Как приготовить куриный суп с лапшой
/ Инструкция Food.ru
Ароматный и наваристый куриный суп с золотистым бульоном и яичной лапшой — это вкус из детства и настоящая классика. Такое аппетитное первое любят и взрослые, и дети. Рассказываем пошагово, как варить классическое блюдо.
Пошаговый рецепт куриного супчика
Ингредиенты, которые требует рецепт классического супа, просты:
- курица: лучше домашняя или фермерская, тогда бульон получится более насыщенным;
- вода;
- вермишель или яичная лапша;
- картошка;
- репчатый лук;
- морковь;
- растительное масло;
- соль;
- черный молотый перец.
Из курицы сварите бульон, затем вареное мясо разделите на небольшие кусочки и опустите в суп вместе с остальными ингредиентами: картофелем, зажаркой из лука и моркови. Когда картошка будет готова, добавьте в блюдо лапшу и варить еще пару минут.
Важно
В куриный бульон не рекомендуется класть лавровый лист, гвоздику или душистый перец, поскольку их яркий аромат перебьет тонкий и нежный вкус курицы. Зато идеально к блюду подойдут куркума, красный перец, сельдерей или мускатный орех.
Домашний куриный суп с вермишельюСекреты приготовления полезного блюда
Лучший бульон получится из суповой курицы: по сравнению с мясной породой она довольно невзрачная на вид и, как правило, немолодая. Ее мясо жестче, чем у бройлерного цыпленка, зато отвар получается более наваристым. Правда, и готовить его придется чуть дольше, чем бульон из курицы мясной породы: обычно около 1-2 часов.
Практически любой рецепт советует варить куриный суп пошагово на слабом огне. Благодаря этому бульон будет прозрачным, а не мутным. Также, чтобы блюдо вышло аппетитным и эстетичным, как на фото, нужно своевременно снимать образующуюся на поверхности жидкости пену.
Совет
Чтобы бульон и без приправ получился красивого золотистого цвета, в процессе варки мяса положите в кастрюлю немного луковой шелухи.
Как сварить, осветлить и хранить хороший бульонПриготовление супа можно ускорить. Бульон допустимо сварить заранее: в холодильнике он прекрасно хранится до 5 дней. Также он хорошо переносит заморозку: в нужный день от вас потребуется просто достать замороженную заготовку, прогреть ее, добавить остальные ингредиенты, и вкусный супчик будет готов за считанные минуты.
Как научиться использовать морозилку не только для мясаЧто можно сделать?
Приготовить самые разные куриные супы, пробуя каждый раз новый рецепт. Например, в блюдо можно добавить рис (им заменяется традиционная лапша), шпинат, сыр или яйцо. Куриный бульон может стать основой разных супов, например, картофельного или щей.
Узнайте, какие еще супы приготовить:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
здоровая еда
Веганский новогодний стол
Веганская диета для некоторых стала философией жизни, а кто-то придерживается ее временно для здоровья или похудения. Учеными доказано, что такой тип питания снижает риски различных заболеваний, поэтому его полезно попробовать каждому. Food.ru рассказывает, как поменять привычные новогодние блюда на веганские, чтобы они оставались вкусными.
здоровая еда
Ученые обратили внимание на свойства черного тмина
Оказалось, что тот самый тмин, что придает пряный аромат бородинскому хлебу и маринадам, обладает неожиданными лечебными свойствами. Ученые установили, что экстракт семян черного тмина препятствует набору веса и помогает снизить уровень холестерина. Рассказываем, как проходило исследование и в чем секрет целебных свойств популярной пряности.
здоровая еда
Что можно есть донору до и после сдачи крови
Сдача крови — всегда спасение чьей-то жизни. Чтобы компоненты важнейшего материала были качественными, а донор после процедуры хорошо себя чувствовал и быстро восстановился, нужно правильное питание. Рассказываем, какую пищу до сдачи крови запрещено употреблять, а также какие продукты стоит включить в свой рацион.
здоровая еда
Что такое филлер для волос
Люди иногда комплексуют из-за недостатков прически, но мало кто знает о средстве, которое решает многие проблемы. Филлер заполняет повреждения в структуре локона после сушки феном, нагревания утюжком и окрашивания. Выяснили, для каких волос он подходит и как его применять.
здоровая еда
10 мифов о вегетарианстве
Вегетарианство — одна из систем питания, вокруг которой постоянно ведутся споры. Многие до сих пор не могут определиться, полезно это или вредно, что можно включать в рацион, а что нет. Некоторые и хотели бы отказаться от мяса и рыбы, но боятся, что будут недополучать полезных веществ и витаминов. На примере 10 самых распространенных мифов разбираемся, что такое вегетарианство.
здоровая еда
10 продуктов, в которых много клетчатки
Мы уже рассказывали, что такое сбалансированный рацион: в нем должны быть не только белки, жиры, углеводы, но и витамины с микроэлементами. А еще в любом возрасте нужна клетчатка. Что это такое, как она участвует в обмене веществ, в каких продуктах содержится — читайте в материале.
Читают сейчас
