12 мая 2023

Что такое гуарана

/ И чем она лучше кофе

Экстракт гуараны используется для производства энергетических напитков, лекарств, биологически активных добавок и даже косметики. Производители заявляют, что фрукт бодрит лучше чашки эспрессо, помогает эффективно сбрасывать вес, борется с целлюлитом и свободными радикалами. Food.ru разобрался, действительно ли плод настолько полезен и кому лучше воздержаться от его употребления

Елена Минина

Автор Food.ru

Как выглядит гуарана и где растет

Фрукт гуарана родом из лесов Амазонии: растет в Бразилии, Перу, Парагвае, Венесуэле и Колумбии. Растение представляет собой лиану с крупными листьями и гроздьями ярко-красных плодов. При созревании они раскрываются и изнутри показываются темные семена в белой мякоти. По виду они напоминают глазные яблоки, поэтому в переводе с языка мауэ «гуарана» означает «плод, как глаза людей».

Для производства берут только зерна. Их отделяют от кожицы, размалывают в порошок или экстрагируют, а после используют для изготовления энергетиков, сладостей, косметики, БАДов.

Фрукты и овощи вместо БАДов

Какие полезные вещества содержит гуарана

Гуарана содержит не так много микроэлементов, в ее составе:

витамины группы B, PP;
калий;
кальций;
магний;
марганец;
фосфор;
железо;
цинк.

Зато семена богаты кофеином, содержание которого варьируется в пределах 3,2–7% на 100 граммов. Это даже больше, чем в кофейных зернах (0,5–2%) и чайных листьях (1–1,2%). Вещество из фрукта правильнее называть гуаранином, но по своему действию оно ничем не отличается от кофеина.

Также плоды содержат танины, обладающие бактерицидными свойствами. Их используют для лечения кишечных инфекций и предупреждения кариеса — вероятно, поэтому экстракт добавляют даже в зубные пасты. Богата гуарана и катехинами — признанными антиоксидантами с доказанным противовоспалительным и антибактериальным эффектом.

Интересный факт

Танины и катехины во фрукте соединяются в цепочки, образуя вещества процианидины. В наши дни ученые активно изучают их в разрезе борьбы со старением. Предполагается, что процианидин C1 борется с состарившимися клетками и даже может продлевать жизнь.

Как витамины А, С, D, Е, К и группы В отражаются на здоровье

Польза для здоровья

Гуарана может не только бодрить, воздействие на организм гораздо шире:

Борется с оксидативным стрессом

Фруктовый напиток нейтрализует свободные радикалы и не уступает по антиоксидантному эффекту зеленому чаю.

Повышает концентрацию

Энергетики с гуаранином положительно влияют не только на физические, но и на умственные способности. Подобный допинг помогает сконцентрироваться и улучшает память.

Способствует похудению

Не только за счет временного разгона метаболизма, но и благодаря влиянию на гены, ответственные за образование жировых клеток.

Нормализует пищеварение

С одной стороны, гуаранин заставляет мускулатуру кишечника сокращаться. С другой, танины обладают связывающим противодиарейным действием.

Важно

Так как послабляющий эффект может быть сильнее связывающего, гуарана не подходит для лечения диареи.

Уменьшает боль

Амазонские племена использовали плоды в качестве болеутоляющего средства. Дело в том, что кофеин связывает рецепторы, стимулирующие неприятные ощущения, действительно помогая притупить чувство боли.

Топ-10 продуктов для укрепления иммунитета

Вред и противопоказания

Так как гуарана содержит в два–четыре раза больше кофеина, чем кофе, она считается сильнейшим возбудителем. И, как любой стимулятор, ее не рекомендуется употреблять лицам, страдающим бессонницей, повышенной тревожностью или паническими атаками.

Высокие дозы также вызывают учащение сердечных сокращений и повышение артериального давления. Если есть хронические болезни сердечно-сосудистой системы, перед применением проконсультируйтесь с врачом.

Гуарана также не рекомендуется людям со следующими состояниями и заболеваниями:

беременность и грудное вскармливание;
гиперактивность мочевого пузыря;
нарушения свертываемости крови;
сахарный диабет;
глаукома и повышенное глазное давление;
синдром раздраженного кишечника;
судороги;
остеопороз.

Важно

После менопаузы из-за дефицита гормонов у многих женщин начинается разрушение костной ткани. Гуаранин также способствует вымыванию кальция, поэтому от его употребления в постменопаузе лучше воздержаться.

Чем заменить популярные суперфуды

Как использовать

Чистая гуарана продается в зернах или порошке. Последний можно купить уже расфасованным в капсулы — цена на них выше, но это удобно, так как можно точно рассчитать дневную норму и избежать проявления побочных действий.

Рекомендуемая суточная доза для здорового взрослого человека: 50–75 мг единоразово до обеда или по 50 мг утром и в обед.

Важно

Из-за выраженного стимулирующего эффекта порошок или капсулы нельзя употреблять на ночь.

Экстракт можно встретить в составе витаминных комплексов, спортивного питания, энергетиков, газировок, батончиков, чаев.

Кофеин может блокировать воздействие аденозина, дипиридамола, антикоагулянтов. А циметидин, дисульфирам, эстрогены, флувоксамин, наоборот, усиливают нежелательные действия от гуаранина. Избегайте одновременного приема перечисленных лекарственных препаратов с энергетической добавкой.

Фудхакинг — что это такое