Это популярное блюдо сочетает в себе достоинства обычного супа и овощного пюре. Главная особенность его приготовления – измельчение ингредиентов автоматическим (например, блендером) или ручным инструментом. Такие блюда можно готовить из самых разнообразных ингредиентов: брокколи, кабачков, цветной капусты, картофеля и шампиньонов, с добавлением чечевицы, плавленого сыра и сливок. Из наиболее популярных супов-пюре можно выделить классический луковый, сырный, грибной, гороховый и тыквенный. Пробуйте, экспериментируйте, каждый раз радуйте своих близких новым блюдом, а мы подскажем, как его приготовить быстро и вкусно. Все рецепты пошагово расписаны и понятны даже новичкам.

Интересные факты

Считается, что суп-пюре изобрели французы, но на самом деле это блюдо впервые появилось на Востоке. Еще одна история связана с происхождением блюда биск – популярного французского супа. Его название происходит от выражения «приготовленный дважды», потому что сначала для него отваривается бульон из панцирей ракообразных, а затем в этой жидкости готовят их мясо.

Мы подготовили для вас рецепты вкусных супов-пюре с пошаговыми инструкциями и фото: от простых до многокомпонентных со сложной рецептурой.