Плов с шампиньонами

Плов с шампиньонами — идеальный рецепт обеда для тех, кто придерживается поста или совсем не употребляет мясо. Готовить блюдо можно как в казане, так и на сковороде. Главное правильно подобрать один из основных ингредиентов — рис. Для приготовления плова подходят рассыпчатые сорта риса. Например, жасмин, индика или басмати.

Автор: Анна Синицына,

кулинарный редактор Food.ru

Калорийность

140,03 ккал

Белки

5,22 г

Жиры

3,79 г

Углеводы

17,51 г

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 15 минут

Время на кухне

45 минут

Сложность

Острота

Содержит аллерген

Сливочное масло

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кухня

Восточная, русская

продукты

Для плова

Порции

Рис	170 г
Шампиньоны	200 г
Репчатый лук	100 г
Морковь	100 г
Сливочное масло	40 г
Зира	4 г
Чеснок	1 зубчик = 2 г
Вода	300 мл = 300 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Для подачи

Петрушка

по вкусу

Сделать полезнее

Овощи по возможности берите фермерские, так не возникнет сомнений в натуральности продуктов. Растительное масло замените на оливковое.

пошаговый фоторецепт

подготовиться

Вымойте и почистите овощи. Лук измельчите, морковь нарежьте небольшими кубиками. Грибы вымойте и нарежьте на небольшие дольки. Рис хорошо промойте под проточной водой.

начать готовить

Приготовьте овощную основу. В глубокой сковороде разогрейте сливочное масло. Добавьте к нему морковь и лук. Жарьте в течение 7 минут, постоянно помешивая. Затем добавьте грибы и продолжайте готовить в течение еще 10 минут.

Соедините грибы с рисом и завершите приготовление плова. Добавьте рис к овощам, посолите, приправьте перцем, посыпьте зирой и положите чеснок. Тщательно перемешайте. Налейте в сковороду воду, накройте крышкой и дождитесь закипания. Убавьте огонь до минимума и оставьте томиться на 30 минут.

произвести впечатление

Готовый плов с шампиньонами выложите на порционные тарелки, украсьте листиком свежей петрушки.