23 декабря 2021

Лучшее новогоднее печенье

/ 5 самых удачных рецептов

Традиционные спутники Нового года — не только елка, гирлянда, украшения и особая музыка. Это еще и волшебный аромат домашней выпечки, который наполняет квартиру особой магией. Как приготовить новогоднее печенье? Это просто, если воспользоваться нашими рецептами.

Мария Соловьева

кулинарный редактор Food.ru

1. Апельсиновое

Апельсины, мандарины и другие цитрусовые дарят особое настроение и ощущение праздника. Этот волшебный новогодний аромат может дополнять чаепитие. Для этого нужно приготовить печенье с добавлением апельсинового сока.

По нашему рецепту нужно смешать тесто из муки, сахара, масла и яиц с небольшим количеством процеженного апельсинового сока и измельченной цедрой. Далее следует слепить из теста небольшие печеньки и выпекать их в духовке около 20 минут.

Новогоднее печенье из апельсинов

2. Имбирное

Один из самых популярных рецептов для рождественского стола — новогоднее имбирное печенье. Его традиционно готовят во многих европейских странах, им угощают гостей и даже дарят как новогодний подарок, сделанный своими руками.

Печенье следует готовить так: смешать яйцо, муку, сахар, для аромата и вкуса добавить ваниль, корицу, молотые гвоздику и кардамон. Тесто раскатать тонким слоем. Добавить немного праздничной магии и вырезать небольшие печеньки в виде красивых елочек, снеговиков, снежинок с помощью специальных формочек.

Совет

Из тонкого имбирного печенья можно соорудить пряничный домик. Такой новогодний сюрприз оценят и близкие, и гости.

Имбирное печенье

3. Пряничное

Рождественский или новогодний имбирный пряник — любимое лакомство детей и взрослых. Его несколько сотен лет пекут в виде разных фигурок накануне главного праздника года.

Существует множество рецептов этого лакомства: кто-то советует добавлять в печенье не только молотый имбирь, но и другие специи, а кто-то — заменить пшеничную муку более полезными видами.

Мы предлагаем приготовить новогодний домашний десерт по рецепту нашего автора из заварного теста и молока. Чтобы придать прянику более праздничный вид, украсьте его шоколадной или белковой глазурью — с таким украшением имбирный десерт станет еще наряднее.

Заварной имбирный молочный пряник

4. Шоколадное

Какой домашний новогодний десерт испечь, чтобы угодить каждому члену семьи вне зависимости от возраста? Мы рекомендуем остановить выбор на шоколадной выпечке: это безвыигрышный вариант, который придется по душе и ребенку, и взрослому.

Домашнее печенье по нашему рецепту с фото готовится из муки, сливочного масла, яиц, сахара и кусочков горького шоколада. В процессе выпечки вы можете экспериментировать и добавлять в тесто различные ингредиенты: изюм, орехи или любимые ароматные специи.

Мягкое шоколадное печенье

5. Хрустящее

Это простое печенье, несмотря на скромный вид и вкус, чаще всего ассоциируется с праздником. Его выпекают накануне Рождества и подают к столу как новогодний символ торжественного чаепития.

В классическом виде хворост — это небольшие обжаренные печеньки из сладкого и тонко раскатанного теста с добавлением небольшого количества алкоголя. Чтобы печенье удалось, стало хрустящим и вкусным, нужно соблюдать технологию и серьезно отнестись к качеству ингредиентов. Подробные лайфхаки приготовления идеального хвороста — в нашей статье.

Хворост: любимый десерт на рождественском столе