19 мая 2021
Роллы «Калифорния»

Роллы «Калифорния»

Главным ингредиентом роллов «Калифорния» является икра тобико. В России она не так распространена, как в Японии. Это икра рыб из семейства летучих. Нередко можно увидеть тобико зеленого или черного цвета. Чтобы красновато-оранжевую икру сделать зеленой или черной, используют натуральные красители — васаби и чернила каракатицы.
Аватар пользователя

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории207,01кКал
Белки6,39грамм
Жиры2,96грамм
Углеводы39,34грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Японская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Рыба, Соя, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порция

Для блюда

320 г
1 лист = 1 г
50 г
2.5 ст. л. = 37.5 г
1 ч. л. = 10 г
0.25 ч. л. = 2.5 г
50 г
1 шт. = 100 г
30 г
150 г
 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
В составе классического рецепта роллов "Калифорния" всегда присутствует сливочный сыр. Купить его можно в любом супермаркете. Чтобы снизить калорийность блюда, следует просто выбрать самый низкокалорийный сыр. Главное, чтобы в его составе не было заменителей растительных жиров.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте под проточной водой авокадо и огурец. Авокадо разрежьте пополам, вытащите косточку, освободите мякоть от кожуры и нарежьте соломкой. Огурец очистите и порежьте соломкой. Нарежьте крабовые палочки. Тщательно промойте рис. Лучше всего проделайте эту процедуру несколько раз под проточной холодной водой. Жидкость после него должна оставаться прозрачной.

Шаг 1

Подготовьте рис. В кастрюлю положите крупу и залейте ее водой. После закипания убавьте огонь до минимума. Накройте кастрюлю крышкой и варите еще 15 минут.

Шаг 2

Пока рис варится, сделайте заправку. Смешайте подогретый в сотейнике рисовый уксус с солью и сахаром. Тщательно размешайте до растворения кристаллов. Рис оставьте на 10 мин. После того, как рис настоится, смешайте его с еще теплой заправкой.

Шаг 3

Сверните роллы "Калифорния". Циновку оберните пищевой пленкой. Сверху положите лист нори глянцевой стороной вниз. Разровняйте рис по поверхности нори. Переверните заготовку для роллов. В середине разложите начинку — смешанные со сливочным сыром крабовые палочки, огурец, авокадо и небольшое количество икры. Немного приподнимите циновку и скрутите плотные роллы. Сверху посыпьте рис икрой тобико.

произвести впечатление

Яркие роллы "Калифорния" подавайте на плоской доске или тарелке с васаби, маринованным имбирем и соевым соусом.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 8 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Алина Л.
роллы очень вкусные!!!!
08.12.22 в 16:45
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении