- erid: BRBCaQT7cqSGYN7sDLG36p6yq8fty3d
Как сделать лед с замороженными фруктами и овощами
/ И для чего использовать
Лед — хороший помощник на кухне. Даже простую замороженную воду можно использовать с пользой, например, для охлаждения или увеличения срока хранения блюд. А если сделать лед с ягодной, фруктовой или овощной начинкой, можно превратить его в полноценный кулинарный ингредиент. Узнаем, как правильно делать овощные и ягодные кубики льда, и для чего их использовать.
Для напитков и коктейлей
Опытные хозяйки всегда держат в морозилке форму с кубиками льда. Те быстро охладят любой напиток или суп, что особенно кстати, например, во время кормления детей, которые не готовы ждать, пока остынет их обед или чай.
Но охлаждение — не единственное полезное свойство льда. С его помощью можно эффектно украсить напиток перед подачей на праздничный ужин как в лучших ресторанах Москвы. Для этого добавьте в коктейль замороженную клубнику, вишню, смородину, огурец, лимон или другой фрукт.
Этот способ не требует долгой подготовки и прост в приготовлении. Возьмите любимый фрукт или ягоду и форму для льда. В каждую ячейку аккуратно положите ягоду так, чтобы она полностью помещалась в форме. Крупный фрукт разрежьте на равные кусочки. Залейте водой и отправьте в морозилку.
Важное условие
Вода, которую вы используете для заморозки должна быть очищенная: кипяченая, фильтрованная или родниковая. Вопреки распространенному мнению, заморозка не избавляет воду от микробов и бактерий, поэтому использование воды из-под крана может навредить здоровью.
Фруктовый ледПеред тем как начать домашнюю вечеринку и приготовить для гостей коктейли, достаньте из формы кубик, к примеру, с лимоном, и положите в фужер или специальный бокал для напитка:
- замороженная клубника подойдет к игристым винам;
- лайм или лимон — к мохито;
- огурец — к джин-тонику.
Кстати
Замороженный таким образом фрукт или ягода пригодятся не только для алкогольных коктейлей, но и для десертных напитков типа милкшейков. А заготовленные по этому методу овощи — мелко нарезанная зелень или огурец, станут полезной добавкой к витаминному смузи.
Лед с ягодамиДля долгого хранения
Кубик льда — один из способов хранения сезонных овощей и ягод. Это не самый эргономичный вариант, так как формочки занимают больше места, чем, к примеру, контейнер или пакет с замороженными плодами. Но хранение в кубиках выручает, когда нужно быстро получить несколько ягодок клубники или вишни и нет времени ждать, пока разморозится целая фруктовая масса.
Способ позволяет сохранить красивую форму ягод: такими плодами можно украсить не только коктейли, но и каши, бельгийские вафли и другую выпечку.
Автор рецепта ниже подробно рассказывает, как там образом заморозить клубнику. По такому же принципу легко сохранить другую ягоду, фрукт, овощ и даже кофейную гущу для быстрого приготовления айс-кофе.
Как заморозить клубнику на зимуДля первых и вторых блюд
Овощи, замороженные в кубиках, выручают во время готовки супов и рагу. Речь идет не только о летних холодных супах: гаспачо, окрошке или свекольнике, к которым можно добавить кубик с помидорной, свекольной или огуречной массой, но и традиционных горячих блюдах.
К примеру, можно в кубиках порционно заморозить тертую морковь и с ее помощью приготовить суп на скорую руку, чтобы не тратить время на зажарку для бульона.
Замороженные в кубиках тертые томаты или томатная паста выручат, когда нет времени на готовку ужина: вы сможете быстро сделать спагетти с соусом, добавив к мясной основе кубик с томатной заморозкой.
Огурец, замороженный кубиками, можно добавить в состав освежающих салатов или соусов.
Как правильно замораживать овощи на зимуДля красоты лица
Используйте лед не только в кулинарии. Еще наши бабушки умывались ледяными кубиками с лимонным соком или смесью из огурцов, чтобы быстро избавиться от отечности и синяков. С эффективностью этого, известного не первый десяток лет способа, сегодня соглашаются косметологи — лед и огурец действительно помогают быстро вернуть коже лица свежий и подтянутый вид. Чтобы процедура стала еще полезнее, используйте кубики льда с огурцом, а также с алоэ, ромашкой, лимоном или зеленым чаем.
Применять этот метод следует с осторожностью: чрезмерное и резкое охлаждение губительно влияет на кожу, сушит ее и может привести к шелушению.
Какие маски для лица можно сделать в домашних условияхЧто можно сделать?
Заморозить в виде кубиков бульон. Для этого свежесваренный бульон залить в форму и заморозить. Такой кубик пригодится при приготовлении соусов, супов и вторых блюд.
Если решили приготовить блюдо по рецепту Food.ru, вы можете заказать все нужные ингредиенты прямо на странице рецепта. Нажмите на кнопку «Добавить в корзину», укажите адрес и «Перекрёсток» привезет продукты к вам домой, а вы сэкономите время и деньги.
Узнайте больше о замораживании продуктов:
- Реклама. Акционерное общество «Торговый дом «Перекресток», ИНН 7728029110, рекламодатель ЕРИР #e-Alg-article-5850
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как замораживать
Как нельзя размораживать продукты
Благодаря морозильной камере можно сохранить на несколько месяцев урожай, продлить срок годности продуктов и запасти готовую еду на неделю или на месяц. Обычно туда убирают ягоды, кусочки фруктов, овощи, грибы, мясо и субпродукты. Однако если заморозка — процесс простой и понятный, то с оттаиванием часто возникают сложности. Food.ru расскажет, как нельзя размораживать продукты, если вы хотите сохранить их текстуру и вкус, и поделится правильным способом.
как замораживать
Можно ли заморозить кукурузу
Если вы любите кукурузу, то наверняка хотели бы готовить блюда из нее круглый год, а не только в сезон. Конечно, можно приобрести консервированную, но она сильно отличается от свежей. К счастью, есть способ сохранить вкус и полезные свойства початков надолго — это заморозка. Разберем, какую кукурузу можно заморозить, как подготовить ее и сохранить в морозильной камере, чтобы она радовала вас весь год.
как замораживать
6 правил заморозки готовой домашней еды
Время сезонных заготовок уже прошло — грибы, ягоды, овощи в морозилке только и ждут, чтобы быть приготовленными. Однако каждый день остается уже готовая еда, которую и съесть некому, и выкинуть жалко. Как с этим быть, чтобы не тратить попусту время и деньги? Ответ прост — все заморозить.
как замораживать
Как правильно замораживать сыр в морозилке
Замораживать мясо, ягоды, овощи и полуфабрикаты — привычное дело. А можно ли замораживать сыр? Ответ — да. Во-первых, очень удобно, когда он всегда есть под рукой и не нужно бежать в магазин. А во-вторых, при правильной заморозке продукт не теряет своих вкусовых качеств. Как это правильно сделать и какой сорт лучше выбрать для заморозки, рассказали в статье.
как замораживать
Как сэкономить время на кухне
Планировать рацион на неделю вперед — один из хороших способов прийти к здоровому питанию, перестать тратить деньги на лишние продукты и избавиться от привычки частых перекусов. Для этого можно готовить обеды и ужины сразу на несколько дней вперед и замораживать их без потери вкуса и пользы. Рассказываем, какие блюда можно заморозить, чтобы сэкономить время и начать питаться полноценно.
как замораживать
Можно ли замораживать творожный сыр
С творожным сыром готовят закуски, роллы, салаты, запеканки и торты. Но после вскрытия упаковки он хранится не больше недели. Благодаря заморозке срок годности можно продлить. Рассказываем, как правильно заморозить творожный сыр, чтобы сохранить вкус, а также что с ним можно приготовить.
как замораживать
Как сделать прозрачный лед для напитков
Все знают, как сделать лед в домашних условиях. Но часто ледяные кубики, приготовленные на собственной кухне, выглядят не так, как в ресторане. Потому что простые домашние холодильники по умолчанию выдают нечто белесое, с неравномерными пузырьками внутри. В определенных условиях этого можно избежать. Рассказываем о трех простых способах получения прозрачных кубиков льда даже в таких условиях.
как замораживать
Как правильно замораживать овощи, фрукты и ягоды
В нашей еженедельной рубрике блогер и эксперт по организации пространства делится советами, которые помогают проще вести быт. В новом выпуске вы узнаете, как заморозить ягоды, фрукты и овощи так, чтобы сохранить их внешний вид, вкус и полезные свойства.
Читают сейчас
