29 ноября 2021
Мягкое шоколадное печенье

Мягкое шоколадное печенье

Ароматное и очень вкусное печенье, которое идеально подойдет для новогоднего стола.
Аватар пользователя

Автор: Сергей Кузнецов,
Бренд-шеф Food.ru

Калории364,93кКал
Белки4,82грамм
Жиры18,08грамм
Углеводы44,82грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
50 минут
Время на кухне
25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты. Достаньте сливочное масло из холодильника за 10 минут до начала готовки, чтобы оно немного размягчилось. Лучше всего для печенья подойдет неочищенный тростниковый или пальмовый сахар, так десерт получится не слишком приторным.

Шаг 1

Шоколад заморозьте и затем нарубите купной крошкой или используйте готовые кондитерские каллеты. Смешайте муку, разрыхлитель и соль.

Шаг 2

Взбейте миксером сливочное масло с двумя видами сахара до однородной кремовой текстуры, затем добавьте яйцо и ванильную эссенцию. Всыпьте мучную смесь и вымесите однородное тесто.
Добавьте цедру целого лимона сок примерно от трети плода. Вмешайте в тесто шоколад. Дайте постоять тесту 30 минут в холодильнике, за это время подготовьте противень с пергаментом для запекания и ложку для мороженного.
Для лучшего результата тесто лучше оставить в холодильнике на ночь, завернув его в пищевую пленку.

Шаг 3

При помощи ложки для мороженого отсадите шарики печенья на пергамент на расстоянии друг от друга, давая им свободное место для растекания. Если ложки нет, сформируйте шарики по 35-40 г и выложите их точно так же.
Запекайте печенье в прогретой духовке при 170 градусах 9-11 минут в режиме конвекции. Готовому печенью дайте остыть на решетке.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
3.1
Рейтинг из 7 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(12)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Евгения, нет, количество шоколада не изменилось, добавили только охлаждение теста перед выпечкой.
02.04.24 в 11:07
ЕВГЕНИЯ Р.
Правильно я поняла, в новом рецепте шоколада стало меньше?
30.03.24 в 10:23
Редактор Food.ru
Оля, Алексей, Ольга, Евгения, мы отредактировали рецепт, перед выпеканием необходимо охладить тесто, тогда печенье не растечется.
11.03.24 в 12:44
ЕВГЕНИЯ Р.
Сыну печенье очень понравилось. Просит приготовить еще
22.02.24 в 12:04
Алексей Б.
Коротко и просто рецпт фигня !
14.02.24 в 14:20
Алексей Б.
Рецепт такой себе , печенье слишком масляное и очень сильно растиклось , я готовил 6 маленьких печенек , а они растеклись на весь поднос 😭, не пробуйте !!!! Просто зря потратите деньги и время , ищите хорошие рецепты в другом месте
14.02.24 в 14:16
Ольга Б.
Рецепт ужасный. На вкус нормально, сойдёт, но масла слишком много. Начинала готовить 12 печенек, а получилось одно сплошное, слипшиеся море. все печенья расплылись. готовить надо далеко не 8 минут, а 15-20. Я делала всё строго по рецепту, так что.. мда ищите нормальный рецепт, а на этот не ведитесь
14.02.24 в 14:03
Ольга Б.
Рецепт так себе. Само тесто на вкус - неплохое, НО я начинала готовить 12 печенек, а получилась одна большая печенюга. Печенье растеклось, хотя я делала всё строго по рецепту. Готовить надо гораздо больше 8 минут примерно 10-20. Ищите нормальные рецепты, а про этот забудьте
14.02.24 в 13:58
Оля В.
Ищите нормальные рецепты
14.02.24 в 13:52
Оля В.
Очень вкусно , но по внешнему виду очень большие вопросы:)))) получилось не 12 печенек , а 1 огромное на весь противень , так что ненавижу накрученные отзывы
14.02.24 в 13:51
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении