Как считают калории в продуктах
/ Разбор и простые инструкции
Если вы тщательно следите за своим рационом, то наверняка задавались вопросом, как считать калории в продуктах. Это умение поможет правильно и разнообразно питаться, рассчитывать порции еды и контролировать свой вес. Расскажем, как определить калорийность пищи, и поделимся полезными советами.
Как считаются калории
Калорийность — это энергетическая ценность еды, то, насколько каждый съеденный человеком продукт питания заряжает его организм энергией.
В целом всю пищу, которая входит в рацион, можно разделить на три составляющие:
- белки;
- жиры;
- углеводы.
Эти вещества окисляются при переваривании пищи и выделяют энергию, необходимую для работы систем организма и физической активности. В прошлые века ученые измеряли количество энергии с помощью калориметра — прибора, который подсчитывал количество тепла, выделяемого при сжигании продукта.
Сейчас, чтобы определить калорийность пищи, не нужно ничего сжигать. Энергетическую ценность можно рассчитывать и другим способом:
- узнать процент содержания белков, жиров и углеводов в еде;
- умножить энергетическую ценность каждого элемента на его объем в конкретной порции из расчета:
- Б — 4 ккал на один грамм;
- Ж — 9 ккал на один грамм;
- У — 3,75 ккал на один грамм.
Высчитывать количество белков, жиров и углеводов несложно — чаще всего производители указывают эту информацию на упаковке товара.
Расчет энергетической ценности дает не точную цифру, а приблизительную. Один и тот же продукт в разных упаковках может отличаться по своему химическому составу из-за различий в сырье и технологиях производства. Кроме того, каждый человек из одинаковой порции еды извлекает разное количество «топлива». Этот процесс зависит от индивидуальных особенностей пищеварительной системы, времени суток, возраста, физического состояния.
Совет
Чтобы вычислить суточную норму калорий, воспользуйтесь калькулятором Food.ru. Он учитывает пол, рост, вес, возраст и степень физической активности. Так вы определите количество энергии, которое вам необходимо получать из еды ежедневно. Дефицит калорий поможет сбросить лишний вес, а профицит — набрать.
Кому и зачем нужен калькулятор калорийМожет ли измениться калорийность после приготовления еды
В процессе приготовления пищи ее калорийность может увеличиться или уменьшиться. Рассказываем, почему это происходит.
- Добавили масло
Столовая ложка масла увеличивает исходную энергетическую ценность примерно на 90 ккал. Поэтому запеченный в духовке и жаренный на сковороде картофель будут иметь разную калорийность.
- Подсластили, добавили приправы
Сахар и специи увеличивают общую калорийность блюд. Например, ваниль содержит 287 ккал на 100 граммов, куркума — 325 ккал, молотый кориандр — 216 ккал, а сахар — 362 ккал.
- Отварили в воде
На упаковке макарон, бобовых и круп указывается количество калорий на 100 граммов сухого продукта. В процессе варки их объем увеличивается, при этом пищевая ценность порции снижается, так как изделия распариваются и впитывают в себя воду.
А вот энергетическая ценность корнеплодов, в которых много крахмала, при варке, наоборот, вырастает примерно на 30%. Показатели не критичные, но их все же следует считать. Особенно, если в вашем рационе большой объем таких продуктов.
Таким образом, чтобы получить наиболее точное значение, вычислять количество калорий следует для уже полностью приготовленного продукта. И также учитывать все специи, добавленные в блюдо.
Кроме того, соки, морсы, кофе и другие напитки тоже содержат определенное количество калорий. Например, в одной маленькой банке колы — 125 ккал, а в 100 мл кофе со сливками — около 41 ккал.
Совет
Если следите за калорийностью пищи, заведите дневник и записывайте в него все, что съели и выпили за день. Не забывайте фиксировать и перекусы: снеки, орехи, йогурты. Дневник поможет наиболее точно высчитывать суточный калораж и при необходимости регулировать его.
Зачем нужен дневник питанияЧто можно сделать?
Приобрести кухонные весы и взвешивать порции еды, чтобы проще было рассчитывать ее калорийность. А для подсчета энергетической ценности готовых блюд воспользуйтесь нашими советами.
О том, какие продукты самые калорийные, а какие можно есть без опасения набрать вес, рассказываем в статьях:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда и вес
Можно ли есть между основными приемами пищи
Что выбрать: обеды и ужины по часам или привычку поддерживать организм перекусами? У экспертов есть мнение на этот счет. В статье — личные примеры диетологов и описание их любимых снеков, которые полезны для организма и помогают дождаться полноценного приема пищи.
еда и вес
Как правильно выполнять жим гантелей на наклонной скамье
Наклонный жим гантелей — тренировка для проработки мышц груди. Она подходит людям любого уровня подготовки и позволяет разнообразить занятия без перегрузки плечевых суставов. Существует два основных варианта: классический наклон вверх и обратный наклон — когда скамья располагается ниже горизонтали. Разберем обе техники подробно.
еда и вес
Как проводят разгрузочный день на воде
Способы избавиться от лишних килограммов бывают разные. Кто-то выбирает переход на сбалансированное питание, а для других более предпочтительными оказываются методы экстремального детокса, такие как разгрузочный день. Для чистки организма и похудения применяют и резкое ограничение калорий, и соковую диету, и даже голодание на один день. Последний вариант — один из наиболее трудных. Рассказываем, можно ли безопасно отказаться от еды на целый день и пить только воду.
еда и вес
Какие упражнения нельзя делать при диастазе
Фитнес — отличный способ поддерживать тело в форме и чувствовать себя бодрее. Но есть состояния, при которых некоторые упражнения могут навредить. Одно из них — диастаз, то есть расхождение прямых мышц живота. В таком случае важно избегать определенных нагрузок, чтобы не ухудшить ситуацию. В этом нам поможет разобраться Лера Буры — фитнес-тренер FitStars, преподаватель хатха-йоги и виньяса флоу, а также йога-терапевт по работе с дисфункциями тазового дна.
еда и вес
Как мужчине прокачать все тело
Домашние тренировки могут быть не менее результативными, чем занятия в зале, особенно если выбрать фулбоди. Главное преимущество — высокая отдача при небольшой продолжительности тренировки. Рассказываем, какие упражнения эффективны, а также как получать стабильный результат.
еда и вес
Что такое «тазовые часы»
Упражнение «тазовые часы» помогает сохранить осанку, защитить поясницу и укрепить мышцы. Его любят за простоту, эффективность и возможность заниматься практически в любом возрасте и с разным уровнем подготовки. Рассказываем, как работает упражнение, а также какие результаты дает уже через несколько недель.
еда и вес
10 правил, как выдержать диету и не сорваться
Порой диета проходит легко и дает отличный результат. Месяц-два продолжается эйфория, затем вес начинают прибывать. И нужно снова вернуться к диете. На этот раз вес будет уходить хуже, а не сорваться станет сложнее. Как говорит доктор психологии Трэйси Манн, срывы неизбежны. Не нужно винить себя. «Люди срываются с диеты не потому, что безвольные, — объясняет она. — На диете все против них, везде соблазны. А организму нужно обойтись меньшими калориями». Разобрались, есть ли способы, как не сорваться с диеты.
еда и вес
Как укрепить мышцы спины и избавиться от боли
Боль в спине — одна из частых проблем современного человека. Долгое сидение, малоподвижный образ жизни и постоянное напряжение мешают нормальной работе тела. Между тем именно мышцы спины поддерживают позвоночник, отвечают за осанку и помогают избежать травм. Когда они слабеют, страдает весь опорно-двигательный аппарат: появляются спазмы, зажимы, боль. Исправить ситуацию можно с помощью регулярных упражнений и растяжки. Рассказываем, как сделать мышцы спины эластичными, сильными и устойчивыми к нагрузкам.
Читают сейчас
