Силиконовые, металлические, керамические и даже бумажные
/ Плюсы и минусы форм для выпечки и запекания
Форма для выпечки — обязательный атрибут в каждом доме. Она пригодится, когда нужно испечь сытный пирог, торт к чаю или приготовить запеканку. Рассказываем, какие бывают формы для выпечки, об их плюсах и минусах.
Какие бывают формы для выпечки
Изделия для выпечки отличаются по форме и размеру. Выбрать их по этим критериям не составит труда. Намного сложнее определиться с подходящим материалом.
Чаще встречаются такие формы для выпечки:
- металлические;
- силиконовые;
- стеклянные;
- керамические;
- одноразовые алюминиевые или бумажные.
Формы для выпечки стоит выбирать в зависимости от того, какое блюдо вы хотите в них готовить. Каждый вид материала имеет свои особенности, которые будут влиять на качество результата и вкус еды.
Выпечка из песочного теста на любой вкусКакие плюсы и минусы металлических форм
Металлические формы — самый популярный вид. Как правило, они довольно прочные, легкие и долговечные, имеют антипригарное покрытие. Такая посуда идеально подходит для приготовления блюд с хрустящей корочкой.
Совет
Если увлекаетесь выпечкой десертов, обратите внимание на разъемные круглые металлические формы. В них хорошо готовить бисквиты и песочные основы для тортов.
У форм из металла есть и недостатки. Например, из них бывает трудно аккуратно достать сложную выпечку. Антипригарное покрытие легко повредить, а если это случилось, использовать такой вид посуды небезопасно для здоровья.
Как приготовить идеальный бисквитЧем удобны и опасны одноразовые формы
Одноразовые формы из алюминия или специальной бумаги удобны, когда надо приготовить порционные блюда или небольшие десерты. Их не нужно мыть, поскольку каждая форма применяется лишь раз.
Существенный минус одноразовых форм — вред для экологии. Такой вид посуды нельзя переработать, поэтому их судьба после кратковременного использования быть утилизированными на свалке.
Если вы часто печете, использование одноразовых форм может быть невыгодным. Лучше выбирать многоразовую посуду.
Как приготовить капкейки с разными начинкамиЧем удобны силиконовые формы
Еще одна разновидность форм для выпечки — изделия из пищевого термостойкого силикона. Плюсы у них такие:
- просты в уходе и хранении;
- не требуют масла для смазывания;
- доставать готовые изделия из них легко благодаря мягким стенкам.
Важно
Выбирайте качественные изделия из медицинского материала. Отличить такие формы просто: у них нет неприятного запаха, они не очень ярко окрашены. И не забывайте, что силиконовые формы перед первым применением нужно тщательно мыть с мылом.
Минусов у изделий такого типа немного. Силиконовую форму важно устанавливать только на твердую поверхность, чтобы она не деформировалась в процессе приготовления. Также следует помнить, что выпечка в такой посуде готовится чуть быстрее. Мыть силиконовые изделия нужно вручную, беречь от открытого огня и острых предметов.
Кексы в силиконовых формочкахКакие достоинства и недостатки стеклянных форм
Посуду из жаропрочного стекла ценят и выбирают кондитеры, а также те, кто предпочитает готовить в духовке сытные блюда.
По свойствам стеклянные формы близки к металлическим.
Очевидный недостаток стеклянных форм — высокая цена и хрупкость. Стекло, даже жаропрочное, боится температурного шока, поэтому нельзя ставить холодную стеклянную форму в разогретую духовку. В противном случае форма треснет.
Как мыть стеклянную посуду до кристального блескаПочему так хороши керамические формы
Главный конкурент стекла — керамика. Керамические формы идеально подходят для подачи блюд. В посуде из этого материала можно сделать не только выпечку, но и, например, приготовить жаркое.
Форма из керамики — лучший вид посуды для томления и медленного тушения продуктов.
По свойствам керамические формы близки к стеклянным. Минусы у них одни и те же — повышенная хрупкость и непереносимость перепадов температур. А еще блюда в керамической форме готовятся чуть дольше, чем в посуде из других материалов.
Что нужно знать о керамикеПравила выбора форм для выпечки
Перед тем как выбирать идеальную форму для выпечки и запекания, подумайте, какие блюда вы будете готовить в ней чаще всего.
- Форма из металла — универсальный выбор для приготовления кексов, пирогов, бисквитов и печенья; прекрасное решение для запеканок, лазаньи, запекания мяса, птицы или рыбы.
- В стеклянных формах можно готовить красивые пироги, десертные запеканки или тушить овощи.
- Керамическая форма — замечательный выбор для тушения птицы или мяса, жаркого и гарниров, томления каш.
- Силиконовые формы хороши для различной выпечки из теста: кексов, бисквитов, пирогов.
За формой из любого материала нужно ухаживать, чтобы она служила долгие годы. После каждого использования ее следует отмыть от остатков пищи, лучше делать это вручную, мягкой губкой, и высушить.
Как приготовить овощную запеканкуЧто можно сделать?
Приобрести домой формы для выпечки из разных материалов всех размеров. Так вы сможете готовить разные блюда и выпечку в подходящей посуде.
А вы какие формы для выпечки используете? Расскажите в комментариях.
Узнайте больше о посуде на Food.ru:
Понравился материал?
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Мария С.
Спасибо! Буду знать.
почитать еще
как обустроить кухню
Как освежить мягкую мебель и убрать неприятные запахи
Мягкая мебель создает комфорт и уют, но со временем теряет свежесть. Пары от приготовленной пищи, шерсть домашних животных, сигаретный дым или высокая влажность — все это оседает на обивке и впитывается в наполнитель. Со временем легкий запах превращается в стойкий и неприятный, и простое проветривание уже не помогает. Разберемся, как вернуть свежесть и комфорт в дом, понять, что именно стало источником неприятного запаха, и подобрать подходящий способ устранения.
как обустроить кухню
Какой столовый текстиль выбрать
Атмосферу тепла и праздника на Новый год помогает создать нарядный стол, за которым собираются самые близкие. Особую роль играет обычно текстиль — скатерть, салфетки и не только. Вместе с брендом ЭКВА (ECQWA) рассказываем, на что ориентироваться при выборе тканей и как за ними ухаживать, чтобы они радовали вас не только в новогоднюю ночь.
как обустроить кухню
7 новогодних специй и пряностей
Создать атмосферу уюта и новогоднего настроения помогут угощения. Но горячий глинтвейн, имбирные пряники и домашнее печенье трудно представить без ароматных специй — корицы, имбиря, гвоздики, аниса. Такую рождественскую смесь легко приготовить дома. Рассказываем, как это сделать, и чем полезны пряности.
как обустроить кухню
Какие существуют стили сервировки стола
Под сервировкой обычно понимают расстановку посуды и приборов в соответствии с правилами этикета. Но не меньшее значение имеет декор, ведь он определяет эстетику обеда или ужина и настроение гостей. Редакция Food.ru рассказывает о нескольких популярных направлениях в оформлении стола.
как обустроить кухню
Как при помощи цвета преобразить дом
Создать интерьер, который не наскучит через пару сезонов, — это своего рода искусство. Тут дело не в том, чтобы угнаться за модой. Важно оформить пространство, в котором вам будет приятно жить, куда будете с радостью возвращаться и где цвета останутся актуальными даже спустя годы. Разобрались, какие оттенки помогут этого добиться.
как обустроить кухню
Для чего нужна менажница
Разнообразные закуски, салаты и десерты ― основа любого праздничного застолья. Хочется не только приготовить вкусные угощения, сэкономить место на столе, но и красиво подать блюда. Для этого придумали менажницу ― вид сервировочной тарелки с несколькими отделами для разной еды. Мы расскажем, что кладут в менажницу и как с ее помощью можно придать изысканности даже привычному завтраку.
как обустроить кухню
5 лайфхаков для генеральной уборки перед Новым годом
Скоро наступит время для беспощадной и тщательной новогодней уборки, которую многие откладывают на последние дни декабря. В нашей постоянной рубрике эксперт по чистоте и уюту Дарья Костикова делится лайфхаками, которые упростят вашу подготовку к праздникам.
Читают сейчас
