Лучшие рецепты из баклажанов

Быстрые блюда для любого сезона

Готовить баклажаны одно удовольствие. Вкусное, полезное и низкокалорийное блюдо будет готово быстро — на гриле, сковороде или в духовке. С ним справится даже начинающий кулинар. Рассказываем, что быстро и вкусно приготовить из синеньких на радость гостям и домочадцам.

Баклажаны с начинкой в духовке

Горячая закуска, которая хороша и холодной. Впрочем, остыть она, как правило, не успевает, потому что съедают ее моментально.

Если нужно сделать диетическое блюдо без молочного белка, сырно-сметанный соус можно заменить на томатный: для этого размолоть в блендере помидоры с половиной ложки соевого соуса, зубчиком чеснока и зеленью.

Вот один из рецептов блюда из баклажанов, пожалуй, самый простой из всех:

Маринованные овощи

Универсальная закуска, которая украсит и праздничный стол, и привычный семейный обед или ужин. С ней даже простые паста и рис или вареная картошка покажутся не такими скучными.

Маринованные баклажаны отлично сочетаются с мясом, птицей, свежими или тушеными овощами, например, помидорами. Из них можно делать салат или пасту для бутербродов, съесть просто так.

В пошаговом рецепте с фото подробно описано, как правильно мариновать баклажаны:

Баклажаны по-итальянски

Простое, быстрое, сытное и вкусное блюдо в традиционном итальянском стиле. Если хочется сделать его более питательным, можно добавить к овощам до запекания колбаски, кусочки ветчины, вареной, копченой или тушеной курицы. Получится отличный обед, который разнообразит стол долгой зимой.

Баклажановая классика

Без этого простого и любимого рецепта подборка была бы неполной. Рулетики уместны на ланче с вареным рисом и курицей, на фуршетном столе в качестве популярной закуски, на детском празднике или семейном ужине.