19 июня 2023

4 рецепта холодного кофе для жарких дней

/ Вкусные и бодрящие напитки

Американо и капучино считаются классикой, но в теплое время года кофеманы все чаще выбирают холодный кофейный напиток. Почти в каждой кофейне можно найти стандартные и авторские варианты. Многие рецепты легко освоить дома и взять на прогулку или на работу. Учимся заваривать холодный кофе в домашних условиях.

Виктория Сысоева

кулинарный редактор Food.ru

Каким бывает холодный кофе

В рецептах охлажденного кофе отличаются не только пропорции, но и ингредиенты. Заваривают его тоже по-разному. Кофе можно сварить в турке и потом добавить много льда, а можно сделать прямо в ледяной воде.

Холодный метод имеет свои преимущества:

у такого кофе кислотность существенно ниже, так что если у вас изжога и другие проблемы с ЖКТ, выбирайте этот метод заваривания;
холодный кофе хранится в холодильнике до 14 дней, это удобно — можно в любой момент достать готовый напиток.

Любителям сладкого кофе стоит обзавестись сахарозаменителем, потому что обычный сахар плохо растворяется в холодной воде.

Настоящие фанаты колд брю покупают специальные капельные устройства, но можно обойтись и без них. В качестве добавок обычно используется мороженое, взбитые сливки, пряности, ром или ликер.

Если привыкли к традиционным способам приготовления, можно использовать рецепты с предварительным завариванием в турке или кофемашине.

Как обустроить кофейный уголок дома

Рецепты холодного кофе

1. Простой рецепт

Холодный кофе со льдом — лучший напиток, если нужно взбодриться и немного остудиться после прогулки на жаре. Советуем начать знакомство с этого рецепта. В нем кофе сначала заваривают, а потом охлаждают. Готовить его просто, если в морозилке есть лед.

Холодный кофе

2. Фраппе

Если думали, что холодный кофе начали пить недавно, история напитка вас удивит. То, что сейчас встречается в меню многих кофеен, было придумано в середине прошлого века. Сотрудник компании Nestlé не нашел кипятка и заварил кофе в холодной воде, добавил к напитку лед и смешал все в шейкере. Так получился кофе фраппе.

Холодный кофе фраппе

3. С мороженым

Тонкий летний аромат мяты в сочетании с терпким кофейным запахом — настоящее удовольствие. Особенно приятно пить такой кофе где-нибудь на природе. Также можно попробовать сделать напиток с лавандой.

Холодный кофе с мороженым и мятой

4. Бамбл кофе

Еще один идеальный вариант в жару. Сначала такой кофе готовили слоями, отсюда и название — bumble bee (с английского — «шмель»). В классический рецепт входят лед, карамельный сироп, эспрессо и сок. Кстати, можно делать с любым соком: если не любите вкус апельсинов, возьмите вишневый или гранатовый.

Бамбл напиток

Что можно сделать?

Изучить, что нельзя пить в жару, чтобы не навредить здоровью.

Если решили приготовить блюдо по рецепту Food.ru, вы можете заказать все нужные ингредиенты прямо на странице рецепта. Нажмите на кнопку «Добавить в корзину», укажите адрес и «Перекрёсток» привезет продукты к вам домой, а вы сэкономите время и деньги.

А вы любите холодный кофе? Пишите в комментариях!