В чем польза и вред кофе с молоком
/ Как напиток влияет на здоровье и сколько можно употреблять в день
Каждый год исследования о пользе и вреде кофе становятся все неоднозначнее. Чтобы снизить негативное влияние напитка на организм, многие любители эспрессо и ристретто перешли на менее крепкие варианты: например, капучино или латте макиато, которые готовят с молоком. Однако и там, как оказалось, есть подводные камни. Редакция Food.ru изучила мнение ученых и выяснила, стоит ли добавлять молоко в кофе и сколько чашек в день можно считать безопасной дозой.
Зачем смешивают эти напитки
Молоко в кофе стали добавлять по нескольким причинам:
- убрать горечь крепкого черного кофе: добавление молока в чашку кофе делает вкус намного мягче;
- снизить активность кофеина — например, чтобы не ворочаться ночью из-за бессонницы, многие предпочитают выпить вечером не эспрессо, а капучино или кофе только с молоком;
- компенсировать вымывание кальция из организма: доказано, что избыточное употребление напитка может привести к проблемам с костями. Если вы пьете 800 мл кофе в день, то потери кальция увеличиваются почти вдвое, а добавление молока, по мнению многих, может ослабить вредное воздействие напитка.
Однако только первый пункт из этого списка имеет смысл: вкус кофе действительно становится мягче, если добавить в него молоко, сливки или мороженое. С остальным врачи не согласны: и в эспрессо, и в капучино может быть одинаковое содержание кофеина — многое зависит от вида сырья, купажа, способа приготовления. Также не стоит надеяться на то, что добавление молока поможет сделать напиток полезнее и компенсировать потерю кальция: в кофе содержатся танины, из-за которых минерал всасывается хуже.
Чем отличается арабика от робустыСколько чашек пить в день
Многих волнует вопрос: сколько чашек кофе с молоком или сливками можно выпивать в день. Ученые говорят, что все зависит от состояния здоровья человека, наличия противопоказаний, но чаще всего в исследованиях называют безопасной нормой три-четыре кружки кофе в день.
Беременным также не обязательно исключать любимый напиток из рациона, достаточно соблюдать рекомендации. Врачи считают, что употребление одной-двух чашек кофе с молоком в день не оказывает вреда на состояние здоровых женщин и малыша.
Правильная доза кофеНатуральный или растворимый
Растворимый кофе бодрит так же, как и молотый, в основе порошка — кофейные зерна, которые после обжарки измельчают и придают массе форму гранул или частиц сложной формы. Однако важно выбирать товар проверенного производителя, так как многие компании добавляют в состав кофе искусственные ароматизаторы, усилители вкуса и прочие ингредиенты, которые не только не приносят пользу организму, но и могут иметь обратный эффект. Обратите внимание на упаковку: на банке должна быть надпись «кофе», а не «кофейный напиток».
Нутрициолог развеял популярные мифы о растворимом кофеВ чем польза напитка
Отказываться от кофе с молоком, особенно если напиток вам нравится, точно не стоит, у него есть множество полезных свойств.
- Среди полезных свойств напитка — замедление процесса старения, улучшение иммунитета. Все это благодаря содержанию большого количества антиоксидантов в кофе: достаточно пить две-три чашки кофе с молоком в день, чтобы восполнить дневную норму этих веществ.
- Употребление кофе с молоком служит хорошей профилактикой онкологии, болезней Альцгеймера и Паркинсона.
- Даже одна чашка кофе способна поднять настроение, а в сочетании с молоком или сливками напиток приносит еще больше удовольствия: в этих продуктах содержится витамин D, участвующий в выработке серотонина — гормона, который отвечает за положительные эмоции.
- Кофеин помогает увеличить выносливость, уменьшить мышечную боль и улучшить спортивные результаты, молоко содержит углеводы, которые обеспечивают организм энергией.
Чем напиток может навредить здоровью
Несмотря на пользу кофе с молоком, все же важно знать и негативные последствия напитка для здоровья, если его пить слишком много.
- Молоко содержит большое количество жиров и увеличивает питательность напитка, особенно если добавлять в кофе с молоком большое количество сахара. Вот наглядный пример для сравнения: калорийность чашки эспрессо или американо — около 2 ккал, капучино — около 35 ккал, латте — 55–110 ккал, раф с сахаром содержит почти 190 ккал.
- Казеин, содержащийся в молочных продуктах, нейтрализует действие антиоксидантов, источником которых является кофе.
- Злоупотребление напитком может вызвать бессонницу, беспокойство, панические атаки — особенно это касается детей и людей с повышенным уровнем стресса.
- В некоторых заведениях и кофейнях кофе с молоком готовят с большим количеством сахара, который противопоказан людям с повышенным уровнем глюкозы в крови. Кроме этого, добавление в напиток одновременно молока и сахара способствуют набору веса, что тоже недопустимо для людей с диабетом.
- Врачи не рекомендуют пить кофе с молоком натощак — это чревато приступом изжоги или кислотного рефлюкса.
- Капучино, латте, флэт-уайт вредны для тех, у кого аллергия на лактозу и белок: молоко может спровоцировать нежелательную реакцию или диарею. В этих случаях лучше выбирать кофе с альтернативным молоком, например, кокосовым, банановым, овсяным.
Что можно сделать?
Начать следить за числом чашек кофе: не выпивать больше трех-пяти в сутки, а также выбирать натуральный или растворимый напиток хорошего качества. А еще вы можете включить в рацион полезные альтернативы: цикорий или растительные смеси.
Другие интересные статьи о кофе:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
польза или вред
Чем полезен пастернак
В древности римляне называли пастернак «королем овощей» — настолько высоко ценили этот корнеплод. Сегодня он незаслуженно забыт и уступил популярность картофелю и моркови. А зря: пастернак вкусный, ароматный и очень полезный. Разберемся, что это за овощ, как его используют и чем он ценен.
польза или вред
Можно ли есть косточки от яблок
Яблоки всегда доступны в продаже, а значит, любимый многими фрукт будет радовать своим вкусом круглый год. Это хорошая новость, ведь польза от него действительно велика. Он содержит множество витаминов и станет ценным дополнением к рациону. Давайте разберемся, нужно ли чистить его перед употреблением или можно есть с кожурой, а также выясним, что произойдет, если случайно проглотить яблочные косточки.
польза или вред
Из чего делают протеин
Белок и протеин — одно и то же (с английского protein — «белок»). Однако часто протеином называют спортивные добавки с высоким содержанием концентратов белка. Рассказываем, из чего делается спортивный протеин, когда он полезен, а в каких случаях от него лучше отказаться.
польза или вред
5 танцевальных направлений для девушек
Танец — это не просто ритм и шаги, а способ выразить себя через пластику, почувствовать собственное тело и открыть новые грани в движении. Есть множество направлений. Но иногда сложно понять, какое лучше подойдет именно вам: энергичное, мягкое, выразительное или полное драйва. Разберем самые популярные виды танцев для девушек и сравним их особенности.
польза или вред
В чем польза и вред гречишного чая
Гречишный чай готовят не из стеблей, листьев или цветков растения, а из зерен татарской гречихи. Их измельчают, обжаривают и заливают водой определенной температуры. Получается полезный отвар с необычным вкусом. Редакция Food.ru разобралась в его свойствах.
Читают сейчас
