Как приготовить куриный суп с лапшой
/ Инструкция Food.ru
Ароматный и наваристый куриный суп с золотистым бульоном и яичной лапшой — это вкус из детства и настоящая классика. Такое аппетитное первое любят и взрослые, и дети. Рассказываем пошагово, как варить классическое блюдо.
Пошаговый рецепт куриного супчика
Ингредиенты, которые требует рецепт классического супа, просты:
- курица: лучше домашняя или фермерская, тогда бульон получится более насыщенным;
- вода;
- вермишель или яичная лапша;
- картошка;
- репчатый лук;
- морковь;
- растительное масло;
- соль;
- черный молотый перец.
Из курицы сварите бульон, затем вареное мясо разделите на небольшие кусочки и опустите в суп вместе с остальными ингредиентами: картофелем, зажаркой из лука и моркови. Когда картошка будет готова, добавьте в блюдо лапшу и варить еще пару минут.
Важно
В куриный бульон не рекомендуется класть лавровый лист, гвоздику или душистый перец, поскольку их яркий аромат перебьет тонкий и нежный вкус курицы. Зато идеально к блюду подойдут куркума, красный перец, сельдерей или мускатный орех.
Домашний куриный суп с вермишельюСекреты приготовления полезного блюда
Лучший бульон получится из суповой курицы: по сравнению с мясной породой она довольно невзрачная на вид и, как правило, немолодая. Ее мясо жестче, чем у бройлерного цыпленка, зато отвар получается более наваристым. Правда, и готовить его придется чуть дольше, чем бульон из курицы мясной породы: обычно около 1-2 часов.
Практически любой рецепт советует варить куриный суп пошагово на слабом огне. Благодаря этому бульон будет прозрачным, а не мутным. Также, чтобы блюдо вышло аппетитным и эстетичным, как на фото, нужно своевременно снимать образующуюся на поверхности жидкости пену.
Совет
Чтобы бульон и без приправ получился красивого золотистого цвета, в процессе варки мяса положите в кастрюлю немного луковой шелухи.
Как сварить, осветлить и хранить хороший бульонПриготовление супа можно ускорить. Бульон допустимо сварить заранее: в холодильнике он прекрасно хранится до 5 дней. Также он хорошо переносит заморозку: в нужный день от вас потребуется просто достать замороженную заготовку, прогреть ее, добавить остальные ингредиенты, и вкусный супчик будет готов за считанные минуты.
Как научиться использовать морозилку не только для мясаЧто можно сделать?
Приготовить самые разные куриные супы, пробуя каждый раз новый рецепт. Например, в блюдо можно добавить рис (им заменяется традиционная лапша), шпинат, сыр или яйцо. Куриный бульон может стать основой разных супов, например, картофельного или щей.
Узнайте, какие еще супы приготовить:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
здоровая еда
Правда ли, что кожа помнит все
Кожа лица — словно зеркало, хранящее следы удачных и не очень решений, будь то подбор косметики, увлажнение, очищение или защита от УФ-лучей. Даже небольшие ошибки ухода могут проявиться спустя десятилетия, ухудшая внешний вид и ускоряя увядание кожи. Вместе с пластическим хирургом, косметологом Джоном Отаджоновичем Аёзовым разбираемся, почему так происходит и можно ли исправить ситуацию.
здоровая еда
7 чайных напитков для уюта и иммунитета
Горячий чай — первое средство, о котором вспоминают, когда нужно согреться и восстановить силы. Расскажем, как приготовить необычные напитки на основе чая для уютного домашнего вечера, посиделок с друзьями или чтобы взять с собой в термосе. Рецепты подходят для семейного чаепития, так как не содержат алкоголя.
здоровая еда
Биологи протестировали салат с орбиты
В недавнем исследовании космические биологи выяснили, что выращенные во внеземных условиях овощи менее питательны, чем обычные. Длительная диета на их основе может усугубить потерю костной массы, ослабить защиту от радиации и усилить хроническое воспаление у астронавтов. Рассказываем, как специалисты пытаются решить проблему обеспечения будущих колонизаторов Луны и Марса полноценной едой.
здоровая еда
Как ввести овощи в рацион
ВОЗ рекомендует съедать в день не менее 400 граммов разноцветных овощей и фруктов. Составить разнообразное меню с нужным количеством — интересная и творческая задача: не останавливайтесь на привычных супах и салатах, экспериментируйте с новыми рецептами, заменяйте сладкие десерты и перекусы полезными. Мы подробно рассказываем, как легко ввести фрукты и овощи в рацион.
Читают сейчас
