День бургера
/ Интересные факты, оригинальные рецепты и способы подачи блюда
27 июля гамбургер отмечает день рождения. Уже несколько десятков лет бифштекс с булочками остается королем американского и мирового фастфуда. Это вкусное и сытное блюдо считается одним из самых демократичных в мире, попробовать его можно и в придорожной забегаловке, и в роскошном ресторане. А еще бургеры отлично подходят для фуршета в дружеской компании. Рассказываем интересные факты о символе гастрономии Нового Света, делимся идеями для бургер-вечеринки.
Происхождение гамбургера
До сих пор неизвестно, кто придумал рецепт этого блюда. На авторство претендуют несколько десятков кулинаров из Европы, Америки и Японии. Происхождение названия «гамбургер» также вызывает много споров.
По одной версии, блюдо приехало в Америку вместе с немецкими иммигрантами из города Гамбурга. По другой, название связано с американским Гамбургом в штате Нью-Джерси. В 1885 году здесь проходила ярмарка, во время которой публике впервые предложили необычный бутерброд с котлетой между двумя ломтиками хлеба. Существуют также третья, четвертая, пятая и последующие версии. Как бы то ни было, гамбургер появился и начал триумфальное шествие по миру.
Интересный факт
Американцы ежегодно тратят на покупку бургеров больше денег, чем на компьютеры и образование.
Когда и где появился гамбургерЭволюция знаменитого бутерброда
Первые гамбургеры имели мало общего с привычной нам едой. Они могли выглядеть как кусок жареной свинины в хлебе или фрикадельки между двумя тостами. Были среди них и котлеты, которые подавали с разными ингредиентами: жареным яйцом, луком и горчицей.
В 1900 году повар Луи Лессинг пожарил на гриле рубленую котлету, положил между двумя тостами, добавил соус, листик салата и в таком виде подал клиенту. Именно он считается изобретателем гамбургера по мнению Библиотеки Конгресса США.
Интересный факт
Самый калорийный гамбургер в мире подают в гриль-ресторане «Сердечный приступ» в Лас-Вегасе. Бутерброд содержит 10 000 ккал и занесен в Книгу рекордов Гиннеса.
Какие бургеры готовят сейчас
Сегодня гамбургеры в разных вариациях продаются по всему миру. Помимо классического бифштекса, начинкой для бутербродов служат сыр, рыба, морепродукты, овощи и даже лапша рамен. В стейк-хаусах можно попробовать гамбургер с рубленой котлетой из мраморной говядины, а в мишленовских ресторанах — с фуа-гра, говядиной кобе и черным трюфелем.
Интересный факт
Самый дорогой гамбургер был продан на благотворительном аукционе за $10 000. Наряду с трюфелями и хамоном иберико в нем был листок салата из 24-каратного золота.
В Нидерландах приготовили самый дорогой бургер в миреНесколько идей для бургер-пати
Вечеринка с бургерами — отличное решение для детского дня рождения или другого праздника. Да и взрослым наверняка понравится мысль устроить пати, где главным блюдом будут гамбургеры с разнообразными начинками. Рассказываем, из чего приготовить вкусные бутерброды.
- Готовим булочки
Можно купить для бутербродов готовые булочки или испечь в домашних условиях. Их делают из дрожжевого теста, которое замешивают на пшеничной, ржаной или отрубной муке. Перед выпечкой обваляйте их в кукурузной муке, тогда они красиво подрумянятся и будут хрустеть. Готовые булочки посыпьте семенами кунжута.
Булочки для бургеров- Делаем начинку и соус
Традиционная начинка — котлета из рубленого говяжьего мяса. Существует масса способов разнообразить рецепт. Поэтому в бургерах для фуршета может быть самое разное содержимое:
- тушенная с овощами свинина;
- ломтики ветчины с плавленым сыром и соленым огурцом;
- креветки с ананасами;
- жареная или запеченная курица;
- семга и авокадо.
Что касается заправки, то классическая тройка — майонез, кетчуп и горчица — будет уместна не всегда. В домашних условиях бутерброды можно заправить соусом из сметаны, зелени и лайма, сливок и голубого сыра, томатов с запеченным острым перцем. Гурманы могут приготовить соус из белого вина, желтков и винного уксуса.
12 секретов потрясающих бургеров- Продумываем подачу
Все знают, как выглядит традиционный гамбургер. Можно не экспериментировать, а для вечеринки приготовить их стандартной формы и размера. Однако этому есть альтернатива. Например, мини-бургеры, которые подают на шпажках. Такие бутерброды удобно есть, они не пачкают руки. А для большой и веселой компании можно приготовить гигантский гамбургер в батоне.
5 рецептов полезных бургеров для детейЧто можно сделать?
Устроить веселую вечеринку в помещении или на свежем воздухе. Приготовить гамбургеры с разными начинками и съесть их правильно: слегка придавить обеими руками и перевернуть «вверх дном», чтобы содержимое осталось внутри.
Читайте больше о фастфуде:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Откуда появился холодец
Иностранцы обычно «не понимают» русский холодец, хотя во многих национальных кухнях есть похожие на него блюда. Правда, и наша страна вместе с населяющими ее народами это блюдо распробовала тоже не сразу. Почему это было так, и что изменило ход истории и традиции? Рассказываем в этом материале.
что съесть
12 тортов от авторов Food.ru
Торт — далеко не всегда сладкий десерт. Наряду с бисквитными версиями с кремом встречаются необычные интерпретации: из рыбы, овощей или мясного фарша. Мы собрали для вас разнообразные рецепты — от знакомого «Наполеона» до оригинального суши‑блюда с сыром филадельфия. Выбирайте торт по вкусу или пробуйте сразу несколько.
что съесть
Откуда взялась традиция пить кофе с корицей по четвергам
Кофе с корицей — популярное сочетание. Ароматная специя придает пряный аромат, смягчает кофейную горчинку и усиливает бодрящий эффект эспрессо. У напитка с восточным колоритом есть красивая легенда: тех, кто пьет его по четвергам, ждет удача в финансах. Расскажем, откуда пошла эта необычная традиция и как приготовить идеальный кофе у себя на кухне.
что съесть
Что такое «Слоппи Джо»
Один из самых необычных бургеров — Sloppy Joe, он же «Неряха Джо», или «Слоппи Джо». Несмотря на забавное и не слишком аппетитное название, на вкусе блюда это никак не отразилось. Запаситесь салфетками — руки точно не останутся чистыми, но это нормально, — а мы расскажем, как приготовить «Слоппи Джо» не хуже, чем в американских ресторанах.
что съесть
Как выглядит тропический плод нони
Загадочный — пожалуй, самый подходящий эпитет для этого вечнозеленого дерева семейства мареновых. Более 2000 лет люди используют его в традиционной медицине, европейцы узнали о нем еще во второй половине XVIII века, но до сих пор растение изучено недостаточно. Хотя это не мешает активно его использовать. Рассказываем о нони: что это за растение, какие у него полезные свойства, может ли оно навредить и как есть плод.
что съесть
8 советов для трудоголиков
Не у всех есть возможность правильно питаться в будни: нет времени на перерыв, лень готовить с вечера и нести еду на работу в контейнере. Между тем ланч — важный ритуал для восстановления сил. Как вернуть аппетит, сделать обед на работе разнообразным, сбалансированным, вкусным и полезным — в восьми советах от Food.ru.
Читают сейчас
