Как считают калории в продуктах
/ Разбор и простые инструкции
Если вы тщательно следите за своим рационом, то наверняка задавались вопросом, как считать калории в продуктах. Это умение поможет правильно и разнообразно питаться, рассчитывать порции еды и контролировать свой вес. Расскажем, как определить калорийность пищи, и поделимся полезными советами.
Как считаются калории
Калорийность — это энергетическая ценность еды, то, насколько каждый съеденный человеком продукт питания заряжает его организм энергией.
В целом всю пищу, которая входит в рацион, можно разделить на три составляющие:
- белки;
- жиры;
- углеводы.
Эти вещества окисляются при переваривании пищи и выделяют энергию, необходимую для работы систем организма и физической активности. В прошлые века ученые измеряли количество энергии с помощью калориметра — прибора, который подсчитывал количество тепла, выделяемого при сжигании продукта.
Сейчас, чтобы определить калорийность пищи, не нужно ничего сжигать. Энергетическую ценность можно рассчитывать и другим способом:
- узнать процент содержания белков, жиров и углеводов в еде;
- умножить энергетическую ценность каждого элемента на его объем в конкретной порции из расчета:
- Б — 4 ккал на один грамм;
- Ж — 9 ккал на один грамм;
- У — 3,75 ккал на один грамм.
Высчитывать количество белков, жиров и углеводов несложно — чаще всего производители указывают эту информацию на упаковке товара.
Расчет энергетической ценности дает не точную цифру, а приблизительную. Один и тот же продукт в разных упаковках может отличаться по своему химическому составу из-за различий в сырье и технологиях производства. Кроме того, каждый человек из одинаковой порции еды извлекает разное количество «топлива». Этот процесс зависит от индивидуальных особенностей пищеварительной системы, времени суток, возраста, физического состояния.
Совет
Чтобы вычислить суточную норму калорий, воспользуйтесь калькулятором Food.ru. Он учитывает пол, рост, вес, возраст и степень физической активности. Так вы определите количество энергии, которое вам необходимо получать из еды ежедневно. Дефицит калорий поможет сбросить лишний вес, а профицит — набрать.
Кому и зачем нужен калькулятор калорийМожет ли измениться калорийность после приготовления еды
В процессе приготовления пищи ее калорийность может увеличиться или уменьшиться. Рассказываем, почему это происходит.
- Добавили масло
Столовая ложка масла увеличивает исходную энергетическую ценность примерно на 90 ккал. Поэтому запеченный в духовке и жаренный на сковороде картофель будут иметь разную калорийность.
- Подсластили, добавили приправы
Сахар и специи увеличивают общую калорийность блюд. Например, ваниль содержит 287 ккал на 100 граммов, куркума — 325 ккал, молотый кориандр — 216 ккал, а сахар — 362 ккал.
- Отварили в воде
На упаковке макарон, бобовых и круп указывается количество калорий на 100 граммов сухого продукта. В процессе варки их объем увеличивается, при этом пищевая ценность порции снижается, так как изделия распариваются и впитывают в себя воду.
А вот энергетическая ценность корнеплодов, в которых много крахмала, при варке, наоборот, вырастает примерно на 30%. Показатели не критичные, но их все же следует считать. Особенно, если в вашем рационе большой объем таких продуктов.
Таким образом, чтобы получить наиболее точное значение, вычислять количество калорий следует для уже полностью приготовленного продукта. И также учитывать все специи, добавленные в блюдо.
Кроме того, соки, морсы, кофе и другие напитки тоже содержат определенное количество калорий. Например, в одной маленькой банке колы — 125 ккал, а в 100 мл кофе со сливками — около 41 ккал.
Совет
Если следите за калорийностью пищи, заведите дневник и записывайте в него все, что съели и выпили за день. Не забывайте фиксировать и перекусы: снеки, орехи, йогурты. Дневник поможет наиболее точно высчитывать суточный калораж и при необходимости регулировать его.
Зачем нужен дневник питанияЧто можно сделать?
Приобрести кухонные весы и взвешивать порции еды, чтобы проще было рассчитывать ее калорийность. А для подсчета энергетической ценности готовых блюд воспользуйтесь нашими советами.
О том, какие продукты самые калорийные, а какие можно есть без опасения набрать вес, рассказываем в статьях:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда и вес
Что такое функциональные тренировки
Многие откладывают занятия спортом, думая, что для хорошего результата нужно идти в фитнес-клуб, тратить на активности много времени и сил. Однако для того, чтобы поддерживать тело в хорошем состоянии, достаточно простых и коротких упражнений. Рассказали, что такое функциональные тренировки, как они влияют на здоровье и работу мозга, и поделились примерами.
еда и вес
Ученые выяснили, как тренировки реально влияют на вес
Совет «меньше есть и больше двигаться» известен всем, кто хочет похудеть. Но почему для многих он не работает? Ученые предлагают пересмотреть подход к сжиганию калорий, потому что спорт, как оказывается, выполняет разные задачи на разных этапах похудения.
еда и вес
«Хочу пойти на фитнес, но боюсь осуждающих взглядов, что делать?»
Первые шаги в спорте — самые трудные. Особенно если сил нет, вес прибавился, а в голове крутятся мысли вроде «На меня будут смотреть», «Я все равно не смогу», «Там все спортивные, а я нет». Начать можно в любом теле, возрасте и состоянии. Главное — не гнаться за чужими результатами, а разобраться со своими запросами. Вместе с фитнес-тренером, инструктором персональных и групповых программ по функциональному и силовому тренингу, стретчингу, пилатесу и аэробным классам Елизаветой Прокудиной рассказываем, как начать заниматься спортом и не бросить.
еда и вес
Какие виды фитнеса существуют
Вы отправляетесь в зал или повторяете видеоуроки, чтобы стать лучше, сильнее, активнее. Но со временем однообразие упражнений может начать утомлять, мотивация снижается — и появляется желание попробовать что-то новое. В этой статье мы расскажем о популярных направлениях фитнеса, их особенностях и вариантах, подходящих как для начинающих, так и для более опытных спортсменов.
еда и вес
Нужно ли быть гибким, чтобы начать заниматься йогой
Йога — это древняя практика, которая зародилась в Индии много тысяч лет назад. Со временем она стала популярной во всем мире и привлекла внимание миллионов людей. Йога включает в себя не только физические упражнения, но и работу с дыханием, медитацию, философские аспекты. Однако вокруг нее существует множество мифов, и один из самых распространенных — убеждение, что для занятий йогой нужно быть гибким. Давайте разберемся, так ли это на самом деле.
еда и вес
Как быстро можно накачать ягодицы
Многие мечтают о красивой фигуре, и одна из наиболее популярных целей — накачать ягодицы. Как быстро можно это сделать? Все зависит от нескольких важных аспектов: насколько интенсивно проходят занятия, правильно ли организовано питание, есть ли вредные привычки и какой общий образ жизни ведет человек. Разбираемся, за какое время можно накачать ягодицы и как это правильно сделать.
еда и вес
Как девушке накачать красивые руки без инвентаря
Красивые рельефные руки — это не только вопрос эстетики, но и признак хорошего тонуса организма. Систематическая работа на укрепление рук должна проводиться несколько раз в неделю, чтобы был виден результат. Специально для Food.ru тренер XFIT, мастер спорта по акробатике и многократный участник и призер всероссийских соревнований Мария Яковлева перечислила пять лучших упражнений, с помощью которых можно накачать руки в домашних условиях без специального инвентаря.
еда и вес
Как делать мертвую тягу правильно
Мертвая тяга — одно из самых популярных силовых упражнений, которое задействует почти всю заднюю поверхность тела: ягодицы, бедра и спину. Но, несмотря на свою эффективность, это движение требует внимательности, подготовки и правильной техники. Вместе с экспертом — Аленой Мурлаевой, кандидатом в мастера спорта по бегу на длинные дистанции, фитнес-тренером с 20-летним стажем, тренером по бегу, танцевальным педагогом, автором книги «SMARTзож» — разберем, как выполнять мертвую тягу безопасно и кому она может быть противопоказана.
Читают сейчас
