19 апреля 2021
Шампиньоны по-корейски

Шампиньоны по-корейски

Ароматная и острая закуска — шампиньоны по-корейски. Рецепт маринованных грибов очень популярен в корейской кухне, где принято мариновать практически все — от рыбы до овощей. Рецепт шампиньонов по-корейски в домашних условиях — быстрый способ приготовления пикантных грибов, которые станут украшением праздничного стола. Чтобы шампиньоны пропитались специями, нужно подождать 9 часов. В результате получатся сочные грибы с пикантной остринкой.
Аватар пользователя

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории176,02кКал
Белки4,02грамм
Жиры16,07грамм
Углеводы4,91грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
10 часов
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Корейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Соя
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для шампиньонов

200 г
40 г
10 мл = 10 г
2 г
1 г
20 мл = 20 г
1 г
1 шт. = 1 г
1 зубчик = 5 г
20 г
15 г
 по вкусу

Для подачи

 по желанию
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Для маринования шампиньонов лучше взять морскую или розовую гималайскую соль. В них содержится больше микроэлементов, чем в каменной поваренной соли.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Удобно расположите все ингредиенты. Помойте и обсушите шампиньоны и петрушку.

Шаг 1

Подготовьте шампиньоны. Маленькие грибы оставьте целыми, крупные нарежьте пополам. Сложите грибы в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения и проварите 10-12 минут. Слейте воду через сито, остудите грибы.

Шаг 2

Приготовьте маринад. Поджарьте на сухой сковороде белый кунжут до золотистого цвета. Мелко нарежьте петрушку. Продавите через пресс зубчик чеснока. В отдельной миске смешайте соль, сахар, красный молотый перец, кориандр, соевый соус, уксус и растительное масло. Перемешайте все ингредиенты. Добавьте петрушку, чеснок, обжаренный кунжут.

Шаг 3

Замаринуйте шампиньоны. Возьмите глубокую посуду. Вылейте в нее маринад, выложите грибы, положите лавровый лист и хорошо все перемешайте. Накройте посуду крышкой и поставьте в холодильник на 8-9 часов. Во время выдержки, грибы нужно еще пару раз перемешать.

произвести впечатление

Самостоятельную закуску из грибов можно посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 2 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
София, хранить лучше всего в холодильнике не более 5-7 дней. 😊
15.07.22 в 08:48
софия Г.
Подскажите, пожалуйста, как хранить и сколько хранится?
07.07.22 в 10:25
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении