Пицца «Маргарита» с домашним томатным соусом
Знаменитую пиццу «Маргарита» отличает начинка, в которой нет привычной колбасы, фарша или курицы. Готовится блюдо с ароматным итальянским соусом. Для него лучше выбирать спелые, сладкие сорта помидоров. Начинку в этой пицце сложно испортить. В нее входят свежие томаты и сыр моцарелла. Тесто мы предлагаем приготовить самостоятельно, а не брать уже готовое.
- Калории
- 253,12 кКал
- Белки
- 9,55 грамм
- Жиры
- 16,23 грамм
- Углеводы
- 19,9 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 20 минут
- Время на кухне
- 50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- итальянская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порция
Для теста и подачи
| 200 г | |
| 1 ч. л. = 4 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 100 мл = 100 г | |
| 4 ст. л. = 68 г | |
| по желанию |
Для начинки
| 3 ст. л. = 90 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| по вкусу | |
| 6 лист = 6 г | |
| 200 г | |
| 8 шт. = 160 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Выбирайте качественный сыр моцарелла. В составе не должны присутствовать химические добавки. На вкус свежий сыр пресный, с тонкими молочными нотками.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте помидоры, почистите чеснок, ополосните и обсушите базилик. Просейте муку, чтобы напитать ее кислородом.
Используйте для приготовления именно свежий базилик. Зелень придаст блюду итальянскую красочность и аромат. Также из специй в соус можно для аромата добавить орегано.
Шаг 1
Нарежьте половину моцареллы тонкими ломтиками, остатки натрите на средней терке. Нарежьте помидоры круглыми дольками. Разделите дольку чеснока на половинки, а базилик нашинкуйте как можно мельче.
Шаг 2
Выложите сахар и дрожжи в теплую воду температурой 35-37°C, то есть примерно как температура тела. Оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались. Посолите, добавьте оливковое масло, размешайте.
Шаг 3
Постепенно начните добавлять просеянную муку, аккуратно замешивая тесто.
Шаг 4
Выложите тесто в миску, смазанную маслом, чтобы оно не прилипало к стенкам во время подъема. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут.
Тесто для пиццы можно заготовить впрок. А чтобы оно не слежалось и не испортилось, уберите его в морозилку. Оно ничуть не потеряет свои свойства.
Шаг 5
Разогрейте масло в сковороде. Выложите чеснок и влейте томатную пасту. Добавьте немного воды и перемешайте ингредиенты. Дайте соусу закипеть, посолите, готовьте еще 2-3 минуты.
Шаг 6
Добавьте измельченный базилик, перемешайте. Достаньте и уберите чеснок: он успел отдать свой аромат и больше не понадобится. Остудите соус перед приготовлением пиццы.
Шаг 7
Сформируйте из теста круглый пласт с бортиками. Его диаметр должен составлять примерно 30 см. Толщина теста не должна превышать 5 мм, иначе пицца не пропечется. Переложите тесто на противень.
Шаг 8
Выложите на тесто томатный соус, разложите ломтики моцареллы, затем томаты черри. Посыпьте оставшимся сыром.
Шаг 9
Разогрейте духовку до 220°C. Запекайте пиццу в течение 10-15 минут.
Время выпекания указано примерное. Точное время зависит от мощности вашей духовки, поэтому проверяйте готовность пиццы самостоятельно. Тесто должно пропечься, а сыр — растаять и превратиться в аппетитную румяную корочку.
произвести впечатление
Украсьте пиццу «Маргарита» свежими листиками базилика.
Заказать продукты
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Катерина С.
Пицца получилась просто бомба🙏) тесто не сухое не сырое !) начинка класс 😁!) мне и ребенку понравилось ) спасибо огромное ❤️💐)
Редактор
Александра, в этом рецепте используется только оливковое масло, оно указано в списке ингредиентов.
Александра Г.
Выражайтесь яснее
Александра Г.
"В сковороде разогрейте масло", у меня вопрос, какое масло сливочное, оливковое?
Похожие рецепты
Смотреть все
пицца
35 минут
Белковая пицца-цезарь
В тесте для этой пиццы всего 2 ст.л. рисовой муки. Основу изделия составляют низкокалорийные овощи: кабачок и морковь. А связывают их яйцо и тертый сыр. Выбирайте нежирный сыр, который хорошо плавится. Смажьте испеченную основу греческим йогуртом, добавив для пикантности немного горчицы. Для начинки возьмите индейку и помидоры черри, разбавив их салатными листьями.
пицца
1 ч 30 мин
Пицца «Чизбургер»
Если не можете выбрать между пиццей и бургером, съешьте все сразу. У этой пиццы стандартные для чизбургера ингредиенты: фарш, маринованный огурец, помидор, сыр и лук. А тонкое тесто смазано кетчупом, который при желании можно заменить томатной пастой или измельченными помидорами в собственном соку. Получается очень вкусно, особенно если подать пиццу с пылу с жару.
пицца
25 минут
Быстрая пицца на лаваше
Разрежьте круглый лаваш вдоль на две части, и у вас получатся основы для пиццы. Останется только смазать их соусом, разложить начинку и запечь, пока не расплавится сыр. Для такой пиццы подойдут любые уже готовые продукты. Или такие, что не требуют долгой тепловой обработки. Например, колбаса, овощи, тонко нарезанные шампиньоны. Также можно взять маринованные или жареные грибы, сосиски или копченое мясо.
пицца
2 ч
Пицца с лососем и черри
Чтобы приготовить пиццу со слабосоленой красной рыбой, достаточно испечь только лепешку-основу. Смажьте ее творожным сыром, посыпьте зеленью, а затем разложите сверху ломтики лосося и половинки помидоров черри. Вкус рыбы и томатов отлично оттенят корнишоны и карамелизированный лук. Лепешка готовится из простого дрожжевого теста на воде. Дайте ему хорошо подняться и только потом отправляйте в духовку. Можно взять готовое тесто или уже испеченную основу для пиццы.
пицца
40 минут
Страшные мини-пиццы
Потратьте на пиццы из готового теста всего несколько дополнительных минут, чтобы сделать из них сытное, веселое и в меру страшное угощение на Хеллоуин. Покройте основы соусом, ломтиками пеперони и болгарского перца. А сверху выложите кусочки сыра и маслин в виде привидений, мумий, рожиц на тыкве и пауков. При желании дополните начинку красным луком, маринованными или жареными грибами, помидорами.
пицца
1 ч 35 мин
Лимонная пицца
В меру пикантная, с ярким цитрусовым ароматом и сливочным вкусом моцареллы, лимонная пицца хорошо насытит летом, оставив освежающее послевкусие. Замесите простое дрожжевое тесто на воде, дайте ему подняться и сформируйте лепешку. Смешайте измельченный чеснок, сок и цедру лимона с оливковым маслом, смажьте этим соусом тесто. Добавьте моцареллу и поставьте в духовку, чтобы сыр расплавился, а тесто подрумянилось. Присыпьте горячую пиццу тертым пармезаном.
пицца
45 минут
Пицца с тунцом
Если не хочется ждать, когда подойдет дрожжевое тесто, приготовьте его быструю версию. Заготовка получится более вязкой и мягкой, но быстро дойдет до готовности в духовке и покроется румяной корочкой по краям. Для такой пиццы лучше подойдет уже готовая начинка, вкус которой раскрывается при недолгом прогревании, например консервированный тунец. При желании добавьте оливки, обжаренный лук или маринованные огурцы.
пицца
2 ч 40 мин
Закрытые мини-пиццы с рисом и икрой трески
По этому рецепту можно сделать миниатюрные пиццы, похожие на кальцоне, или обычные пирожки. Все зависит от формовки. Замесите дрожжевое тесто на молоке и дайте ему подняться. В это время займитесь начинкой: сварите до полуготовности рис и обжарьте лук. С икрой ничего делать не нужно. Разделите тесто на части и раскатайте каждую в лепешку. А дальше, когда добавите начинку, можно придать каждой заготовке форму полумесяца или привычного пирожка.
пицца
1 ч 10 мин
Зеленая пицца
Пицца получается зеленой, потому что тесто делается с добавлением шпината. Чтобы шпинат хорошо разошелся по массе, его необходимо предварительно проварить несколько минут в кипящей воде. Мясной составляющей в начинке нет, но при желании вы можете добавить любые ингредиенты по своему вкусу. Сделайте пиццу с креветками или куриной грудкой. Добавьте в начинку любые овощи: вяленые помидоры, брокколи или спаржу.
пицца
35 минут
Гавайская пицца
Кто не любит гавайскую пиццу, тот просто не готовил ее правильно. Точнее, в правильной форме. Нужно придать заготовке силуэт ананаса с пышным зеленым «хвостиком». Кубики тропического фрукта оттенят пикантность томатного соуса маринара и создадут контраст с жареным беконом и соленой ветчиной. Чтобы корочка пиццы хорошо подрумянилась, смажьте ее перед запеканием растительным маслом.
