8 рецептов пасты с морепродуктами

/ Скучаем по отпуску

Удивите домашних ужином как на морском побережье. Любая паста с морепродуктами из подборки готовится быстро и хорошо насыщает. Выбирайте один из вариантов и вместе с Food.ru готовьте простые, но изысканные блюда.

1. С креветками в томатном соусе

Подборка рецептов пасты с морепродуктами не может обойтись без классики, которая нравится практически всем, и креветки с помидорами — то самое беспроигрышное сочетание. Сделайте томатный соус сами — так блюдо будет ароматнее. Не забудьте про чеснок для легкой остроты и базилик — он освежает вкус.

Совет

Если берете замороженные креветки, сначала оставьте их на несколько часов в холодильнике и только потом обжаривайте — так они потеряют меньше влаги.

2. С мидиями

Сочная паста с морепродуктами с красивой подачей всего за десять минут — нарежьте овощной салат, и быстрый ужин готов. Чтобы блюдо было полезнее, обжаривайте все ингредиенты на оливковом масле. Его же добавьте в макароны после варки, тогда они не слипнутся. Подавайте с тертым сыром.

Совет

В сливки можно положить не только свежую зелень, но и смесь сушеных трав для пряного вкуса и аромата.

3. Спагетти с кальмарами

Вместо классики с креветками и томатами. Паста с кальмарами получается нежной и легкой, особенно если взять нежирные сливки. Сначала сделайте соус и положите в него нарезанные кольцами тушки, чтобы они хорошо пропитались. Для аромата добавьте белое сухое вино и не забудьте выпарить из него спирт.

Совет

Вместо спагетти можно использовать любой вид макарон, это не меняет вкус блюда.

4. С морским коктейлем

Возьмите готовую или замороженную смесь морепродуктов для сокращения времени приготовления. Макароны варите до состояния альденте, полейте пасту лимонным соком, чтобы усилить вкус. Используйте гималайскую соль, она более полезная.

Совет

Сыр добавляйте еще на сковороде, чтобы он лучше расплавился.

5. В сливочном соусе

Пармезан, базилик, креветки, мидии и кальмары в нежном соусе — еще одно удачное сочетание. Базилик и специи придадут домашней пасте с морепродуктами едва уловимые, но пикантные нотки, а от блюда будет невозможно оторваться.

Совет

Если берете нежирные сливки, то заправка получится жидкой и не загустеет.

6. Бархатная с кусочками рыбы

Морепродукты хорошо сочетаются с рыбой, в этом рецепте лосось. Его можно заменить на кету, тогда блюдо получится более бюджетным. Сначала обжарьте на сковороде рыбу, потом добавьте другие ингредиенты и сливочный соус. Украсьте тертым сыром, любой зеленью или смесью трав.

7. С гребешками

Блюдо итальянской кухни хорошо подходит для диетического меню. Мясо гребешков имеет слегка сладкий привкус, поэтому лучше выбрать нейтральный сливочный соус. Добавьте песто — он хорошо дополнит другие ингредиенты и разнообразит вкус. Специи смешивайте отдельно, чтобы было удобнее обжаривать гребешки.

Совет

Если не любите острое, уберите паприку и кайенский перец из рецепта.

8. Черная паста

Эффектная подача при минимальных усилиях — блюдо само по себе выглядит очень необычно. В рецепте не много ингредиентов, изюминку же придает черный цвет пасты. Берите любые морепродукты и не забудьте про тертый сыр, он сделает вкус более насыщенным.

Что можно сделать?

Приготовить орзо с морепродуктами — по виду эти макароны напоминают крупный рис. Они отлично сочетаются с креветками или кальмарами — получается что-то среднее между пастой и паэльей.