Салат из свежей капусты как в столовой
«Тот самый салат из столовой», с капустой и морковкой, многие хотят повторить дома, но далеко не всегда получается. Для того, чтобы он получился точь-в-точь таким же, важно соблюдать пропорции и технологию приготовления. Тогда он будет именно таким: хрустящим, сладковатым и немного остреньким. Такой салат идеально подходит к жареной картошечке с котлеткой.
- Калории
- 49,46 кКал
- Белки
- 1,64 грамм
- Жиры
- 1,7 грамм
- Углеводы
- 7,03 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 10 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- советская
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 1 кочан = 890 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 1,5 ст. л. = 22,5 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г |
Для подачи
| по желанию |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
С капусты снимите верхние листья и промойте водой. Морковь почистите и помойте.
Шаг 1
Подготовьте продукты. Нашинкуйте капусту тонко, а морковь натрите на крупной терке. Посолите и помните руками, чтобы овощи дали сок. Оставьте на 15 минут на столе.
Шаг 2
Доделайте салат. Посыпьте сахаром, влейте уксус. Оставьте еще на 5 минут. Полейте маслом и отправьте в холодильник на 30 минут.
произвести впечатление
Подайте салат так же, как это делали в советской столовой, украсив сверху маленькой веточкой свежей петрушки.
Сделать полезнее:
Столовый уксус можно заменить на яблочный, а сахар заменить медом по вкусу.
Заказать продукты
Комментарии(7)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Юрий Т.
Жена придет с работы, накормлю её 🤣, любил его еще в столовых, в школе и тд, вот молодость вспомнил...👍
Татьяна
очень вкусный и сытный салат прям как в студенческой столовке
Татьяна
салат очень вкусный😁😆
вместо сахара добавляла подсластитель 5 г, получилось ничуть не хуже)
Миледи Д.
Люблю этот салатик, сразу вспоминаю детский сад и санаторий 🙂
Сейчас, правда, готовлю его иначе: сахар заменяю эритритом, уксус лимонным соком, а подсолнечное масло оливковым, тоже вкусно, но уже без нотки ностальгии )))
Дмитрий
Я ещё добавляю немного кипячёной воды, получается сочнее как в советской столовой.
Редактор
Наталия, регулировать количество соли и сахара в рецепте можно на свой вкус :)
НАТАЛИЯ Н.
Сахар много
Похожие рецепты
Смотреть все
овощные салаты
35 минут
Салат из запеченных овощей с аджикой
Технология приготовления очень простая: запеките баклажан, перец, помидоры и красный лук с аджикой. Выбирайте овощи разных цветов. Например, красные помидоры и желтый перец или наоборот. Тогда блюдо получится особенно ярким. Количество соуса и остроту корректируйте по своему вкусу. Подайте блюдо как салат, овощной гарнир или горячую закуску с лепешками и хрустящими чипсами из бекона.
овощные салаты
5 минут
Овощной салат с зерненым творогом и песто
Для этого блюда понадобится всего три основных ингредиента: зерненый творог, соус песто и помидоры. Салат стал популярным благодаря простому составу и быстроте приготовления. Из-за белковой составляющей в виде творога блюдо может стать легким полезным ужином. По желанию можно добавить огурцы, болгарский перец, руколу, а кинзу заменить на петрушку. Если лук оказался горьким, нарежьте его, залейте кипятком и оставьте на 2 минуты. Затем отожмите от влаги — хруст останется, а горечь уйдет.
овощные салаты
40 минут
Овощной салат в корейском стиле
Закуске лучше дать постоять в холодильнике. Даже за 15–20 минут овощи пропитаются маринадом и дадут сок. Для сладости в салат иногда кладут папайю. Кроме соевого в заправку можно добавить рыбный или вустерширский соусы. Время приготовления указано с минимальным маринованием.
овощные салаты
35 минут
Салат из свежих патиссонов
Этот салат подают в теплом виде, и он отлично подойдет для постного ужина. Патиссон сделает блюдо сытным, сладкий перец придаст чуть сладковатую пикантность, а чеснок разбавит его остринкой. Приправьте салат специями, чтобы вкус получился интереснее. Хорошо подойдут карри, паприка и смесь специй для корейской моркови.
овощные салаты
15 минут
Салат «Цветной»
Разноцветные овощи всегда беспроигрышно смотрятся вместе, красиво сочетаясь в одном блюде. Чем больше овощей разных цветов будет в салате, тем более витаминным он получится. Для заправки используется соевый соус, бальзамический уксус и оливковое масло. Для пряности можно добавить пару чайных ложек дижонской горчицы.
овощные салаты
20 минут
Салат из овощей на мангале
Жарите шашлык или колбаски на мангале? Тогда приготовьте сразу и овощи. После этого их останется только нарезать и заправить, и у вас получится вкусный гарнир к жареному мясу. У кабачков, перца и лука при обжарке на открытом огне появляется приятный карамельный привкус и сильный аромат, а подпеченные помидоры заменят любой соус. Овощи жарятся быстро, поэтому следите, чтобы они не обгорели.
овощные салаты
15 минут
Салат «Мехико»
Как и в других мексиканских блюдах, в этом салате много овощей, фасоль и различные пряности. Приправы добавляйте по своему вкусу, с ними можно импровизировать. Но не забывайте, что мексиканская кухня традиционно острая. Поэтому здесь будет уместно наличие острого перца и чеснока. Добавьте также побольше зелени, чтобы подчеркнуть освежающе-пряный вкус блюда.
овощные салаты
1 ч 20 мин
Салат к Пасхе
Этот необычный салат из свеклы займет достойное место на праздничном пасхальном столе. Блюдо получается сытным, ярким и праздничным. Пикантность, аромат и сладкие нотки салату придает оригинальная заправка из оливкового масла, горчицы, меда, лимонного сока и цедры. А измельченные орехи при подаче делают блюдо еще более вкусным и питательным.
овощные салаты
25 минут
Простой овощной салат
Из самых обычных и доступных круглый год овощей можно сделать вкусный и оригинальный салат. Для этого нужно сначала накрошить огурцы, помидоры, лук, перцы и свежую зелень. А затем заправить ингредиенты необычным соусом, который состоит из уксуса, соевого соуса, жидкого меда, оливкового и кунжутного масла. Готовый салат украсьте семенами кунжута и сразу подавайте к столу.
овощные салаты
20 минут
Салат из свежей капусты с огурцами
Салат из свежей капусты и огурцов отлично подойдет для любителей не только вкусных, но и полезных блюд. По текстуре он получается приятно хрустящим, а по вкусу — легким и освежающим. Зеленый лук добавляет салату нотки пикантности. А заправка из уксуса с подсолнечным маслом делает блюдо более интересным на вкус.
