 г круглого риса;
150 г креветок;
100 г помидоров в собственном соку;
150 г мидий;
65 г стручковой фасоли;
100 г кальмаров;
2 ст. л. оливкового масла;
1 ч. л. шафрана;
морская соль — по вкусу;
2 зубчика чеснока;
1 веточка петрушки;
красный перец — по вкусу.

Время приготовления: 2 часа.

Для начала обжарьте креветки с чесноком по три минуты с каждой стороны. Мидии и кальмары отварите — пяти минут в кипящей воде будет достаточно. Выньте чеснок из сковороды с креветками, добавьте к ним стручковую фасоль и помидоры, тушите до мягкости овощей. Бульон из-под морепродуктов влейте в сковороду, всыпьте рис и готовьте под крышкой около 20 минут.

За 5–10 минут до готовности добавьте оставшиеся морепродукты, перец, соль и шафран. Украсьте блюдо петрушкой, долькой лимона и подавайте ароматный рис к столу!

Интересный факт

В 2001 году недалеко от Мадрида приготовили самую большую паэлью в мире — из шести тонн риса, пяти тонн овощей и 12,5 тонн мяса.

Паэлья с морепродуктами

Что можно сделать?

Устроить гастрономический вечер и приготовить несколько популярных и самых вкусных блюд родом из разных страх. Кстати, к вкусным блюдам прекрасно подойдет хорошее вино — как его выбрать, рассказали тут.