- erid: 5jtCeReLm1GcagaAdN1StLq
10 летних блюд из сезонных овощей
/ Полезные рецепты, которые займут не больше 15 минут
Летние овощи — основа простого и полезного рациона. Они попадают на стол без лишней обработки и долгого хранения. В таких продуктах больше витаминов и микроэлементов. Мы собрали 10 быстрых рецептов с сезонными овощами, которые можно приготовить за 15 минут — без суеты и сложных ингредиентов.
Яркие и свежие сезонные овощи по привлекательным ценам вы всегда найдете в ближайшем к дому магазине сети «Пятёрочка». А если из-за жары или дождя идти никуда не хочется — просто закажите доставку в мобильном приложении, и покупки доставят до квартиры за 30 минут.
1. Летний салат со свежими овощами
Классический салат, где свежие огурцы и помидоры нарезают крупными кубиками и заправляют льняным маслом. Подойдет в качестве самостоятельного приема пищи или как легкий гарнир к ужину. Можно посыпать кунжутом или добавить зелень — и он легко превратится в оригинальное блюдо.
Салат из огурцов и помидоров «Летний»2. Холодный суп из огурцов с авокадо
Гаспачо считают блюдом андалузской кухни. По одной из версий, в старинных рецептах использовали только размоченный хлеб, чеснок, уксус и оливковое масло — без томатов. Помидоры, как предполагается, появились в рецепте позже, уже после того как их привезли из Америки. Сегодня гаспачо готовят на основе самых разных овощей — например, из огурцов и авокадо, как в этом рецепте.
Гаспачо из огурцов3. Кабачки с помидорами и сыром
В сезон кабачков такие блюда можно готовить регулярно — это просто и быстро. Кабачки нарезают дольками, сверху выкладывают помидоры и лук, смазывают сметаной и посыпают сыром. Через 15 минут в духовке овощи остаются сочными, а сыр образует аппетитную корочку. Блюдо выходит питательным, но легким и буквально тает во рту. Подойдет для семейного ужина и для внезапных гостей.
Кабачки с сыром и томатом за 15 минут4. Салат с баклажанами и черри
Баклажаны и черри — летняя пара, которая оптимально сочетается по вкусу и текстуре. Кусочки баклажана обжаривают до легкой корочки, затем смешивают со сладкими помидорами черри и яркой зеленью. Заправка из меда и соевого соуса придает яркий пряно-сладкий вкус. Всего за 10–12 минут получается легкий, но насыщенный салат, который отлично подойдет на обед или ужин в жаркий день.
Салат с баклажанами в соево-медовом соусе5. Салат из дайкона с морковью и чесноком
Дайкон — это мягкая и сочная разновидность редьки, популярная в японской и корейской кухне. Во многих азиатских странах он давно стал основой повседневного рациона. Его добавляют в супы, салаты и подают к рису, благодаря мягкому вкусу и способности освежать жирные блюда.
В этом рецепте дайкон сочетается с морковью, зеленью и легкой лимонной заправкой. Блюдо готово за 10 минут, но по вкусу не уступает сложным ресторанным закускам.
Салат с дайконом и морковью5. Греческий салат с каперсами
Греческий салат появился не в глубокой древности, как можно подумать, а в 1960-х годах — его начали готовить в тавернах Афин для туристов. Простые продукты — огурцы, помидоры, сыр фета и маслины соединились в блюдо, которое быстро стало визитной карточкой страны. Добавьте к классике каперсы: они усиливают солено-пряный вкус и делают композицию интереснее.
Греческий салат с огурцом и каперсами6. Салат из кабачков и капусты
Этот салат напоминает средиземноморские закуски, где овощи не жарят, а быстро маринуют в лимонном соке. Молодые кабачки нарезают тонкими полосками, заливают соком лимона и оставляют настояться на несколько минут. Добавляют рубленую капусту и свежую зелень. Получается легкое сезонное блюдо, которое освежает в жару и не требует термической обработки.
Салат из свежих овощей7. Летний салат в американском стиле
Коул-слоу — салат с капустой, который стали готовить в США в конце XVIII века, после распространения майонеза. Название происходит от голландского «koolsla», что значит «капустный салат». В нем сочетаются хрустящая белокочанная капуста, свежие овощи и заправка со сметаной, майонезом и горчицей. Приготовление занимает не более 15 минут, а в результате получается яркий кисло-сладкий вкус, который отлично сочетается с мясом, рыбой и птицей.
Салат коул слоу оригинальный8. Салат из сельдерея и моркови
Сельдерей летом особенно хорош — в нем много клетчатки, витаминов и эфирных масел, которые придают свежий пряный вкус. Его часто используют в диетическом питании: сельдерей бодрит и помогает пищеварению. В этом салате его дополняет морковь, а легкая заправка на основе нежирной сметаны или йогурта делает вкус мягким и сбалансированным. Блюдо получается не только хрустящим и сочным, но и низкокалорийным.
Сельдерей с морковью9. Маргеланская редька с мандаринами и изюмом
Маргеланская редька — близкий родственник редиса и дайкона. Она отличается мягким вкусом без остроты, ярко-зеленой кожицей и сочной хрустящей мякотью. В ней много витамина C, клетчатки, калия и серы. Попробуйте необычное сочетание маргеланской редьки с мандаринами, изюмом, морковью и грецкими орехами.
Салат из маргеланской редьки10. Салат с цукини, брокколи и авокадо
Брокколи, цукини и огурец дают сочность и хруст, авокадо и семечки обогащают блюдо полезными жирами и делают его более сытным. Такой салат легко включить в летнее меню — он не перегружает, содержит много клетчатки, витаминов и подходит тем, кто придерживается растительного питания.
Салат с авокадо, цукини, брокколи, огурцом, миксом семечек и зелениЧто можно сделать?
Выбрать несколько любимых сезонных овощей и заранее подготовить их на несколько дней вперед: нарезать, разложить по контейнерам и убрать в холодильник. Тогда на приготовление салата или перекуса уйдет всего 5 минут. Это особенно удобно в будни, когда нет времени на готовку.
Узнайте как получать максимум пользы от сезонных продуктов:
- Реклама. Общество с ограниченной ответственностью «Агроторг», ИНН 7825706086, рекламодатель ЕРИР #c-AtqR-21592
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Густые и острые зимние супы
Зимний холод перенести легче, если включить в ежедневное меню густые острые супы. Такие блюда есть в национальных кухнях не только северных стран, но и жаркой Центральной Азии и Кавказа. Это объясняется просто: в горах и степях морозы не редкость, с заходом солнца там очень холодно даже летом, потому люди научились готовить согревающую еду. За века в мире накопились тысячи рецептов. Предлагаем подборку зимних супов из разных стран, по ссылкам вы найдете пошаговые инструкции с фото.
что съесть
Как сделать зимние семейные вечера особенными
После новогоднего отдыха для многих наступает сложный период. Праздники прошли, а впереди — полтора месяца до весны. В это время очень важно поддерживать себя и близких и создавать хорошее настроение. Представьте: за окном снег и ветер, а у вас дома вкусный ужин в приятной компании — идеальная картина. Редакция Food.ru подготовила для вас подборку рецептов, с которыми любой зимний вечер станет особенным.
что съесть
Что приготовить из облепихи
В плодах облепихи содержится более 190 биологически активных веществ, растению не страшны даже низкие температуры: ягоды сохраняют полезные свойства при –50 ℃. В листьях кустарника много ненасыщенных жирных кислот, которые обладают лечебными свойствами, а из побегов облепихи исследователи выделили гормон счастья серотонин. Рассказываем, что приготовить из этой полезной ягоды.
что съесть
Какие продукты охладят, а какие согреют в морозы
Один из самых эффективных методов справиться с морозами — выбрать правильный рацион. Согревающие продукты дарят ощущение тепла, другие помогают охладить организм во время активной работы на улице или после бани. Разбираемся, какие продукты влияют на теплообмен и как именно пища участвует в процессе терморегуляции. Это поможет составить сбалансированный рацион для зимы.
что съесть
10 рецептов блинов с начинкой
В канун Нового года по старому стилю было принято устраивать пышные застолья, звать гостей, вкусно есть и веселиться. На столе традиционно присутствовали мясные блюда, вареники, щедрая кутья и, конечно, блины с разными начинками: их и сегодня многие готовят 13 января. Мы предлагаем 10 праздничных рецептов блинов на старый Новый год: какой выберете вы?
что съесть
6 рецептов вареников на старый Новый год
Традиция готовить вареники на старый Новый год связана не только с тем, что они символизируют сытую и богатую жизнь, а еще и с гаданиями. По сюрпризу, обнаруженному в начинке, можно узнать свое будущее: сахар символизирует благополучие, соль — невзгоды, перец — перемены, укроп — здоровье. Если попадется монетка — к деньгам, кольцо — к свадьбе. Food.ru делится подборкой рецептов вареников на старый Новый год: лепите, добавляйте сюрпризы и гадайте у себя дома.
что съесть
6 рецептов французского лукового супа
Луковый суп — supe à l’ognion — знаковое блюдо французской кухни. Предполагается, что рецепт известен как минимум со времен Римской империи. На протяжении всей своей истории блюдо считали пищей для небогатых людей из-за доступности лука — даже невзирая на королевскую историю происхождения. Есть версия, что классический французский луковый суп изобрел король Людовик XV, оголодавший в ночи настолько, что сварил сам себе похлебку из того, что нашел на кухне. Собрали шесть рецептов легендарного блюда.
что съесть
Сорго
Если вы внимательно присмотритесь к обычному плетеному венику, то можете заметить на прутьях маленькие зернышки. Это сорго — одна из древнейших злаковых культур, которую еще называют болгарским пшеном. Прутья, из которых вяжут веники, — это солома, оставшаяся после производства зерна.
что съесть
9 зимних напитков и желе от авторов Food.ru
Зимой организму особенно нужна забота. Правильное питание, прогулки, физическая активность — все это важно для поддержания тонуса. А дополнить рацион можно полезными напитками из ягод и специй. Мы собрали для вас 10 рецептов от авторов Food.ru — выбирайте и пробуйте.
что съесть
Чем гранулированный чай отличается от листового
Иногда выбор чая превращается в небольшой квест. На упаковках много обещаний, на полке — десятки видов, а в голове крутится простой вопрос: какой чай все-таки взять? Поговорим о том, как получают разные виды чая, чем они отличаются по вкусу и удобству и на что стоит обратить внимание, если вы выбираете напиток на каждый день.
Читают сейчас
