Оригинальные рецепты из ревеня
/ Напитки, заготовки и десерты
Ревень — необычный для нашей кухни ингредиент. Эта гречишная культура созревает в начале лета. В пищу употребляют мясистые стебли растения: из них готовят цукаты, варенье и компот. Поскольку ревень достаточно кислый, его можно сочетать с мясом и даже добавить в суп. Эта подборка о том, как приготовить кислое растение.
1. Компот
Возьмите ревень, нарезанный на кусочки в 3-5 см. Воды должно быть в три раза больше. Варите стебли 15 минут, а затем настаивайте около 2 часов. Количество сахара нужно регулировать по вкусу, так как напиток может быть нейтральным или достаточно кислым.
Совет
Ревень можно сочетать с яблоком или каркаде. Если напиток кажется слишком кислым, добавьте немного сахара.
Как правильно варить компот2. Варенье
Рецепты варенья из ревеня знакомы еще нашим бабушкам. Если обычный джем уже поднадоел, можно попробовать более разнообразные сочетания: с клубникой, крыжовником, лимоном, апельсином и даже бананом.
Приготовьте необычное варенье из ревеня и банана по этому пошаговому рецепту с фото:
Варенье из ревеня с бананом3. Пирог
Кислые стебли растения идеально подходят для сладкой выпечки, такая начинка имеет гармоничный вкус. С ревенем можно приготовить шарлотку, клафути, тарт. Или сочетать его с июньской клубникой в изысканном пироге, который готовится по принципу крамбла.
Кстати
- Если стебли ревеня очень толстые, снимите с них верхний огрубевший слой при помощи ножа.
- Молодые побеги можно резать на красивые полукольца по полсантиметра без предварительной подготовки.
- Пирог с ревенем — традиционный десерт в США, куда он попал вместе с английскими переселенцами в XIX веке.
- В Китае это растение было известно за 2000 до н.э. Корни использовали в медицине для лечения проблем с пищеварением
- Стебли ревеня содержат много витамина B, бета-каротин, калий и магний. Ревень рекомендуют для укрепления организма и при простуде.
- Растение употребляют в пищу до периода цветения, пока оно не огрубело.
- Свежий ревень можно заморозить и использовать зимой.
4. Суп
Да-да! Бывает и такое, не удивляйтесь. В этом рецепте ревень сочетается со свининой. Получается вкусно, так как кислота растения удачно оттеняет жирное мясо. Этот суп легко приготовить, попробуйте, если щавель уже приелся.
Суп с ревнемЧто можно сделать?
Проварить ревень в сахарном сиропе до прозрачности, чтобы получились цукаты. Впитывая сироп, ревень сохраняет приятную кислинку. Можно сделать сладость в сушилке или использовать обычное сито.
Изучите другие необычные рецепты на Food.ru:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Что едят в Кабардино-Балкарии
Для близкого знакомства с этим прекрасным высокогорным регионом требуется физическая активность. Поэтому местная кухня интересует многих туристов в первую очередь с практической стороны. Сытная еда из натуральных продуктов — в основном из мяса, молока и круп — надолго заряжает энергией. Собрали в статье 12 самых популярных блюд Кабардино-Балкарии.
что съесть
7 самых популярных рецептов из яиц
Не знаете, что приготовить утром? Берите яйца — этот продукт точно есть в каждом холодильнике. Глазунья и ароматный кофе — кажется, рецепт идеального утра найден. Но яичница — далеко не единственное блюдо, которое стоит попробовать. В подборке Food.ru — вкусные рецепты из яиц на завтрак и не только.
что съесть
Как устроена башкирская кухня
Сытные мясные блюда, ароматная выпечка и особый этикет — башкирская национальная кухня отражает историю народа, жившего в суровых условиях Урала. Это не просто еда, а целая философия гостеприимства и практичности. Разбирались, какие принципы лежат в основе этой кухни, как правильно подавать блюда и с чего начать, чтобы воссоздать ее дух на своей кухне, не усложняя процесс.
что съесть
Топ-10 десертов мира
В Арабских Эмиратах продают самое дорогое мороженое в мире, которое стоит больше 800 долларов. Это ванильный десерт из Мадагаскара с шафраном из Ирана, кусочками итальянского черного трюфеля и золотом, которое можно есть. Но эта сладость относительно новая, так что у нее есть много достойных и доступных конкурентов, известных на весь мир. Рассказываем о них в нашей статье.
что съесть
Категории мясных продуктов
Мясо — ключевой источник белка и важных аминокислот, включая незаменимые (валин, лейцин, лизин, метионин), у которого есть несколько разных категорий. Рассказываем, какими бывают мясопродукты и поясняем, почему «низшая» категория — вовсе не синоним плохого качества.
что съесть
9 рецептов баклажанов в духовке
Баклажаны можно не только мариновать, солить, жарить и тушить, но еще и запекать. Овощ сочетается с мясом, грибами, сыром и зеленью. Такое блюдо можно подавать в качестве гарнира или сытной закуски для повседневного меню. Собрали рецепты баклажанов, запеченных в духовке: с фаршем, сосисками, сыром и мандаринами.
Читают сейчас
