- erid: BRBCaQT7cqSGYN7sDLG36p6yq8iqwEy
Фудхакинг — что это такое
/ Как навсегда забыть про БАДы
Интересуетесь, как усилить влияние питательных веществ из еды на организм? Значит, вы в какой-то степени фудхакер. Фудхакинг — «взлом пищи» — направление, которое позволяет поддерживать здоровье без применения таблеток и даже БАДов. Вместе с «Перекрёстком» раскрываем зашифрованную информацию о свойствах пищи.
Как снизить хронический стресс
Стресс — комплекс реакций, необходимых для выживания в чрезвычайных условиях. За адаптацию организма к стрессу отвечают надпочечники. Какие ключевые микроэлементы нужны для правильной работы надпочечников?
- Триптофан
Аминокислота, из которой синтезируется серотонин и мелатонин. Усвоение триптофана увеличивает магний.
Что есть: твердый сыр, творог, яйца, мясо кролика и индейки, говядину, жирные сорта рыбы, орехи, семечки.
- Витамин В5
Необходим для синтеза кортизола, участвует в проведении нервных импульсов в мозге. При дефиците этого вещества организм становится более чувствительным к стрессу и эмоциональным нагрузкам.
- Витамин В6
Участвует в синтезе самих гормонов надпочечников. Следует знать, что при варке продуктов содержание витамина В6 снижается до 90%, поэтому мясо и рыбу лучше запекать.
- Витамин В12
Входит в состав гормонов надпочечников, участвует в обменных процессах. Вещество выдерживает нагревание до 300° С и утрачивает активность в кислой среде.
- Витамин C
Антиоксидант, необходимый для синтеза кортизола в надпочечниках, а также восстановления и регенерации организма.
Что есть: желтый и зеленый болгарский перец, шиповник, черную смородину, свежую петрушку, цедру апельсина и лимона, киви.
- Магний
Необходим для поддержания энергетического потока. При дефиците вещества мы чувствуем усталость, судороги, бессонницу.
Как стресс влияет на питаниеКак восстановить работу гормональной системы
Эндокринная система — сложная структура гормонов, которые отвечают за многие процессы в организме, в том числе рост, развитие и созревание. Сбои приводят к ощутимым последствиям, поэтому важно следить за состоянием гормональной системы.
- Тирозин
Эта аминокислота — основа гормонов щитовидной железы. Усвоение тирозина улучшают продукты, содержащие витамин С, В1, В2, ниацин, В6.
- Инсулин
Главный регулятор углеводного обмена, позволяет глюкозе проникать в клетки, что обеспечивает организм энергией.
Интересный факт
Использование пряности помогает употреблять в пищу меньше сахара и соли.
- Йод
Основа гормонов щитовидной железы.
- Омега-3
Контролирует выработку в достаточных количествах мужских и женских половых гормонов, отвечающих за репродуктивную функцию.
- Селен
Защищает клетки от воздействия вредных веществ, канцерогенов, также необходим для нормального синтеза тестостерона.
- Индол-3-карбинол
Как повысить иммунитет
Мало кто связывает работу кишечника с иммунитетом. А между тем слизистая оболочка органа пищеварения на 25% состоит из иммунологически активной ткани и содержит около 80% иммунных клеток.
- Витамин D
Прогормон, иммуномодулятор, предотвращает воспаления. Дефицит витамина D повышает риск развития аутоиммунных заболеваний.
Что есть: печень трески и жир.
- Витамин А
Участвует в формировании врожденного иммунитета.
Важно
Усвоению витамина D и А могут мешать нарушение работы почек, дефицит магния и жиров, избыток трансжиров в рационе, генетические особенности усвоения.
- Бета–каротин
Провитамин не только стимулирует иммунитет, как витамин А, но и благоприятно влияет на здоровье кожи и глаз.
Что есть: желтые и зеленые овощи, желтые и красные фрукты, пряную зелень.
- Цинк
Предотвращает развитие вирусных инфекций. При переохлаждении в первые часы расходуется много цинка, и потребность в нем увеличивается в шесть-восемь раз. Поэтому так важно есть продукты-рекордсмены по содержанию этого вещества зимой и в межсезонье.
Полезное сочетание
При добавлении семян конопли или кунжута в салат с руколой, улучшается усвоение цинка и эффективность противовоспалительных свойств.
- Кверцетин
Обладает мощными противовирусными, противовоспалительными, антиоксидантными свойствами. При первых признаках коронавирусной инфекции рекомендуется употреблять больше продуктов, содержащие это вещество.
Топ-10 продуктов для укрепления иммунитетаЧто можно сделать?
Заказать продукты для здорового питания через приложение или сайт «Перекрёстка». Вам не придется нести тяжелые пакеты, и вы сможете заняться другими делами, пока везут покупки. Кстати, всего лишь через час курьер будет на пороге!
Читайте другие статьи о полезных продуктах и правильном питании на Food.ru:
- Реклама. Акционерное общество «Торговый дом «Перекресток», ИНН 7728029110, рекламодатель ЕРИР #e-Alg-article-7562
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Мадина О.
интересно
почитать еще
здоровая еда
6 продуктов с высоким содержанием витамина D
Витамин D — один из важнейших микроэлементов, необходимых для хорошей работы всего организма. Этот прегормон снижает воспалительные процессы, помогает регулировать рост клеток и усваивать кальций. Однако дефицитом этого вещества, как выяснили ученые, страдают многие люди. Редакция Food.ru рассказала, как распознать подобную проблему, в каких продуктах содержится витамин D и как их правильно употреблять.
здоровая еда
10 продуктов для бодрости
Можно восполнить недостаток энергии несколькими способами. Например, пить чай или кофе, в которых есть кофеин и танин. Или добавить в рацион углеводы — основной источник энергии. Не стоит думать, что продукты, дающие энергию, какая-то специальная еда и ее продают только в отделах здорового питания. Это обычная пища, которую можно найти на каждой кухне. Составили список из десяти таких продуктов — некоторые вас удивят.
здоровая еда
Диетологи сравнили куриный и томатный супы
Горячий сытный суп — классический и любимый многими способ согреться в непогоду. Журналисты The New York Post выбрали два варианта первых блюд из всего многообразия рецептов — куриный и томатный, — и обратились к диетологам с вопросом, какой из них полезнее. Поводом для разговора стал ежегодный Национальный месяц супов.
здоровая еда
Чем полезны витамины группы B
Для чего нужны витамины группы В? Этот вопрос волнует многих, кто стремится поддерживать здоровье и энергию. Ответ кроется в их многогранном воздействии: от работы нервной системы до состояния кожи и волос. Расскажем о каждом подробнее: за что отвечает, чем грозит нехватка и как восполнить дефицит.
здоровая еда
Специалисты объяснили принцип пищевой синергии
Влияние рациона на здоровье зависит не только от выбора продуктов, но и от того, как они сочетаются друг с другом. Некоторые комбинации помогают организму усвоить больше питательных веществ — так работает пищевая синергия. Что с чем сочетать, чтобы получить максимум пользы из еды, рассказали американские диетологи.
здоровая еда
5 продуктов, которые помогут поднять ферритин
Когда говорят об анемии и нехватке железа в организме, чаще всего имеют в виду уровень гемоглобина в крови. Этот показатель на слуху, и о нем знают гораздо больше, чем о ферритине, однако за концентрацией второго белка тоже нужно следить. Разбираемся, для чего он важен и как его повысить, если анализы говорят о дефиците.
здоровая еда
Как использовать кокосовое масло с пользой
Популярность кокосового масла в последнее десятилетие бьет рекорды: его используют в косметологии и уходе за кожей, в кулинарии, добавляя в различные блюда. Однако суперфуд начал терять свои позиции. Приверженцы здорового образа жизни расходятся во мнении: одни утверждают, что это один из самых полезных продуктов, другие считают, что он вредит здоровью. Разбираемся, как использовать кокосовое масло для еды и не только с максимальной пользой.
