15 апреля 2023

Как открыть банку, если обычные способы не работают

/ Феном, скотчем, спичкой и другими подручными предметами

Не любая крышка легко поддается: случаются и сколы на горлышке, и ржавчина, а иногда просто нет рядом подходящего инструмента. Расскажем, как открыть банку с закручивающейся крышкой, с одноразовой жестяной, а также консервную банку подручными средствами без травм и лишних усилий.

Ирина Чеботарева

читатель и автор Food.ru

Твист-офф — завинчивающиеся крышки

Винтовая крышка была изобретена более 150 лет назад, но до сих пор считается одним из самых удобных и надежных видов упаковки.

Нож

Наиболее очевидный способ открыть завинчивающуюся крышку — подцепить край обычным ножом. Суть способа — нарушить герметичность, так как крышки чаще всего не открываются из-за вакуума внутри банки. Стоит впустить воздух — и банка быстро откроется. Кончик лезвия нужно ввести в щель между горлышком и крышкой. Стеклянная банка останется целой, но крышку уже нельзя будет повторно использовать для консервирования, и при транспортировке открытая таким образом крышка может подвести.

Чтобы открыть банку и при этом не повредить крышку, попробуйте другие приемы.

Горячая вода / фен

Горлышко банки можно опустить в емкость с горячей водой или обработать горячим феном, и примерно через минуту крышка откроется.

Деревянная ложка

Если деревянной ложкой или лопаткой постучать по бокам крышки или между крышкой и горлышком, будет легче открыть банку. Металлическими предметами по стеклу лучше не бить.

Из чего делают ложки и вилки

Полотенце

Если не получилось открыть банку из-за того, что крышка проскальзывает в мокрых руках, поможет любое кухонное полотенце, даже бумажное. Резиновые перчатки тоже отлично помогут справиться со скользкой крышкой.

Клейкая лента

Канцелярский скотч или изоленту закручивают вокруг крышки, а свободный конец оставляют. Если потянуть за него, банка откроется.

Рукоятка ножа

Можно постучать по крышке рукояткой ножа или похожим предметом — резьба ослабится.

10 правил работы с поварскими кухонными ножами

Растительное масло

Если капнуть растительного масла на горлышко банки в месте прилегания крышки и оставить перевернутую банку на полчаса, крышка откроется.

Покатать

Покатайте банку по столу, застеленному полотенцем, надавливая руками на бока крышки.

Постучать

Постучав ладонью по дну перевернутой банки, можно изменить положение содержимого, тогда давление внутри перераспределится, и крышка легко откроется. Этот способ эффективен, когда продукт в банке достаточно густой консистенции.

Пастеризация или стерилизация

Жестяные крышки

Чтобы открыть банку с одноразовой металлической крышкой (той, которую закатывают дома специальной машинкой), до сих пор не придумали лучшего способа, чем консервный нож с деревянной ручкой советского образца. Если вдруг такой открывалки под рукой не оказалось, воспользуйтесь одним из альтернативных способов.

Отогнуть края

Принцип закатки банок — загнуть вокруг горлышка плоские края крышки. Соответственно, для открытия банки края надо отогнуть. Без открывалки удобнее и безопаснее отгибать крышку плоскогубцами. Можно воспользоваться плоской отверткой или ложкой, поддев крышку острым концом и постепенно отгибая край крышки вокруг банки. Главное в этом деле — безопасность и аккуратность, поэтому применять нож не советуем.

Деформировать

Если сильно стукнуть по центру крышки, то она прогнется в середине, а края выгнутся вверх. Для воздействия можно использовать камень, рукоятку отвертки или другого предмета.

Прорезать

С помощью ножа можно вырезать отверстие в крышке: сначала проколоть крышку в центре, а затем вырезать всю середину. Извлекая содержимое, будьте предельно осторожны: о края крышки легко повредить руки!

Как стерилизовать банки для заготовок

Жестяные банки

Классическая консервная банка была изобретена в 1810 году, а Николас Апперт за ее создание получил награду от самого Наполеона. В такой упаковке превосходно сохранялись любые продукты, но банки делали из такой толстой жести, что открыть их мог не каждый: консервная банка с телятиной 1824 года выпуска дважды побывала в арктических походах, но вернулась обратно в Англию, так как ее не смогли открыть. И лишь в 1938 году содержимое банки все же решили исследовать: мясо отлично сохранилось, и подопытные крысы и кошка с аппетитом его съели. Сегодня все гораздо удобнее: жесть стала тоньше, банки — легче, а консервные ножи совершеннее. Но если специального ножа рядом нет, можно обойтись и без него, используя проверенные способы.

Нож

Острие ножа нужно воткнуть в крышку рядом с ободком, держа его строго вертикально, чтобы не порезаться, и постучать рукой по рукоятке. Когда нож войдет в металл, вскрыть крышку, двигая нож по кругу вдоль ободка.

Гвоздь, саморез, спичка

Гвоздь или подобный острый предмет вбивают в крышку вблизи кромки (молотком или любым тяжелым предметом, даже камнем). Повторяют операцию в другом месте, и так несколько раз по кругу, сколько понадобится, чтобы крышка поднялась. Вместо гвоздя можно взять даже спичку: удалите серу и делайте спичкой отверстия в крышке по кругу вдоль ободка, постукивая по ней тяжелым предметом, но осторожно, чтобы не сломать.

Наждак

Выступающую кромку на крышке консервной банки можно стереть с помощью любой абразивной поверхности: наждачной бумаги, напильника, или камня. Для этого способа понадобятся время и терпение, зато не нужны никакие специальные приспособления.

Банку нужно перевернуть и тереть выступающей частью круговыми движениями о наждак или другую поверхность, пока не появится жидкость или трещины в области окружности. Затем банку нужно сжать рядом с кромкой, после чего крышка должна отойти.

5 признаков того, что консервы нужно выкинуть

Что можно сделать?

Заморозить свежие продукты и готовые блюда, и тогда воевать с банками придется реже. Купите специальные пакеты для заморозки, чтобы сэкономить место для хранения.

Поделитесь, есть ли у вас любимые способы справляться с упрямыми крышками.