Шампиньоны по-корейски
Ароматная и острая закуска — шампиньоны по-корейски. Рецепт маринованных грибов очень популярен в корейской кухне, где принято мариновать практически все — от рыбы до овощей. Рецепт шампиньонов по-корейски в домашних условиях — быстрый способ приготовления пикантных грибов, которые станут украшением праздничного стола. Чтобы шампиньоны пропитались специями, нужно подождать 9 часов. В результате получатся сочные грибы с пикантной остринкой.
- Калории
- 176,02 кКал
- Белки
- 4,02 грамм
- Жиры
- 16,07 грамм
- Углеводы
- 4,91 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 10 часов
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- корейская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, Кунжут, СояУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для шампиньонов
| 200 г | |
| 40 г | |
| 10 мл = 10 г | |
| 2 г | |
| 1 г | |
| 20 мл = 20 г | |
| 1 г | |
| 1 шт. = 1 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 20 г | |
| 15 г | |
| по вкусу |
Для подачи
| по желанию |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Для маринования шампиньонов лучше взять морскую или розовую гималайскую соль. В них содержится больше микроэлементов, чем в каменной поваренной соли.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Удобно расположите все ингредиенты. Помойте и обсушите шампиньоны и петрушку.
Шаг 1
Подготовьте шампиньоны. Маленькие грибы оставьте целыми, крупные нарежьте пополам. Сложите грибы в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения и проварите 10-12 минут. Слейте воду через сито, остудите грибы.
Шаг 2
Приготовьте маринад. Поджарьте на сухой сковороде белый кунжут до золотистого цвета. Мелко нарежьте петрушку. Продавите через пресс зубчик чеснока. В отдельной миске смешайте соль, сахар, красный молотый перец, кориандр, соевый соус, уксус и растительное масло. Перемешайте все ингредиенты. Добавьте петрушку, чеснок, обжаренный кунжут.
Шаг 3
Замаринуйте шампиньоны. Возьмите глубокую посуду. Вылейте в нее маринад, выложите грибы, положите лавровый лист и хорошо все перемешайте. Накройте посуду крышкой и поставьте в холодильник на 8-9 часов. Во время выдержки, грибы нужно еще пару раз перемешать.
произвести впечатление
Самостоятельную закуску из грибов можно посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки.
Заказать продукты
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Наталия
отличный рецепт
Редактор
София, хранить лучше всего в холодильнике не более 5-7 дней. 😊
софия Г.
Подскажите, пожалуйста, как хранить и сколько хранится?
Похожие рецепты
Смотреть все
блюда из грибов
1 д
Малосольные шампиньоны
Малосольные шампиньоны идеально подойдут в качестве закуски на праздничный стол или ингредиента для оригинальных салатов. Сделать их совсем не сложно. Достаточно просто уложить в банку, перемежая чесноком и зеленью. А затем залить обычным маринадом с солью. Останется лишь убрать банку в холодильник на сутки или дольше, если есть время. Из указанного количества ингредиентов получается две баночки объемом 0,5 л.
блюда из грибов
55 минут
Картофельные котлеты с шампиньонами
Процесс приготовления котлет из шампиньонов ничем не отличается от классического. Отварите картофель, разомните его до состояния пюре и смешайте с обжаренными грибами. Обязательно добавьте в тесто немного муки, она не даст соку вытечь во время жарки. Затем слепите небольшие котлеты и обжарьте их на сковороде до появления корочки. Готовые котлеты из шампиньонов подайте с гарниром или без него, дополнив соусом по вкусу.
блюда из грибов
35 минут
Вареные шампиньоны
Сварить шампиньоны не составит особого труда. Сначала грибы нужно промыть и обсушить. А уже затем сварить их в подсоленной воде. Шампиньоны, приготовленные таким способом, можно подавать как гарнир к мясу или рыбе. А также они идеально подойдут для добавления в салат или маринования.
блюда из грибов
25 минут
Жареные шампиньоны с чесноком и зеленью
Жареные шампиньоны готовятся быстро и в любом случае получаются вкусными и аппетитными. Но если перед обжаркой немного потушить их в смеси оливкового масла и белого вина, они станут еще мягче и ароматнее.
Готовые жареные грибы можно подать сразу в качестве горячей закуски или гарнира к мясу, а можно сделать из них сытный салат с овощами или добавить в начинку для пирогов.
блюда из грибов
50 минут
Простые котлеты из грибов
Свежие грибы для этих простых, но вкусных и сытных котлет не нужно предварительно отваривать. Достаточно их мелко нарезать и перед формированием котлет потушить. Чтобы котлетный фарш получился плотным и однородным, а котлеты хорошо лепились, к нему добавляют немного вареного картофеля и панировочных сухарей.
блюда из грибов
1 ч 30 мин
Шампиньоны, маринованные в майонезе
Это отличная закуска, которая быстро и несложно готовится. Минимум усилий: достаточно помыть шампиньоны и подержать их около часа в майонезном маринаде. На мангале они запекутся за 20 минут и будут выглядеть очень аппетитно. Их можно подать на тарелке или наколоть на шпажки.
блюда из грибов
40 минут
Маслята на сковороде
Маслята нужно особенно тщательно очистить перед готовкой. Но результат стоит затраченных усилий — грибы на сковороде получаются вкусными, сытными и очень ароматными. Лучше всего жарить грибы на сливочном масле, но подойдет и любое растительное масло, какое есть в наличии.
блюда из грибов
45 минут
Ароматные грибы с картошкой в сметане
Ароматные грибы с картошкой в сметане необыкновенно вкусное, сытное, питательное и полезное блюдо. Небольшой секрет есть в этом рецепте: если в конце приготовления добавить сметану и немного ее потушить, то она придаст блюдо более бархатистый и сливочный вкус.
