Полезная гранола без сахара
/ Готовим этот идеальный завтрак сами
Гранола без сахара — это смесь запеченных злаков, сухофруктов, орехов и специй. Она приятно хрустит во рту и быстро дает чувство сытости, поэтому гранолу так сильно полюбили взрослые и дети. Родиной полезного завтрака являются США, но в последнее время такой завтрак стал популярен по всему миру. В нашем материале мы расскажем, как быстро и просто готовить гранолу без сахара, посоветуем проверенные рецепты и порекомендуем, чем заменить промышленный сахар.
Гранола: польза
Раньше в Америке хлопья назывались просто «гранулами», поэтому любое блюдо на их основе можно было смело называть «granola». Но сегодня есть множество сухих завтраков на основе хлопьев: не только гранола, но и мюсли, кукурузные хлопья, всевозможные сухие смеси. Главное отличие гранолы от прочих блюд в том, что овсяные хлопья, сухофрукты, орехи предварительно запекают в печи до хрустящего состояния. К тому же злаков в ней всегда столько же, сколько и других ингредиентов вместе взятых.
Кстати, гранола — это не только сухой завтрак. Ее можно есть как с молоком, так и в сухом виде, а также в форме батончиков и снэков.
Чем гранола отличается от мюслиПочему гранола считается полезной?
- Во-первых, она состоит из злаков — медленных углеводов. Они являются незаменимым источником энергии для человека, помогают синтезировать нуклеиновые кислоты, высшие жирные кислоты и аминокислоты.
- Во-вторых, запеченные злаки сохраняют свою структуру, а значит, дают организму природную пользу.
- В-третьих, орехи и сухофрукты обогащают организм человека необходимыми микроэлементами и витаминами. Гранола помогает снизить уровень стресса, справиться с анемией и улучшить состояние щитовидной железы.
Как приготовить гранолу без сахара
Полностью избавиться от сахара в граноле не получится: в сухофруктах и орехах содержится природный сахар, который не наносит вреда организму. Но вот уменьшить количество свободного сахара вполне реально: для этого достаточно не добавлять в блюдо промышленный подсластитель. Рассказываем, как приготовить полезный и вкусный завтрак.
- Выбрать основу
Сначала нужно определиться, какие злаки станут основой вашего завтрака. Это могут быть толстые или тонкие овсяные хлопья, а также пшеничные, ржаные, гречневые, полбяные — выбор довольно велик.
- Определиться с наполнителем
Со злаками сочетаются сухофрукты, вяленые ягоды, орехи, семена, сублимированные фрукты и ягоды. Что из этого вы хотите добавить?
- Решить, какая гранола вам нужна: полностью или частично запеченная
Если вы будете готовить простую и быструю гранолу без сахара, то смешайте все ингредиенты сразу. Если же вы хотите оставить ягоды и сухофрукты сочными, то не перемешивайте их с основой и добавьте в самый последний момент.
- Добавить масло и подсластитель
Чтобы хлопья не сгорели, необходимо добавить нерафинированное кокосовое или оливковое масло холодного отжима. Оно придаст дополнительный вкус и увеличит количество полезных веществ. В маслах содержатся витамин В9, омега-6 и омега-9.
В качестве природного и безвредного подсластителя для гранолы возьмите сироп топинамбура, сироп агавы или финиковый сироп. Добавьте по вкусу.
- Запечь ингредиенты
После того как вы тщательно смешали все составляющие блюда, выложите смесь на противень. Равномерно распределите ее по форме тонким слоем для качественного запекания. Разогрейте духовку в режиме конвекции. Учитывайте, что гранолу можно готовить при разных температурных режимах: 150 или 110 градусов. Если хотите быстрее, то ставьте температуру выше: в таком случае среднее время приготовления — 90 минут. Если же вы никуда не торопитесь, то установите температуру ниже: специалисты говорят, так получится вкуснее. Но тогда время готовки увеличивается на 30 минут. Экспресс-вариант запекания: поставьте ингредиенты в печку на 180 градусов и достаньте их через 15-20 минут (внимательно следите за тем, чтобы они не подгорели).
- Остудить и переложить в банку
Правильное хранение гранолы — в стеклянной банке. Именно так она не впитает посторонние запахи и влагу. Хранить домашнюю гранолу можно 2-3 месяца.
Как приготовить гранолуРецепты полезной гранолы
В нашей коллекции рецептов есть множество полезных и простых вариантов приготовления гранолы без сахара. Выбирайте любой!
- С арахисом и кокосовой стружкой
Вам понадобятся овсяные хлопья, арахисовые и грецкие орехи, кокосовая стружка, а также подсолнечные семечки. В качестве подсластителя используйте мед, но если у вас на него аллергия, то возьмите любой натуральный сироп.
Гранола с арахисом, кокосовой стружкой- С какао-порошком
Никакого сахара, только мед и какао-порошок. Орехи для этого рецепта вы можете выбрать на свое усмотрение: подойдет и миндаль, и фундук, и даже кедровый орех.
Домашняя гранола- С яблочным пюре
Очень вкусный рецепт гранолы без сахара, который особенно понравится детям. Для его приготовления нужно сделать пюре из яблок, которое смешивается с сухими ингредиентами. Уже представили, какой невероятный аромат будет во время приготовления?
Классическая яблочная гранола- С апельсином и клюквой
Чем больше ингредиентов, тем вкуснее, поэтому мы рекомендуем попробовать этот рецепт. В составе есть курага, чернослив, грецкие орехи и апельсины с клюквой. Объедение!
Домашняя гранола с апельсиновым соком- С бананом и орехами
Из банана нужно сделать пюре, соединить его с медом и маслом, а затем перемешать с сухими ингредиентами.
Гранола из овсянки с бананомЧто можно сделать?
Разнообразить меню полезных завтраков не только гранолой, но и другими блюдами. Множество классных идей есть в нашем материале с пошаговыми рецептами.
Узнайте о пользе других продуктов:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
здоровая еда
Чем опасна популярная поза «нога на ногу»
Наверняка каждый хотя бы раз видел, как кто-то сидит, положив одну ногу на другую. Такая поза выглядит естественной и элегантной. Многие инстинктивно принимают ее, устраиваясь в кресле или на диване. На первый взгляд, это просто способ расслабиться и почувствовать себя уютно. Но полезно ли такое положение для здоровья? Насколько вредно длительно сидеть нога на ногу? Разбираемся в статье.
здоровая еда
Ученые обратили внимание на свойства черного тмина
Оказалось, что тот самый тмин, что придает пряный аромат бородинскому хлебу и маринадам, обладает неожиданными лечебными свойствами. Ученые установили, что экстракт семян черного тмина препятствует набору веса и помогает снизить уровень холестерина. Рассказываем, как проходило исследование и в чем секрет целебных свойств популярной пряности.
здоровая еда
Что можно есть донору до и после сдачи крови
Сдача крови — всегда спасение чьей-то жизни. Чтобы компоненты важнейшего материала были качественными, а донор после процедуры хорошо себя чувствовал и быстро восстановился, нужно правильное питание. Рассказываем, какую пищу до сдачи крови запрещено употреблять, а также какие продукты стоит включить в свой рацион.
здоровая еда
Как сделать брови красивыми без похода в салон
Брови могут полностью изменить выражение лица: сделать взгляд открытым, мягким или, наоборот, строгим. Необязательно идти в салон, чтобы придать им форму: немного знаний, терпения и правильные инструменты помогут добиться аккуратного и естественного результата дома. Разберем все пошагово вместе с визажистом Ксенией Мишкиной.
здоровая еда
Чем опасен избыток витамина D
По данным врачей, около миллиарда человек на Земле испытывает нехватку витамина D. Между тем именно этот витамин играет ключевую роль в работе организма и влияет на множество важных процессов. Врач-диетолог Алена Парецкая рассказывает, чем грозит дефицит этого элемента и насколько опасно его бесконтрольное употребление.
здоровая еда
Что нужно знать про чай пуэр
Чай пуэр — шу, или шен пуэр, как иногда пишут на упаковке — это один из самых популярных и любимых многими сортов напитка родом из китайской провинции Юньнань. Это чай с интересным и ярким вкусом и множеством полезных свойств. Рассказываем о достоинствах напитка и разбираемся, как его заваривать.
Читают сейчас
