• erid: BRBCaQT7cqSGYN7sDLG36p6yq8iqwEy

Фудхакинг — что это такое Как навсегда забыть про БАДы

Интересуетесь, как усилить влияние питательных веществ из еды на организм? Значит, вы в какой-то степени фудхакер. Фудхакинг — «взлом пищи» — направление, которое позволяет поддерживать здоровье без применения таблеток и даже БАДов. Вместе с «Перекрёстком» раскрываем зашифрованную информацию о свойствах пищи.
Фудхакинг — что это такое / Как навсегда забыть про БАДы

Как снизить хронический стресс

Стресс — комплекс реакций, необходимых для выживания в чрезвычайных условиях. За адаптацию организма к стрессу отвечают надпочечники. Какие ключевые микроэлементы нужны для правильной работы надпочечников?
  • Триптофан
Аминокислота, из которой синтезируется серотонин и мелатонин. Усвоение триптофана увеличивает магний.
Что есть: твердый сыр, творог, яйца, мясо кролика и индейки, говядину, жирные сорта рыбы, орехи, семечки.
  • Витамин В5
Необходим для синтеза кортизола, участвует в проведении нервных импульсов в мозге. При дефиците этого вещества организм становится более чувствительным к стрессу и эмоциональным нагрузкам.
Что есть: желток куриного яйца, печень куриную и говяжью, семечки подсолнечника, авокадо.
  • Витамин В6
Участвует в синтезе самих гормонов надпочечников. Следует знать, что при варке продуктов содержание витамина В6 снижается до 90%, поэтому мясо и рыбу лучше запекать.
Что есть: фисташки, куриную грудку, cемгу, нерку, лен, бананы, авокадо.
  • Витамин В12
Входит в состав гормонов надпочечников, участвует в обменных процессах. Вещество выдерживает нагревание до 300° С и утрачивает активность в кислой среде.
Что есть: мидии, гребешки, скумбрию, сельдь.
  • Витамин C
Антиоксидант, необходимый для синтеза кортизола в надпочечниках, а также восстановления и регенерации организма.
Что есть: желтый и зеленый болгарский перец, шиповник, черную смородину, свежую петрушку, цедру апельсина и лимона, киви.
  • Магний
Необходим для поддержания энергетического потока. При дефиците вещества мы чувствуем усталость, судороги, бессонницу.
Что есть: сухой базилик, семена конопли, кориандр, семена тыквы, какао тертое, зеленую гречку.

Как восстановить работу гормональной системы

Эндокринная система — сложная структура гормонов, которые отвечают за многие процессы в организме, в том числе рост, развитие и созревание. Сбои приводят к ощутимым последствиям, поэтому важно следить за состоянием гормональной системы.
  • Тирозин
Эта аминокислота — основа гормонов щитовидной железы. Усвоение тирозина улучшают продукты, содержащие витамин С, В1, В2, ниацин, В6.
Что есть: пармезан, соевые продукты, телятину, лосось, семена тыквы, яйца.
  • Инсулин
Главный регулятор углеводного обмена, позволяет глюкозе проникать в клетки, что обеспечивает организм энергией.
Что есть: корицу — природный аналог инсулина. Добавляйте ее в выпечку и напитки.
Интересный факт
Использование пряности помогает употреблять в пищу меньше сахара и соли.
  • Йод
Основа гормонов щитовидной железы.
Что есть: водоросли, морепродукты, морскую рыбу.
  • Омега-3
Контролирует выработку в достаточных количествах мужских и женских половых гормонов, отвечающих за репродуктивную функцию.
Что есть: лен, жир печени трески, скумбрию.
  • Селен
Защищает клетки от воздействия вредных веществ, канцерогенов, также необходим для нормального синтеза тестостерона.
Что есть: бразильский орех — одна-две штуки покрывают суточную потребность в селене.
  • Индол-3-карбинол
Главная польза — вещество снижает рост раковых клеток.
Что есть: крестоцветные — цветную капусту, брокколи, кольраби, репу и другие.

Как повысить иммунитет

Мало кто связывает работу кишечника с иммунитетом. А между тем слизистая оболочка органа пищеварения на 25% состоит из иммунологически активной ткани и содержит около 80% иммунных клеток.
  • Витамин D
Прогормон, иммуномодулятор, предотвращает воспаления. Дефицит витамина D повышает риск развития аутоиммунных заболеваний.
Что есть: печень трески и жир.
  • Витамин А
Участвует в формировании врожденного иммунитета.
Что есть: рыбий жир, икру, говяжью печень, сливочное масло, сливки, творог, сыр, куриный желток.
Важно
Усвоению витамина D и А могут мешать нарушение работы почек, дефицит магния и жиров, избыток трансжиров в рационе, генетические особенности усвоения.
  • Бета–каротин
Провитамин не только стимулирует иммунитет, как витамин А, но и благоприятно влияет на здоровье кожи и глаз.
Что есть: желтые и зеленые овощи, желтые и красные фрукты, пряную зелень.
  • Цинк
Предотвращает развитие вирусных инфекций. При переохлаждении в первые часы расходуется много цинка, и потребность в нем увеличивается в шесть-восемь раз. Поэтому так важно есть продукты-рекордсмены по содержанию этого вещества зимой и в межсезонье.
Что есть: запеченные устрицы, кунжут, конопляные семена.
Полезное сочетание
При добавлении семян конопли или кунжута в салат с руколой, улучшается усвоение цинка и эффективность противовоспалительных свойств.
  • Кверцетин
Обладает мощными противовирусными, противовоспалительными, антиоксидантными свойствами. При первых признаках коронавирусной инфекции рекомендуется употреблять больше продуктов, содержащие это вещество.
Что есть: каперсы консервированные, щавель, кинзу.

Что можно сделать?

Заказать продукты для здорового питания через приложение или сайт «Перекрёстка». Вам не придется нести тяжелые пакеты, и вы сможете заняться другими делами, пока везут покупки. Кстати, всего лишь через час курьер будет на пороге!

Читайте другие статьи о полезных продуктах и правильном питании на Food.ru:

Аватар пользователя

Автор: Виктория Шалафаева,
health-коуч, консультант-нутрициолог торговый сети «Перекрёсток»

  • Реклама. Акционерное общество «Торговый дом «Перекресток», ИНН 7728029110, рекламодатель ЕРИР #e-Alg-article-7562
Понравился материал?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 4 оценок
Рассказать друзьям:
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Мадина О.
интересно
25.01.23 в 09:54

почитать еще

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении