17 ноября 2021

5 оригинальных рецептов сырного супа

/ Легко и быстро

Кто и когда придумал сырный суп, узнать уже не удастся. Как это часто случается с мировыми кулинарными хитами, блюдо, скорее всего, изобретено случайно. Например, какой-то безвестный повар или рачительная хозяйка пожелали утилизировать таким простым способом кусочки сыра. Или же совместили приготовление знаменитого фондю с приготовлением супа. В результате получился легкий в готовке, сытный суп, с которым справится даже ребенок. Приводим проверенные пошаговые рецепты сырного супа.

Ксана Файрклоуг

кулинарный редактор Food.ru

1. Базовый рецепт супа

После того как вы хотя бы раз приготовите сырный суп, в точности следуя всем рекомендациям из этого рецепта, все про него поймете. И можете приступать к экспериментам. Например, плавленый сыр можно заменить на полутвердый или голубой с плесенью, главное — не забудьте предварительно натереть его на терке, чтобы он быстро растворился в бульоне, не образовывая комочков.

К этой базе можно добавлять такие ингредиенты:

вяленые и свежие помидоры;
шампиньоны;
курицу и индейку (жареную или копченую);
креветки и мидии;
картофель;
цветную капусту или брокколи (предварительно приготовьте их на пару);
колбаски и сардельки;
бекон и телячьи отбивные, нарезанные полосками;
рубленую зелень, молотые орехи, сухарики.

Сырный суп

2. Суп на курином бульоне

Сливочный, насыщенный вкус супа с сырными шариками. Это изумительное решение для тех, кто обожает сыр в любом виде. Кстати, он хорош для детей любого возраста, подростков в фазе быстрого роста и пожилых людей. А все потому, что в этом нежном и сытном супе полно кальция и других витаминов и микроэлементов. Если хочется еще больше усилить этот момент, посыпьте суп кунжутом или добавьте перед завершением варки кунжутной пасты тахини.

Куриный суп с сырными шариками

3. Суп с куриными бедрышками

Рецепт вкусного сырного супа с куриными бедрышками — для тех, кто пока не готов на самостоятельные эксперименты на кухне. Он простой, времени на готовку уйдет мало. Если в холодильнике не оказалось бедрышек, возьмите жареные или копченые части курицы и добавьте в горячий суп. Лучше всего нарезать их на куски и подержать смесь под крышкой минут 10. Результат вас восхитит.

Ароматный сырный суп с куриными бедрышками

4. Сырный суп с овощами

Несколько неожиданный вариант с французским колоритом. Если у вас нет патиссонов, вместо них можно взять свежие или маринованные кабачки или огурцы, тыкву или баклажаны. Если добавить морковь, суп получится более ярким.

Сырный суп с патиссонами

5. Сырный суп с грибами

Этот роскошный суп можно приготовить и в вегетарианской версии: для этого вместо куриного бульона возьмите грибной, например, на шампиньонах, или овощной, а остальное сделайте так, как написано в рецепте.

Изысканный сырный суп с грибами

Что можно сделать?

Научить ребенка готовить сырный суп. Возможно, он откроет для себя волшебный мир кулинарии. И у него всегда будет беспроигрышный вариант, чем угостить голодных друзей или одноклассников, если дома нет взрослых.