Классический рамен
Японский суп рамен пользуется большой популярностью не только на исторической родине, но и в других странах. В классическом исполнении он представляет собой лапшу в бульоне с добавлением рыбы, мяса, грибов, бобов, овощей и морепродуктов. Большую часть тарелки занимает пшеничная лапша. Помимо стандартных ингредиентов вроде муки, воды и соли, в ее состав входит кансуй — специальная щелочная минеральная вода, которая обеспечивает лапше желтоватый оттенок, твердую консистенцию и солоноватый вкус.
- Калории
- 110,41 кКал
- Белки
- 7,84 грамм
- Жиры
- 2,35 грамм
- Углеводы
- 14,16 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, СояУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 500 г | |
| 350 г | |
| 100 мл = 100 г | |
| 30 г | |
| 0,75 ч. л. = 2,25 г | |
| 0,5 ст. л. = 12,5 г | |
| 0,5 ст. л. = 12,5 г | |
| 800 мл = 800 г |
Для подачи
| 20 г | |
| 20 г | |
| 20 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Свинину разморозьте в холодильнике в течение 10 часов, тщательно промойте, разделайте на небольшие порционные куски. Имбирь помойте и почистите. Зеленый лук, кинзу и укроп помойте и обсушите.
Шаг 1
Сварите бульон. Куски свинины сложите в кастрюлю, залейте водой и варите в течение 1 часа, при необходимости снимая пену. Бульон процедите, посолите.
Шаг 2
Налейте бульон в чистую кастрюлю. Добавьте имбирь, корицу и куски отварной свинины. Доведите жидкость до кипения. Добавьте сахар и соевый соус. Варите свинину 30 минут.
Шаг 3
Приготовьте рамен. Отварите лапшу в течение 5 минут, откиньте на дуршлаг. Разложите лапшу по тарелкам. Добавьте в каждую тарелку порцию мяса и залейте бульоном.
произвести впечатление
Кинзу, зеленый лук и укроп мелко покрошите, перемешайте. Подавайте классический рамен, украсив его свежей зеленью.
Сделать полезнее:
Чтобы сделать классический рамен полезнее, исключите из рецепта сахар и уменьшите количество соли и соевого соуса.
Заказать продукты
Комментарии(11)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Бобер, для наваристого бульона время подходящее. Варить лучше при тихом кипении на медленном огне.
Бобер К.
А разве полтора часа для свинины не будет много? Собираюсь готовить, но опасаюсь того, что полтора часа для свинины - это как-то много. Объясните, на каком огне нужно её варить?
Валерий К.
Спасибо за рецепт, огонь просто получилось 👍🔥
Виктория В.
очень вкусно получилось, бульон выше всяких похвал, готовила четко по рецепту, ничего от себя не добавляла. Мой совет - купите хорошую японскую яичную лапшу
дарке С.
Топ
Никто Н.
Прекрасное блюдо
Редактор
Владислав, спасибо за ваше замечание, мы скорректировали общее время готовки.
Владислав
Почему готовка уходит в 5 часов 40 минут?
Евгений
Не то что бы по вкусу вкусно, но по сути вкусно.
Редактор
Дмитрий, соль добавляется только в бульон, вы можете регулировать ее количество на свой вкус :)
Похожие рецепты
Смотреть все
супы с макаронными и...
30 минут
Сливочный суп с курицей и пастой
Из продуктов, которые обычно берут для пасты, можно сделать и первое блюдо. Достаточно немного поменять технологию и добавить воду или бульон. Обжарьте куриное филе, потушите нарезанные помидоры, болгарский перец и чеснок. Разведите овощи водой, сварите в ней макароны до готовности, положите нарезанную курицу и влейте сливки. Всыпьте зелень и тертый сыр по вкусу. Суп получится густым, наваристым и сытным.
супы с макаронными и...
35 минут
Куриный суп с макаронами
Обычно куриный суп варят с вермишелью или домашней лапшой. Но почему бы не добавить рожки? Они будут лучше держать форму и добавят питательности. Приготовьте бульон, приправьте его обжаренной на сливочном масле морковью и чесноком. Положите макароны, доведите их почти до готовности и прогрейте все вместе с кусочками сваренной курицы.
супы с макаронными и...
35 минут
Постный суп с вермишелью
Суп с вермишелью — легкое блюдо, которое прекрасно подойдет для постного питания. В его составе не содержится ничего лишнего, только сочные овощи и питательная вермишель. При желании вы, конечно, можете добавить другие ингредиенты — например, бобовые. Но даже без этого суп получается достаточно сытным. Овощи в рецепте можно изменять по своему вкусу. Благодаря этому блюдо получится еще более разнообразным и интересным, с приятным ароматом и насыщенным вкусом.
супы с макаронными и...
1 ч
Рамен с грибами
Приступая к приготовлению рамена с грибами, уделите внимание выбору самих грибов. Лучше использовать сухие шиитаке или вешенки. Шиитаке — с высоким содержанием белка, низким содержанием жира и большим количеством витаминов. Выбрать их помогут простые общие правила: срок годности и целостность упаковки. Вешенки выбирайте молодые и небольшие по размеру, без темных пятен. В молодых грибах содержатся минеральные соли и витамины. Крупные особи будут менее вкусными и полезными, а ко всему прочему еще и жесткими.
супы с макаронными и...
20 минут
Легкий рецепт рамена
Такой вариант приготовления рамена по праву считается классическим и быстрым. На его приготовление уйдет не больше получаса, а сам рецепт можно назвать вегетарианским. По желанию в качестве топпинга к супу можно добавить куриное филе, свинину или овощи. Для рамена подойдет яичная лапша, пшеничная (удон) или лапша рамен. Чем проще состав лапши, тем лучше. Правильная лапша приготовлена только из муки, соли и воды. В ней не должно быть усилителей вкуса или антиокислителей.
супы с макаронными и...
40 минут
Чечвичный суп с макаронами
Чечевичный суп с макаронами — это отличный выбор блюда, которое понравится всем членом семьи. Чечевица предают не обычный вкус супу, а макароны добавляют сытости. Это блюдо не только вкусное и сытное, но и содержит много витаминов. Суп — важная составная часть пищи человека.
супы с макаронными и...
2 ч
Рамен с соевым соусом
Рамен — традиционное блюдо Восточной Азии, которое покорило ее жителей не только быстротой приготовления, но и большим количеством разнообразных рецептов. Блюдо представляет собой суп, в состав которого входит пшеничная лапша, нори и соевые бобы. Что касается дополнительных ингредиентов, это может быть мясо или рыба, но иногда можно встретить и овощную добавку. Рамен с соевым соусом — восточное блюдо с удивительным вкусом и большой пользой для организма.
супы с макаронными и...
1 ч 55 мин
Вкусный суп с лапшой
Первые блюда обязательны в рационе каждого человека. Их готовят из мясного бульона, рыбного, а так же есть овощные супы. И все они очень вкусные и сытные. Благодаря такой жидкой пище налаживается работа желудочно-кишечного тракта, организм получает огромное количество витаминов и придает сытости и энергии на весь день.
супы с макаронными и...
40 минут
Легкий постный суп с лапшой
Постные супы оказывают положительное влияние на организм человека. Они не содержат в себе вредных жиров и их калорийность совсем не высока. Такие супы подходят как для тех, кто не любит переедать, так и для тех, кто следит за своей фигурой. Плюс ко всему постный суп — это достаточно сытное блюдо. Организм получает все необходимые витамины, минералы и клетчатку, так как большинство супов варят из овощей, которые и являются источником полезных веществ. Кроме того, блюда из овощей значительно улучшают пищеварение. В употреблении супов отсутствуют какие-либо минусы.
