5 немясных блюд на мангале
/ Простые рецепты с овощами
Блюда на мангале — отличное решение для пикника. Традиционно на мангале готовят шашлык, стейки, ребрышки. Но на открытом огне можно запечь и морепродукты, овощи, грибы, сыр. Блюда готовятся на мангале быстро и получаются сочными, с необычным вкусом. В этой подборке мы расскажем, что еще можно приготовить на мангале, кроме мяса.
1. Картошка, запеченная на мангале
Приготовить это блюдо проще простого. Получается картошка в разы вкуснее, чем просто запеченная на углях в фольге.
Ингредиенты:
- картошка;
- сало;
- соль, перец.
Подготовьте продукты: картошку очистите, сало нарежьте ломтиками. На шампуры наколите картошку, чередуем с салом. На картошке сделайте параллельные надрезы с двух сторон. Посолите и поперчите по вкусу.
Пожарьте на углях с двух сторон, переворачивая каждые 2-3 минуты. Общее время готовки — 20-25 минут, все зависит от размера клубней.
Еще один оригинальный рецепт шашлыка из картофеля с лесными грибами можно посмотреть здесь:
Оригинальный шашлык из молодого картофеля с лесными грибами2. Овощи на мангале
На мангале можно приготовить практически любые овощи. Выбирайте те, что любят в вашей семье.
Овощи нужно нарезать крупными кусочками. Баклажаны и цукини — вдоль небольшими пластинами шириной 1 см, или кружочками. Болгарский перец — пополам и очистить от семечек. Грибы и помидоры, если они не сильно крупные, можно запечь целиком.
Сбрызните подготовленные овощи маслом, приправьте.
Выложите овощи на решетку и запекайте на мангале 10-15 минут, периодически переворачивая. Вкусные овощи готовы.
Овощи на гриле
Другой необычный вариант приготовления овощей на мангале — рататуй.
В этом варианте овощи нарежьте небольшими кубиками. Смешайте со специями, добавьте бальзамический уксус и лимонный сок. Заверните овощи в два слоя фольги. Запекайте на мангале около 10 минут.
Рататуй с паприкой3. Рис на мангале
На костре прекрасно получаются блюда из риса. Плов, приготовленный на огне, никогда не сравниться по вкусу с блюдом, сваренным на кухне.
Плов на мангале можно готовить как с мясом, так и сделать его овощным, что намного уменьшает время готовки и упрощает процесс.
Набор ингредиентов для плова на костре такой же, как и для обычного: 1 часть мяса, 1 часть риса и 1 часть овощей: лука, моркови. Для овощного варианта мясо в рецепте замените на грибы.
В казан налейте растительное масло, доведите до кипения и добавьте мясо. Обжарьте до румяной корочки, тушите под крышкой 10 минут.
Добавьте лук, снова обжарьте и потушите 10 минут. Следом идет морковь.
Через 10 минут добавьте специи для плова, обжарьте. Сверху выложите промытый рис, налейте воды и тушите под крышкой на медленном огне еще 30-40 минут.
Плов на мангале получается рассыпчатым и ароматным.
Варианта плова с шампиньонами можно посмотреть здесь:
Плов с шампиньонамиА вот пошаговый рецепт сытного ризотто на костре:
Сытное ризотто на костре4. Грибы на мангале
Шашлык из грибов — одно из самых простых блюд для приготовления на мангале. Грибы нужно обмыть и просушить. Замочить в маринаде, нанизать на шпажки и запекать на костре 10-15 минут.
Грибы для такого блюда выбирайте крупные, с цельной шляпкой, чтобы они не развалились при готовке.
Простой рецепт грибов на мангале:
Маринованные шампиньоны для шашлыка5. Креветки на мангале
Вкусные креветки на мангале можно готовить как очищенными, так и в панцире. Выбирайте те, что покрупнее.
Промойте креветки. Уложите в пакет, добавьте соль, перец, немного оливкового масла. Перемешайте, оставьте мариноваться на 15-20 минут. Выложите креветки на решетку и запекайте по 5 минут с каждой стороны.
Придать креветкам на мангале азиатский привкус можно, если вместо соли замариновать их в соевом соусе, добавить немного меда или сахара и перец чили.
Пошаговый рецепт приготовления креветок на мангале здесь:
Быстрый шашлык из креветокЧто можно сделать?
Попробовать приготовить сыр на мангале. Для этого подойдет, например, сулугуни. Нарежьте его тонкими пластинами, заверните в лаваш. К сыру можно добавить зелень и специи по вкусу. Запекайте сыр в лаваше с двух сторон до золотистого цвета.
Читайте также
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как готовить
Видеорецепт: рулетики из прошутто с руколой и манго
Истинное кулинарное мастерство заключается в умении гармонично сочетать эстетичную подачу и превосходный вкус. Фуд-блогер Марина @dmitrieva.marinna поделилась рецептом быстрой закуски, которую точно оценят гурманы. Еще больше вариантов изысканных блюд вы сможете найти на Food.ru.
как готовить
10 рецептов с тортильей
Небольшая тонкая лепешка из пресного теста на смеси пшеничной и кукурузной муки традиционна для Мексики, но известна далеко за ее пределами. Тортилья стала популярной на разных континентах, во многих странах налажено промышленное производство лепешек. Их покупают домой вместо хлеба, используют в ресторанах для приготовления этнических блюд, популярны тортильи и в стритфуде.
как готовить
Кто придумал макароны
Макароны варят, запекают, подают с соусами. Но за привычным блюдом скрывается длинный путь через континенты и эпохи. Разобрались в истории происхождения макарон: выяснили, как разные культуры повлияли на этот кулинарный феномен и зачем вообще понадобилось придумывать сухие изделия из теста.
как готовить
Как сделать соус барбекю
Соус барбекю изначально использовали для приготовления мяса и птицы на гриле, а сегодня его применяют также в качестве дипа к чипсам, начос, сухарикам и другим закускам. Он стал настолько популярен, что есть в линейках практически всех известных производителей. Но мы предлагаем не покупать продукт в магазине, а сделать его самостоятельно. Рассказываем, как приготовить соус барбекю горячим и холодным способом.
как готовить
Видеорецепт: куриные рулетики в беконе
Курица с беконом — одно из самых беспроигрышных сочетаний мировой кухни. Оксана @_kssyusha_ обыгрывает эту кулинарную классику в новом рецепте, которым поделилась с многомиллионной аудиторией Food.ru. Обязательно повторите ее блюдо и публикуйте свои кулинарные идеи на нашем сайте.
Читают сейчас
