9 декабря 2022

10 блюд с рыбой и морепродуктами для новогоднего стола

/ Быстрые рецепты

Предвкушение приятного вечера в компании близких, особая атмосфера и подарки — за это мы любим Новый год. А вот часами проводить время на кухне за готовкой нравится не всем. Но это не повод отказываться от домашних угощений и покупать готовые салаты. Изучите эту подборку легких блюд из рыбы и морепродуктов для новогоднего стола.

Виктория Сысоева

кулинарный редактор Food.ru

Быстрые рецепты к празднику

Главный праздник года уже скоро. Если нужно приготовить вкусные угощения на скорую руку, рыба и морепродукты будут лучшим выбором. Во-первых, вы сможете подобрать те, что готовятся просто или вообще не нуждаются в термической обработке. Во-вторых, вы получите легкие, но сытные блюда, после которых не останется чувства тяжести.

Закуски и салаты из морепродуктов

1. Салат с креветками и крабовыми палочками

В этом блюде много овощей и мало калорий. В сочетании со свежими овощами и зеленью морепродукты станут еще вкуснее. Если вам не нравится оливковое масло, замените его подсолнечным. Для украшения используйте кунжут и мелко нарубленный укроп.

Пикантный овощной салат с морепродуктами

2. Закуска в лодочках из авокадо

Давно искали необычный способ разложить салат по порциям? Есть идея — вместо тарталеток сделайте лодочки из авокадо. Это просто: нужно аккуратно вычистить мякоть из плода, а в получившуюся емкость положить вкусный салат с икрой, креветками и семгой.

Морепродукты с лимоном

3. Легкие роллы

Свежее, почти летнее блюдо станет прекрасной закуской для новогоднего ужина. Начинка из креветок и овощей заворачивается в рисовую бумагу и листья салата. Если у вас есть опыт в скручивании роллов, вы справитесь за полчаса.

Спринг-роллы с морепродуктами

4. Креветки в соусе

Не хочется долго готовить горячее? Пожарьте вместо него креветки. В этом рецепте они готовятся с перчиком чили, но если его под рукой не оказалось, будет достаточно и чеснока с черным перцем.

Жареные креветки

5. Бутерброды с морепродуктами

Подсушенный багет с мидиями, украшенный листьями базилика, может стать изюминкой праздничного стола. Чтобы смотрелся эффектнее, разложите его на красивой деревянной доске.

Багет с мидиями

Рыба на праздничный стол

1. Тарталетки с начинкой

Яйцо, лук и тунец — простая и вкусная начинка. Похожую смесь можно приготовить из любой другой консервированной рыбы.

Простые тарталетки с начинкой из тунца

2. Лосось в лаваше

Лаваш всегда выручит, если нужно приготовить что-то сытное и красивое. Эти рулеты со слабосоленым лососем и болгарским перцем — лучший вариант для тех, кто ищет быстрые праздничные рецепты.

Рулет из лаваша

3. Бутерброды с рыбой

Даже простые бутерброды могут получиться очень красивыми. Например, как в этом рецепте: здесь красную рыбу сворачивают в форме розочки.

Изысканные бутерброды с красной рыбой и огурцом

4. Классический рыбный салат

Как можно отказаться от классики новогоднего стола! Тем более, этот популярный в России салат можно приготовить на скорую руку, если использовать консервированную рыбу.

«Мимоза» с консервированной горбушей

5. Паштет из селедки

Форшмак с морковкой выкладывается на дольки запеченного картофеля — это очень вкусно. Берите молодую и не очень крупную картошку, она приготовится гораздо быстрее.

Форшмак с морковью