Чем дополнить спагетти

/ Нескучные соусы, чтобы превратить макароны в итальянский ужин

Макароны — это классика, которая выручает нас, когда нужно быстро приготовить ужин. Но что делать, чтобы блюдо не казалось скучным и безвкусным, особенно если спагетти залежались в холодильнике? Секрет в соусах! Именно они могут превратить простую пасту буквально в кулинарный шедевр. Собрали для вас лучшие идеи и делимся рецептами несложных в приготовлении соусов.

Инзиля Шакирова

Кулинарный редактор Food.ru

«Альфредо»

Классика итальянской кухни — сливочный соус с пармезаном — станет настоящим украшением любой пасты. Этот густой и бархатистый соус с нежным сливочным вкусом и легким сырным акцентом словно создан для уюта на кухне во время суровых зимних вечеров. Если вы цените мягкие, насыщенные сочетания и не хотите тратить много времени на приготовление, этот рецепт станет вашим спасением.

Готовить «Альфредо» совсем не сложно. Все ингредиенты нужно просто уваривать в одной кастрюле, пока смесь не загустеет — это займет всего 5-7 минут. В конце приготовления добавьте щепотку соли, чуть-чуть перца — и готово! Просто соедините его с пастой, и на вашем столе появится блюдо, способное покорить любого.

Совет

Если вам захочется сделать более сытное блюдо, добавьте к макаронам куриное филе, обжаренный бекон или морепродукты. Грибы и овощи, например, шпинат или брокколи, хорошо сочетаются со сливками и пармезаном.

Паста под соусом «Альфредо»

Томатный соус с базиликом

Настоящая находка для тех, кто обожает свежие и легкие вкусы. Его секрет кроется в яркой томатной кислинке, которая подчеркивает пасту. Одновременно простой и насыщенно-ароматный, он идеально подходит для тех, кто любит готовить быстро, но с душой.

Яркость вкуса и запаха достигается в этом рецепте благодаря сочетанию спелых томатов и свежего базилика. Поэтому советуем использовать именно свежие овощи, которые отдадут свой вкус и сок для соуса.

Совет

Томатный соус с базиликом можно сочетать с овощами, например, баклажанами или кабачками. Также его можно комбинировать с мясным горячим, например, с куриными котлетами или тефтелями.

Ароматный томатный соус из базилика

Соус из сметаны и укропа с чесноком

Приготовление займет несколько минут, но результат превзойдет все ваши ожидания. Такой соус можно добавлять не только в пасту, но также использовать как заправку для салатов.

Процесс приготовления очень легкий: просто смешайте сметану с зеленью, чесноком и специями. Сочетание привычных продуктов добавит немного свежести и мягкости к любой пасте или гарниру, а его вкус — приятно простой, но в то же время совершенно не скучный.

Сметанный соус с укропом и чесноком

Соус из йогурта с чесноком

Еще один вариант для тех, кто ценит простоту и минимализм в кулинарии. Сочетание кремовой основы с легкой кислинкой идеально дополнит пасту. А если добавить куриное филе или кусочки красной рыбы, блюдо станет еще сытнее. Такой соус подходит как для будничного ужина, так и для встречи с друзьями — быстро, вкусно и с минимальными усилиями.

Соус из йогурта с чесноком

Песто

Песто — это не только истинная итальянская классика, но и соус с одним из самых ярких и насыщенных вкусов, какие только можно найти. В нем идеально сочетаются пряные нотки с ореховой текстурой.

Кроме того, песто — настоящий источник витаминов, минералов и полезных жирных кислот, поскольку сочетает овощи, нерафинированное масло и орехи. Он обладает потогонным, иммуностимулирующим и жаропонижающим эффектами, способствует улучшению пищеварения и функции сердца, а также помогает нормализовать уровень холестерина и сахара в крови — настоящий суперфуд!

Совет

Песто отлично сочетается множеством самых разных блюд: овощами, салатами, жареным мясом или морепродуктами. Также его можно использовать в качестве спреда на тостах.

Как приготовить соус песто

Где купить ингредиенты для соусов выгодно

Загляните в «Пятёрочку» — там точно найдутся все необходимые ингредиенты для вкусного ужина по доступным ценам. Кстати, в магазине у вашего дома всегда проходят акции, обращайте на них внимание и покупайте любимые продукты с дополнительной выгодой. А если не хочется выходить из дома, заказывайте доставку — ваш заказ бережно и аккуратно соберут и привезут прямо домой.

Что можно сделать?

Добавить итальянского настроения и приготовить десерт. Например, нежный тирамису на основе печенья савоярди, пропитанного кофе, с кремом из маскарпоне, трубочки канноли из хрустящего теста с кремом из рикотты или итальянское мороженое джелато, которое можно сделать дома с шоколадом, фисташками, ванилью или ягодами.