12 июля 2023
Пицца «Маргарита» с домашним томатным соусом
Как насчет знаменитой пиццы «Маргарита» на обед? Отличает блюдо начинка, в которой нет привычной колбасы, фарша или курицы. Готовится пицца с ароматным итальянским соусом. Для его приготовления лучше выбирать спелые, сладкие сорта помидоров. Лучше домашние, прямо с грядки.
Начинку в этой пицце сложно испортить. В нее входит томатный соус с ароматными травами, свежие томаты и сыр Моцарелла. Тесто мы будем готовить самостоятельно, а не брать уже готовое.
Калории253,12кКал
Белки9,52грамм
Жиры16,17грамм
Углеводы20,04грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
1 час 20 минут
Время на кухне
50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Итальянская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порция
Для теста и подачи
| 200 г | |
| 1 ч. л. = 4 г | |
| 1 ч. л. = 10 г | |
| 0.5 ч. л. = 5 г | |
| 100 мл = 100 г | |
| 4 ст. л. = 68 г | |
| по желанию |
Для начинки
| 3 ст. л. = 90 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| по вкусу | |
| 6 лист = 6 г | |
| 200 г | |
| 8 шт. = 160 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Может ли пицца стать полезнее? Конечно, если использовать для ее приготовления качественный сыр моцарелла. В составе не должны присутствовать химические добавки. На вкус свежий сыр пресный, с тонкими молочными нотками.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте помидоры, чеснок почистите, ополосните и обсушите базилик. Просейте муку, чтобы напитать ее кислородом. Используйте для приготовления именно свежий базилик. Зелень придаст блюду итальянскую красочность и аромат.
Из специй в соус можно для аромата добавить также орегано.
Шаг 1
Половину моцареллы нарежьте тонкими ломтиками. Остатки натрите на средней терке. Помидоры нарежьте круглыми дольками. Чеснок разрежьте на половинки, а базилик нашинкуйте как можно мельче.
Шаг 2
Выложите сахар и дрожжи в теплую воду температурой 35-37 градусов. Оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались. Посолите, добавьте оливковое масло, размешайте.
Шаг 3
Добавьте по частям просеянную муку, равномерно замешивая тесто.
Шаг 4
Выложите тесто в миску, смазанную маслом, чтобы оно не прилипало к стенкам во время подъема. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут.
Тесто для пиццы можно заготовить впрок. А чтобы оно не слежалось и не испортилось, уберите его до подходящего момента в морозилку. Оно ничуть не потеряет свои свойства. Главное условие — перед приготовлением правильно разморозить тесто.
Шаг 5
Разогрейте масло в сковороде. Выложите чеснок, а затем — томатную пасту. Влейте немного воды и размешайте ингредиенты. Дайте соусу закипеть, посолите, а после этого готовьте соус еще 2-3 минуты.
Шаг 6
Добавьте измельченный базилик, перемешайте. Достаньте и уберите чеснок — он успел отдать свой аромат и больше не понадобится.
Остудите соус перед использованием.
Шаг 7
Сформируйте круглый пласт с бортиками из теста. Его диаметр будет составлять примерно 30 см. Толщина теста не должна превышать 5 мм.
Шаг 8
Выложите на тесто томатный соус, разложите ломтики моцареллы, затем томаты черри. Посыпьте оставшимся сыром.
Шаг 9
Разогрейте духовку до 220 градусов. Запекайте пиццу в течение 10-15 минут.
Тесто для пиццы можно заготовить впрок. А чтобы оно не слежалось и не испортилось, уберите его до подходящего момента в морозилку. Оно ничуть не потеряет свои свойства. Главное условие — перед приготовлением правильно разморозить тесто.
произвести впечатление
Пицца «Маргарита» готова. Добавьте последний штрих — украсьте блюдо свежими листиками базилика и скорее приступайте к дегустации.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Александра, в этом рецепте используется только оливковое масло, оно указано в списке ингредиентов.
Александра Г.
Выражайтесь яснее
Александра Г.
"В сковороде разогрейте масло", у меня вопрос, какое масло сливочное, оливковое?
