15 октября 2025

5 пирогов для особенных осенних вечеров

/ А еще подходящие к ним фильмы и согревающие напитки

Осень любить не всегда просто — холод, ветер и дожди словно отговаривают выходить из дома. Здорово, когда такая возможность есть! Устройте хотя бы один уютный и ленивый выходной: испеките вкусный пирог, налейте в чашки или бокалы что-то подходящее, включите хорошее кино. Теплый плед, в который можно завернуться, тоже будет кстати. Вместе с нашим амбассадором, шеф-кондитером Алексеем Осиповым выбрали пять пирогов. И к каждому нашли идеальное дополнение: фильм и напиток, которые создадут правильное настроение. Попробуйте или придумайте что-то свое.

1. Пирог с грушей

Когда хочется душевно поговорить с подругами
Напиток: айсвайн или сотерн
Фильм: «Письма к Джульетте», США, 2010 год, реж. Гари Виник

Яблочный пирог мог уже надоесть, а вот грушевый — хорошее решение для теплого вечера с подругами. Приготовьте его на песочном тесте. Подавайте с нарезанной кубиками горгонзолой или другим сыром с голубой плесенью, а также с грецкими орехами — все это прекрасно дополнит вкус груши.

Идеальным аккомпанементом для фруктового пирога станет десертное вино — например, айсвайн из подмороженного винограда или сотерн из ягод, тронутых плесенью. Выбрать напиток поможет наш подробный гид.

И не забудьте включить романтичный фильм, который вдохновит на душевные разговоры.

Пирог с грушей

2. Дрожжевой пирог с курицей и белыми грибами

Когда за столом собралась вся семья
Напиток: куриный бульон
Фильм: «Труффальдино из Бергамо», СССР, 1976 год, реж. Владимир Воробьев

Осень — отличное время, чтобы воскресить культуру долгих семейных посиделок в доме, где пахнет выпечкой.

Сытный пирог с курицей и белыми грибами станет полноценной заменой обеду. Подайте к нему насыщенный куриный бульон: его можно сварить на куриной спинке, которая останется после приготовления пирога.

Включите старый фильм, который и бабушки, и внуки знают наизусть, и насладитесь временем в кругу самых близких.

Дрожжевой пирог с курицей и белыми грибами

3. Ореховый тарт

Когда нужна атмосфера осеннего уюта
Напиток: капучино на кокосовом молоке
Фильм: «Молодой Шерлок Холмс», США, 1985 год, реж. Барри Левинсон или «Маленькие женщины», США, 2019 год, реж. Грета Гервиг

Осень не всегда красивая и золотая. Бывает она и такой, что выходить из дома не хочется. Значит, не выходите! Проведите время в одиночестве или в кругу семьи.

Приготовьте ореховый тарт, сварите ароматный кофе, включите любимый фильм — и увидите, как хрустящее тесто и карамельная ореховая начинка превратят обычный вечер в маленький праздник.

Кстати, почему бы не нарисовать что-то на пенке капучино? Например, осенний лист.

Ореховый тарт

4. Сливовые мини-галеты

Когда впереди последние выходные на даче
Напиток: черный чай с чабрецом
Фильм: «Джуманджи», США, 1995 год, реж. Джо Джонсон

Здорово, если дача позволяет бывать там круглый год. Но чаще пикники заканчиваются одновременно с теплым временем года.

Если вам предстоит поехать на дачу в последний раз за сезон, превратите это в маленький ритуал. Приготовьте и возьмите с собой сливовые галеты — идеально, если сливы из вашего сада. Заварите в термосе ароматный чай.

Не забудьте планшет, чтобы посмотреть любимый фильм. И одевайтесь потеплее!

Сливовые мини-галеты

5. Брусничный пирог

Когда хочется порадовать себя
Напиток: эспрессо и домашняя наливка
Фильм: «Дьявол носит Prada», США, Франция, 2006 год, реж. Дэвид Фрэнкел

Ягодные пироги и наливки созданы друг для друга, особенно если приготовлены из одного сырья.

Купите бруснику и сделайте с ней пирог и согревающий напиток. Сочетание кисло-сладких ягод и рассыпчатого песочного теста почти идеально, но еще лучше заиграет, если дополнить все крепким несладким кофе. Ну а диеты подождут.

Включите фильм, где героиня сталкивается с выбором: личное счастье или работа. И поразмышляйте, как бы поступили вы.

Брусничный пирог

Что можно сделать?

Придумать свой сценарий идеального осеннего вечера. Испеките любимый пирог по семейному рецепту и выберите к нему подходящий напиток. Пробуйте необычные сочетания и не упускайте возможность провести время в кругу близких.

А какой для вас идеальный осенний вечер? Расскажите в комментариях.